2 - Не ми хареса

напа

1 4 звездни стойности:

2 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Напа - известен също като китайско зеле - е предпочитаното зеле в тази здравословна азиатска рецепта за пържене, защото е много по-сладко и нежно от зелето. Ако зелето напа не се предлага във вашия хранителен магазин, опитайте савойско зеле или бок чой.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

За приготвяне на соса: Разбъркайте оризово вино (или шери), сос от стриди, захар и сол в малка купа.

За приготвяне на пържене: Загрейте 14-инчов уок с плоско дъно или голям тиган на силен огън, докато топчето вода се изпари в рамките на 1 до 2 секунди след контакта. Завъртете масло от рапица в тигана, добавете шалот и чесън и запържете за 10 секунди. Добавете зеле и морков и запържете, докато зелето просто започне да увяхва, около 1 минута. Разбъркайте соса от оризово вино и стриди и го завъртете в тигана; гответе за 30 секунди. Разбъркайте, докато зелето и морковът станат нежно хрупкави, 1 до 2 минути. Разбъркайте сусамовото масло. Сервирайте веднага.

Направете напред съвет: Покрийте и охладете соса (Стъпка 1) до 1 седмица; подгответе зелето до 4 часа напред.

Shao Hsing (или Shaoxing) е подправено оризово вино. Предлага се на повечето азиатски специализирани пазари и някои по-големи супермаркети в азиатския раздел. Ако не е на разположение, сухият шери е приемлив заместител.