Добавяне към списъка Споделяне

част

Картофите са популярни вегетарианци, но те често могат да получат лош рап, когато мислят за здравословни диети. Това е така, защото толкова често ги свързваме с храни като пържени картофи и картофени чипсове. Щастлив съм да кажа, че картофите са много повече от тези няколко, по-малко здравословни избора на храна и би било разумно да ги добавите към вашия здравословен план за хранене. За начало картофите са без мазнини, без холестерол, без натрий, заредени с витамин С и добър източник на калий. Поддържайте кожата и добавяте ценни фибри към вашата диета.

Както посочих в примерите, които споменах, важно е как приготвяте картофите, за да извлечете ползите от тях и да не ги зареждате с ненужни мазнини и калории. Простите рецепти, които изискват печене на нарязани картофи с малко зехтин, розмарин и морска сол, са отличен пример. Или опитайте да добавите пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини вместо мляко към вашата рецепта за картофено пюре - той работи също толкова добре и ще намали съдържанието на калории и мазнини. Fruits and Veggies – More Matters е взел стар любим картоф и го преработил. Тази версия, Scalloped Potatoes & Chicken/Fennel, го прави основно ястие, като добавя пилешко месо и подобрява вкуса с малко копър.
Аз лично обичам да го поддържам много лесно и да слагам картоф в микровълновата фурна и да го „пека“. След това допълвам със здравословни съставки като варени броколи, нарязани на кубчета домати и натрошено нискомаслено сирене чедър. Това е идеалният обяд - бърз, лесен и засищащ. Изводът е да не отхвърляте това вкусно и питателно зеленчук, ако се опитвате да водите здравословен начин на живот. Има много начини да включите картофите в ежедневните си планове за хранене - посетете Нашия раздел за рецепти за повече идеи.