Почти всички държат ножици в кухнята, но когато става въпрос да ги използвате за приготвяне на храна, средните ви занаятчийски или офис версии просто няма да го отрежат. Това, от което наистина се нуждаете, са кухненски ножици или кухненски ножици, които са изключително тежки и супер остри.

изненадващи

Основното предимство на използването на кухненски ножици е, че те извършват бърза работа на бавни или досадни задачи - помислете за почистване на скариди и премахване на стъблата от кейла. Те също така премахват необходимостта от дъска за рязане и често са по-безопасни от използването на нож, защото ръцете ви са далеч от острието - те дори са чудесни за деца, които се учат да готвят. И споменахме ли, че повечето ножици могат да отидат в съдомиялната машина? Когато пазарувате, търсете остриета, които се раздалечават, за лесно почистване и изберете чифт, който се чувства добре в ръката ви - в крайна сметка това трябва да улесни живота. След като инвестирате в специална кухненска ножица, ще откриете почти безкрайни начини да ги използвате. Ето 14 изненадващи начина за използване на кухненска ножица.

1. Нарязване на пица и кесадила

Слоевете от съставки, и особено капризното сирене, са това, което прави пицата и кесадиите толкова примамливи, но те са и защо тези любими комфортни храни са толкова досадни за нарязване. Кухненските ножици прорязват право през тези слоеве, без да ги нарушават или да правят бъркотия.

2. Разбиване на гроздови гроздове

Забелязвали ли сте някога, че не е толкова лесно да се раздели голям грозд? Когато искате индивидуални порции, вземете кухненските си ножици и ги откъснете.

3. Нарязване на бекон

Суровият бекон е хлъзгав и е трудно да се нарязва - поне когато използвате нож. Кухненските ножици обаче се режат лесно през филийки, така че е лесно да създадете еднакви парчета за готвене. Ножиците могат да се използват и за нарязване на сготвен бекон на парчета или на трохи за гарниране.

4. Разбиване на домашни птици

Когато разграждате сурово пилешко или пуешко, ножиците улесняват влизането в малки, тесни пространства като фуги и няма риск острието да се плъзне по хлъзгавата птица.

За да почукате, което просто означава разделяне и сплескване на птица за по-равномерно готвене, разрежете по двете страни на гръбнака, за да го премахнете, след това използвайте ръцете си, за да отворите пилето като книга и да натиснете здраво върху гръдната кост, за да го изравните.

За по-нататъшно разбиване на птица, пресечете гръдната кост, така че пилето е на две половини. Работейки с по половин пиле наведнъж, отрежете гърдата и крилото от крака и бедрото, след това намерете мястото, където кракът се среща с бедрото и отрежете точно на тази става. Последната стъпка е отделянето на гърдата от крилото. Повторете тези стъпки върху другата половина пиле и ще получите общо осем парчета.

Също така: Въпреки че няма да има това традиционно усещане за Норман Рокуел, ако се мъчите да издълбаете варено пиле или пуйка с нож, опитайте да използвате кухненски ножици.

5. Нарязване на босилек и други билки

Босилекът е деликатен и лесно се натъртва от тъп нож, където супер острите кухненски ножици са полезни. Наслойте няколко листа, след това ги навийте във форма на пура и ги нарязайте на тънки панделки, които са известни в изисканите френски кръгове като „шифонад“ и са идеални за гарниране. Ножиците също са чудесни за бързо нарязване на лук и лук, както и за изрязване на билки като магданоз, кориандър и розмарин от стъблото.

6. Почистване на скариди

Кухненските ножици се изрязват точно през черупката за лесно обелване и почистване на скариди преди готвене. Поставете върха на ножицата между черупката и скаридите, след което просто следвайте извивката на черупката, докато стигнете до опашката. Използвайте ръцете си, за да отлепите черупката, като оставите опашката включена или я прищипете. Бонус: Ножиците разделят малко скаридите, така че вената се плъзга направо.

7. Подготовка на кейл и други зеленчуци

Можете да използвате нож, за да отрежете листата от издръжливи зелени като къдраво зеле, спанак и манголд, но е много по-лесно и по-бързо да използвате ножици. И след като стъблата бъдат премахнати, можете да използвате ножиците, за да нарежете листата на ленти или парчета с размер хапка.

8. Кълцане на консервирани домати

Нарязването на консервирани домати на дъска за рязане не е трудно, но със сигурност е объркано и рискувате да загубите част от сока. Спестете си неприятностите - и измиване - като поставите ножици директно в кутията за лесно нарязване, след което изсипете всичко, включително всички тези вкусни сокове, в тенджерата си за готвене.

9. Кълцане на сушени плодове

Използването на нож за нарязване на сушени плодове, като смокини или кайсии и дори сушени домати, може да бъде бавно, суетливо и малко рисковано, тъй като е твърде лесно ножът да се плъзне върху малко, дъвчещо парче храна. Използването на кухненски ножици е по-бърз и безопасен подход. Ако това, което нарязвате, е особено лепкаво, напръскайте остриетата със спрей за готвене, за да запазите лепливостта до минимум.

10. Раздробяване на зеле

Независимо дали за салата, слама или по всяко време, когато имате нужда от тънки ивици зеле, използването на ножици не е полезно. Подредете зелето, след това с помощта на ножица го накъсайте на панделки, готови за слама.

11. Приготвяне на най-лесната в света салата

Ако бързате да хвърляте заедно салата, вместо да нарязвате всяка отделна съставка, поставете всичко, включително дресинга, в купа и използвайте ножиците си за бързо нарязване, обличане и хвърляне на салатата в една лесна, бъркотия -свободна стъпка. Това няма да е най-красивата салата, която някога сте правили, но ще бъде бърза и няма да е необходимо да миете дъска за рязане.

12. Нарязване на месо за бързо готвене

Използвайте надеждните си ножици, за да нарежете сурово пиле, говеждо и свинско на парчета с размер хапка за пържени картофи и соте, за да създадете супер прости вечери през нощта. Кухненските ножици също са чудесни за подрязване на излишните мазнини.

13. Рязане и подрязване на тесто

След като сте разточили тестото за пай до желаната дебелина, поставете плочата си за пай отгоре и използвайте ножицата си, за да изрежете тестото с точните размери. След това подредете тестото в чинията за пай и отново вземете тези ножици, за да отрежете остатъците. Ножиците са чудесни и за изрязване на ленти от тесто, за да се направи решетка или за изрязване на отдушник за пара, ако паят ви има горна кора. Друго тесто, като бутер тесто и фило, може да се реже с ножица с какъвто размер и форма имате нужда.

14. Премахване на кора от хляб

Независимо дали правите изискани сандвичи с чай, приготвяте хляб за домашни галета или просто имате придирчиво дете, ножиците улесняват изрязването на корите от хляба. Те могат да се използват и за кубчета хляб за пълнене, пудинг от хляб или крутони.