Диета с ниско съдържание на натрий

Основен източник на натрий е трапезната сол. Средностатистическият американец яде пет или повече чаени лъжички сол всеки ден. Това е около 20 пъти повече, отколкото се нуждае тялото. Всъщност тялото ви се нуждае само от 1/4 чаена лъжичка сол всеки ден. Натрият се намира естествено в храните, но много от него се добавя по време на обработката и приготвянето. Много храни, които нямат солен вкус, все още могат да бъдат с високо съдържание на натрий. Големи количества натрий могат да бъдат скрити в консервирани, преработени и удобни храни. А натрият може да се намери в много храни, които се сервират в ресторантите за бързо хранене.

Натрият контролира баланса на течностите в нашите тела и поддържа обема на кръвта и кръвното налягане. Яденето на твърде много натрий може да повиши кръвното налягане и да причини задържане на течности, което може да доведе до подуване на краката и ходилата или други здравословни проблеми.

Когато ограничавате натрия в диетата си, обща цел е да ядете по-малко от 2000 милиграма натрий на ден.

Общи насоки за намаляване на солта

  • Изключете солените храни от вашата диета и намалете количеството сол, използвано за готвене. Морската сол не е по-добра от обикновената сол.
  • Изберете храни с ниско съдържание на натрий. Предлагат се много безсолни или намалени солени продукти. Когато четете етикетите на храните, ниското съдържание на натрий се определя като 140 mg натрий на порция.
  • Заместителите на солта понякога се правят от калий, така че прочетете етикета. Ако сте на диета с ниско съдържание на калий, консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате тези заместители на солта.
  • Бъдете креативни и подправяйте храните си с подправки, билки, лимон, чесън, джинджифил, оцет и черен пипер. Извадете солницата от масата.
  • Прочетете етикетите на съставките, за да идентифицирате храни с високо съдържание на натрий. Продуктите с 400 mg или повече натрий са с високо съдържание на натрий. Хранителните добавки с високо съдържание на натрий включват сол, саламура или други елементи, които казват натрий, като мононатриев глутамат.
  • Яжте повече домашно приготвени ястия. Храните, приготвени от нулата, естествено имат по-ниско съдържание на натрий, отколкото повечето мигновени смеси и смеси в кутии.
  • Не използвайте омекотена вода за готвене и пиене, тъй като тя съдържа добавена сол.
  • Избягвайте лекарства, които съдържат натрий като Alka Seltzer и Bromo Seltzer.
  • За повече информация; Налични са книги за състава на храни, които разказват колко натрий има в храната. Онлайн източници като www.calorieking.com също посочват суми.

Меса, птици, риба, бобови растения, яйца и ядки

Храни с високо съдържание на натрий

  • Пушено, сушено, осолено или консервирано месо, риба или домашни птици, включително бекон, студени разфасовки, шунка, кренвирши, колбаси, сардини, хайвер и аншоа
  • Замразени панирани меса и вечери, като бурито и пица
  • Консервирани предястия, като равиоли, спам и чили
  • Солени ядки
  • Фасул, консервиран с добавена сол

Алтернативи с ниско съдържание на натрий

  • Всяко прясно или замразено говеждо, агнешко, свинско, птиче месо и риба
  • Яйца и заместители на яйца
  • Фъстъчено масло с ниско съдържание на натрий
  • Сух грах и боб (без консерви)
  • Рибни консерви с ниско съдържание на натрий
  • Изцедени, опаковани с вода или масло консерви от риба или птици

Млечни продукти

Храни с високо съдържание на натрий

  • Мътеница
  • Редовно и преработено сирене, кашкавал и сосове
  • Извара

Алтернативи с ниско съдържание на натрий

  • Мляко, кисело мляко, сладолед и мляко с лед
  • Сирена с ниско съдържание на натрий, крема сирене, сирене рикота и моцарела

Хляб, зърнени храни и зърнени храни

Храни с високо съдържание на натрий

  • Хляб и кифлички със осолени блатове
  • Бързи хлябове, смеси за брашно, бисквити, палачинки и вафли
  • Пица, крутони и осолени крекери
  • Предварително пакетирани, преработени смеси за картофи, ориз, тестени изделия и пълнеж

Алтернативи с ниско съдържание на натрий

  • Хляб, гевреци и кифли без осолени блатове
  • Кифли и най-готовите за консумация зърнени храни
  • Всички ориз и тестени изделия, но не и да добавяте сол при готвене
  • Тортили и юфка с царевица и брашно с ниско съдържание на натрий
  • Крекери и галета с ниско съдържание на натрий
  • Несолени пуканки, чипс и гевреци

Зеленчуци и плодове

Храни с високо съдържание на натрий

  • Редовни консервирани зеленчуци и зеленчукови сокове
  • Маслини, кисели краставички, кисело зеле и други кисели зеленчуци
  • Зеленчуци, приготвени с шунка, бекон или осолено свинско месо
  • Опаковани смеси, като картофи със скара и картофи, замразени хешове и Tater Tots
  • Приготвени в търговската мрежа сосове от макаронени изделия и домати и салса

Алтернативи с ниско съдържание на натрий

  • Пресни и замразени зеленчуци без сосове
  • Зеленчуци, сосове и сокове с ниско съдържание на натрий
  • Пресни картофи, замразени пържени картофи и незабавно картофено пюре
  • Домат с ниско съдържание на сол или сок V-8.
  • Най-пресни, замразени и консервирани плодове
  • Сушени плодове

Супи

Храни с високо съдържание на натрий

  • Редовна консервирана и дехидратирана супа, бульон и бульон
  • Чаша юфка и подправени смеси от рамен

Алтернативи с ниско съдържание на натрий

  • Консервирани и дехидратирани супи с ниско съдържание на натрий, бульон и бульон
  • Домашни супи без добавена сол

Мазнини, десерти и сладкиши

Храни с високо съдържание на натрий

  • Соев сос, сол за подправки, други сосове и маринати
  • Бутилни салатни дресинги, редовен салатен дресинг с бекон
  • Солено масло или маргарин
  • Моментален пудинг и торта
  • Големи порции кетчуп, горчица

Алтернативи с ниско съдържание на натрий

  • Оцет, несолено масло или маргарин
  • Растителни масла и сосове с ниско съдържание на натрий и салатни превръзки
  • Майонеза
  • Всички десерти, направени без сол

Медицинските специалисти на UCSF Health са прегледали тази информация. Той е само за образователни цели и не е предназначен да замести съвета на Вашия лекар или друг доставчик на здравни грижи. Препоръчваме ви да обсъдите всички въпроси или притеснения, които може да имате с вашия доставчик.

Препоръчително четене

обучение

Съдържание на холестерол в храните

Използвайте тези таблици, за да проверите съдържанието на холестерол и мазнини в храните, които ядете. Това ще ви помогне да следите дневния си прием на холестерол.

Насоки за диета с нисък холестерол и ниско наситени мазнини

Вижте тези насоки за диета с нисък холестерол и ниско наситени мазнини, включително как да избирате меса, млечни продукти, плодове и зеленчуци и други.

По-здравословна бърза храна

Бързата храна е лесна и вкусна, но често е с високо съдържание на калории, мазнини и натрий. Тези неща могат да бъдат лоши за вас в големи количества. Научете повече тук.

Идеи за здравословна закуска

Закуските могат да бъдат важна част от хранителния план за хранене, ако избраните от вас храни допринасят за добре балансирана диета. Намерете идеи за здравословни закуски тук.

Идеи за модифициране на рецепти за диета с нисък холестерол и ниско наситени мазнини

Опитвате се да намалите холестерола си? Използвайте тези модификации и заместители на рецептите, за да намалите значително съдържанието на холестерол и мазнини в стандартните ястия.

Вашето посещение на лекар

Вижте нашите 10 най-добри съвета за това как да направите срещата на Вашия UCSF възможно най-безстресова и продуктивна.