aanmc

Всяка седмица се връщаме към основите, за да използваме храната като лекарство, за да водим по-здравословен живот. Може да ви плаши да опитате нови неща, особено когато не знаете за какво е полезно или как да го приготвите/приготвите. Нека се учим заедно. Днес фокусът ни е върху копъра.

Копърът има толкова много повече от кисели краставички, което вероятно е първото, което сте си помислили. Нека да разгледаме историята му, произхода, къде можете да го намерите и как работи в полза на вашето здраве. И накрая, нека го изпробваме с вкусна рецепта: Пилешка салата от копър. Тази рецепта е вкусно допълнение към всеки пролетен пикник или ежедневна кутия за обяд.

Копър 101

Копърът се използва от векове от гръцката и римската епоха като кулинарна и лечебна подправка. Всъщност думата копър означава „успокояване или успокояване“, вероятно произтичаща от силата на билките за лечение на разстроена храносмилателна и имунна система. Копърът е лек пернат плевел, който трябва да се почиства внимателно с възможно най-малко влага, за да се предотврати изсъхването. Неговият аромат и силен вкус го правят чудесен комплимент за много ястия, особено морски дарове и мезета.

Откъде идва копърът? Къде мога да го намеря?

Копърът произхожда от средиземноморския регион, но днес ползите от него се радват по целия свят. Можете да намерите пресен плевел от копър в секцията за продукти на местния бакалин или в изсушена форма в пътеката за подправки. Също така е доста лесно да се отглежда в перваза на кухнята.

Как копърът помага на здравето ми?

Флавоноидите в копъра действат като противовъзпалително и антимикробно средство в полза на храносмилателната и имунната система