Добавете към Мендели
Резюме
Обогатяването на храната е един от най-важните процеси за подобряване на качеството и количеството на хранителните вещества в храната. Това може да бъде много рентабилна намеса в областта на общественото здраве. Поради високия процент на консумация на млечни продукти като кисело мляко, обогатяването на тези продукти ефективно ще намали или предотврати заболявания, свързани с хранителни дефицити. Целта на настоящото изследване е да се изследват техническите аспекти, свързани с производството на различни видове подсилени кисели млека и тяхната роля в превенцията на заболяванията и коригирането на недостатъците. В тази статия първо се дефинира обогатяването и се представят основните причини за провеждането на този процес и след това накратко се обсъждат процесът на производство на кисело мляко и различни минерали, витамини и функционални съставки, които се използват в процеса.
Предишен статия в бр Следващия статия в бр
Ключови думи
Партньорска проверка под отговорността на Пекинската академия по хранителни науки.
- Изтегляне: Изтеглете изображение в пълен размер
Препоръчани статии
Позоваване на статии
Статия Метрики
- За ScienceDirect
- Отдалечен достъп
- Карта за пазаруване
- Рекламирайте
- Контакт и поддръжка
- Правила и условия
- Политика за поверителност
Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .
- Подправки и билки Природни източници на антиоксиданти - мини ревю - ScienceDirect
- Нов изчерпателен изчерпателен научен преглед, публикуван от PBH, публикува яденето на плодове и зеленчуци
- Роля на кетогенната метаболитна терапия при злокачествен глиом Систематичен преглед - ScienceDirect
- Преглед на продукта Chobani По-малко захар Гръцко кисело мляко Уелнес за жени
- Преглед на експериментални животински модели на остър панкреатит - ScienceDirect