науката

Навсякъде в Америка хората полудяват по диетата с марули. Несъмнено сте чували шумотевицата: Като ядете маруля айсберг и нищо друго за три хранения на ден, спестявате пари, отслабвате и печелите тонове допълнително свободно време, което иначе бихте прекарали в готвене в кухнята. По всичко изглежда, че наистина изглежда като перфектната диета. Но според изследователите всъщност може да има някои недостатъци да не се яде нищо друго, освен маруля.

За да разберете защо диетата с пълни марули не е всичко, за което е напукана, наистина трябва да се потопите в науката за човешкото хранене. За да поддържат човешкото здраве добро здраве, те трябва да включат в хранителния си режим различни хранителни вещества, като въглехидрати, мазнини, фибри, минерали, протеини, витамини и вода. Това е много жаргон за приемане наведнъж, но по същество означава, че храната, която ядете, трябва да съдържа редица съставки, които всъщност не се намират в марулята.

Според изследванията хранителните вещества, които съдържа марулята айсберг, са вода, малко фибри и витамин К. Водата и фибрите определено са много важни, а витамин К може да помогне на кръвния съсирек в случай, че се раните. Но докато тези неща със сигурност са добре да се имат, само като ядете маруля, пропускате хранителните вещества, които помагат за регулирането на кръвта, сърдечно-съдовото здраве, здравето на кожата, развитието на мускулите, гъвкавостта, здравината на костите, енергийната обработка, регулирането на рН, нервно-мускулната активност, телесна температура, физическо натоварване като цяло, имунната система и паметта. Това ви прави до голяма степен податливи на скорбут, намалено мозъчно тегло, гуша, остеопороза, имунна недостатъчност, нарушения на клетъчния метаболизъм, много видове рак, преждевременно стареене, намалено психологическо здраве, напукване на кожата, недостатъчност на паметта, сърдечна аритмия, анемия, преждевременна смърт, хипотиреоидизъм, и язва на роговицата.

Така че, макар че изхранването изключително с маруля айсберг определено има някои големи плюсове, има и някои минуси. Тъй като е толкова сладък и освежаващ, бихте си помислили, че чудесният вкус на марулята би компенсирал недостатъците й, но за съжаление няма съществуващ научен консенсус в подкрепа на тази идея. Въпреки че е модерно, диетата с марули просто не е толкова перфектна, колкото изглежда.