нектарините

Нектарините са майската реколта на месеца, а пиковият сезон на този плод е само няколко дни преди началото на май. Нектарините са близък роднина на прасковата. За разлика от прасковите, нектарините имат гладка външна кожа, което ги прави отлична алтернатива за хора, чувствителни към уникалната и размита текстура на праскова.

Подобно на ябълките, нектарините се предлагат в много разновидности. Манговите нектарини например (познахте!) Са с цвят на манго. Други сортове включват Zee Fire, Honey Fire и поничката нектарин - няма връзка с действителните понички.

През месец май можете да намерите нектарини, използвани по-обилно в различни рецепти от нашите кафенета.

Знаеше ли?

  • Често и неправилно се смята, че нектаринът е кръстоска между праскова и слива.
  • Думата „нектарин“ означава сладък като нектар.
  • Нектарините имат повече витамин А, витамин С и калий, отколкото прасковите.

Опитайте тези вкусни рецепти

Как да купувате и съхранявате: Нектарините могат да се ползват както сурови, така и варени. Те се ядат лесно в ръка (като ябълка), докато стигнете до ямката на плода. Нектарините също могат да бъдат заменени с праскови в десерти като прасковен обущар и прасковен пай. Често се приготвят на скара и се сервират с меки сирена като рикота или козе сирене. Когато пазарувате за нектарини, потърсете средни до големи по размер и без натъртвания и петна. Освен това искате да избягвате набръчканата кожа. И ако вашите нектарини не са достатъчно узрели, сложете ги в хартиен плик и съхранявайте при стайна температура, за да ускорите процеса на узряване.

Правейки го удобен за деца: Нектарините са сладки и вероятно ще бъдат лесно приети от децата. Нектарините обаче са и костилкови плодове, което означава, че в центъра им има голяма ямка. Когато сервирате нектарини на малки деца, най-добре е да ги сервирате нарязани. Това пречи на децата да имат достъп до ямата, което може да се счита за опасност от задавяне. Помислете за използването на нектарини в домашен плодов коктейл или плодова салата. Приготвянето на плодов коктейл у дома е чудесен начин да намалите количеството добавена захар, което обикновено се среща в закупения от магазина плодов коктейл.

Ползи за храненето и здравето: Нектарините получават своя оранжев цвят от растителен химикал, наречен бета-каротин, предшественик на витамин А. Бета-каротинът е антиоксидант, който помага да се освободи тялото от замърсители на околната среда. Важно е за поддържане на добро зрение и здрава цялост на кожата. Нектарините също съдържат фибри. Външната обвивка на плода съдържа неразтворими фибри, докато сочната вътре съдържа разтворими фибри. И двата вида са от съществено значение за насърчаване на здравословни черва и поддържане на здравословен микробиом. Освен това диета, богата на фибри, може да помогне за намаляване на общите нива на холестерола, както и LDL (лошия) холестерол. Това прави нектарините отличен избор за хора, които се опитват да спазват здравословна диета.