Праховете на рецепта, напитките стават нов фокус, тъй като традиционните пакетирани храни са изправени пред по-тежки времена

Главният изпълнителен директор Пол Булке посети лаборатория в изследователския институт на Нестле в Швейцария през 2012 г.

разработва

Снимка: Денис Балибаус/REUTERS

ЛОЗАНА, Швейцария - В ъгъла на университетския кампус за технически изследвания в Лозана учените от Nestlé SA разплитат генетични профили за разработване на медицински храни - една от големите надежди на компанията за ръст на продажбите.

Това не са високоенергийните протеинови блокчета, които хората купуват на гише преди тренировка. Вместо това швейцарската компания за хранителни продукти се възползва от около 15 милиарда долара пазар за прахове и напитки на базата на рецепта, предназначени да отговорят на специфични хранителни изисквания за лечение на заболявания.

ЛОЗАНА, Швейцария - В ъгъла на университетския кампус за технически изследвания в Лозана учените от Nestlé SA разплитат генетични профили за разработване на медицински храни - една от големите надежди на компанията за ръст на продажбите.

Това не са високоенергийните протеинови блокчета, които хората купуват на гише преди тренировка. Вместо това швейцарската компания за хранителни продукти се възползва от около 15 милиарда долара пазар за прахове и напитки на базата на рецепта, предназначени да отговорят на специфични хранителни изисквания за лечение на заболявания.

За Nestlé това е пазар с голям потенциал, сред застаряващото световно население, тъй като компанията се ориентира в по-трудни времена на традиционния си пазар на пакетирани храни. Продажбите на замразена пица и сладолед се затрудняват. Тя пропусна целта си за растеж на продажбите от 5% до 6% три години поред.

В четвъртък компанията се очаква от анализаторите да отчете бавен ръст на продажбите за началото на 2016 г.

„От дълго време на храненето се гледа като на някаква псевдонаука“, казва Ед Баетж, ръководител на Института по здравни науки на Нестле или NIHS. „При много състояния като свързаната с възрастта деменция например има голяма клинична нужда от нови подходи и когато храната може да има голямо значение.“

Но за скептиците секторът е див Запад с несигурни ползи.

За разлика от хранителните добавки, медицинските храни са предназначени за хора с хронични заболявания, а не за здрави хора. Те трябва да се използват под лекарско наблюдение, защото са предназначени за лечение на сериозни заболявания, като болестта на Алцхаймер.

Продуктите имат активни съставки, получени от хранителни продукти или диетични съставки, които обикновено са признати за безопасни от Американската администрация по храните и лекарствата.

В мазе на четириетажната офис сграда на института Nestlé в Лозана близо до Женевското езеро машини, струващи близо 1 милион долара, анализират човешката ДНК, за да разработят персонализирани програми за състояния като епилепсия и чревни разстройства, съобразени със специфични генетични профили.

Въоръжени с тези знания, учените ще разработят медицински храни, съдържащи естествени съединения, извлечени от храни като домати, кафе и грозде.

Създаден преди пет години, институтът е на половината от своя бюджет от 500 милиона щатски долара, който достига до 2021 г., въпреки че има проекти, които продължават и след това. И Nestlé е в САЩ, фокусирана върху придобиването.

По-рано тази година компанията подписа сделка, за да помогне на американската биотехнологична компания Seres Therapeutics Inc. да разработи продукти, насочени към възстановяване на бактериологичния баланс в храносмилателната система. Той също така купи дял в Pronutria Biosciences Inc., Кеймбридж, Масачузетс, стартиращ разработване на продукти на основата на аминокиселини за лечение на загуба на мускулна маса.

Демографските тенденции изглежда подкрепят тези инвестиции. Делът на хората над 60 години - ключова група за медицински храни - се прогнозира от Световната здравна организация да нарасне до 22% в световен мащаб до 2050 г. от 12% в момента.

„Искаме да имаме значително въздействие върху цялостната рентабилност на компанията в дългосрочен план“, каза Грег Бехар, който ръководи бизнеса на Nestlé’s Health Science, който предлага продукти, разработени от открития в лабораториите на института.

Анализаторите обикновено са оптимистични относно потенциала на здравния бизнес на Nestlé, който включва също хранителни добавки и храни за хора след операция, като казват, че той е нараснал по-бързо от останалите операции на компанията през 2015 г., за да отчете продажби от около 2 милиарда швейцарски франка (2,1 милиарда долара) . Nestlé се стреми да увеличи тази сума до 10 милиарда франка през следващите няколко години. U

Но има опасения относно времето, необходимо за пускането на такива продукти на пазара, и големите разходи за научни изследвания.

Въпреки че медицинските храни не се нуждаят от преглед на пазара и одобрения като лекарства, те трябва да се основават на това, което Nestlé нарича „здрави медицински и хранителни принципи“, и FDA ги подлага на мониторинг. U

Не всички експерти са убедени. „Въпреки че е ясно, че това, което ядем и пием, има съществен ефект върху здравето ни, в момента няма достатъчно доказателства, че тези храни осигуряват медицински релевантен ефект“, каза Бен Локуин, учен, който работи с Американската асоциация на фармацевтичните учени.

Много продукти могат да имат плацебо ефект, като потребителите „мислят“, че са се възползвали, когато не са го направили, каза той, наричайки медицинските храни „Дивия Запад“ на индустрията с много нови участници.

Д-р Филип Гербер, специалист по клинично хранене в Университетската болница в Цюрих, използва повече медицински храни през последните няколко години, но се нуждае от повече данни. „Не съм сигурен, че тук ще видим огромен взривяващ се пазар; тези продукти трябва да докажат колко ефективни са. "

Nestlé заяви, че преди въвеждането на пазара трябва да се проведат проучвания, които показват, че продуктите му са безопасни, полезни и ефективни при задоволяване на хранителните нужди на пациентите.

В допълнение, някои от неговите продукти, като този, разработен за подпомагане на ремисията на възпалителни заболявания на червата, се разработват чрез конвенционалния процес на изпитване.

„За нас е много важно да имаме клинични доказателства“, заяви говорителят на Nestlé Health Science Мари-Франсоаз Рютайер.

И все пак групите пациенти приветстват инициативата.