CommonHealth

Подкрепете новините

младежки

Обезпокоителното проучване попадна на първата страница на Ню Йорк Таймс през май и сега официално излезе в списанието „Затлъстяване“: В годините след триумфа им „Най-големият губещ“ почти всички състезатели в телевизионното шоу възвръщат теглото, с което са се борили толкова силно, за да загубят и техният метаболизъм завършва по-бавно, отколкото когато са започнали.

„Затлъстяването е сериозно заболяване, което не може да бъде„ излекувано “със загуба на тегло“, пише д-р Дона Райън, говорител на The Obesity Society.

Това е сурова истина за легионите от нас, живеещи в приятната илюзия, че някой ден ще загубим целия този допълнителен килограм завинаги. И така, ето един по-оптимистичен антидот срещу чувството за безполезна диета: животът и работата на д-р Уейн Уесткот, професор по физика в Куинси Колидж и автор на 28 учебника.

На 67 години и изглежда свръхестествено по-млад, Уесткот има същия телесен състав, както когато е бил на 20-годишна възраст: Той е само около 12 процента мазнини, в сравнение с 28 процента от средния американец.

Но ключът не е в мазнините, а в мускулите: неговата централна точка е, че загубата на мускулна маса - независимо дали чрез бездействие или остаряване или диета - помага да се стигне до много от нашите болести, от възстановяването на теглото до развитието на диабет.

Но не е задължително да е така, само ако ще направим малко тренировки за сила - дефинирани като всяко упражнение, което използва съпротива за изграждане на мускули, от вдигане на тежести до лицеви опори - и продължаваме да го правим.

„Хората казват:„ Е, вие сте във форма, тренирате през цялото време ", каза Уесткот.„ Не. Аз правя изследвания постоянно, преподавам и подобни неща. Но правя силови тренировки два пъти седмично и упражнения за издръжливост под някаква форма, вероятно около пет пъти седмично, независимо дали става въпрос за колоездене, джогинг или ходене. "

Два пъти седмично ефективни силови тренировки са достатъчни за поддържане на костната и мускулната маса, според данните, които Уесткот е помогнал да изгради. В публикувани проучвания на близо 3000 души, каза той, два пъти седмично е точно толкова, колкото и три дни в седмицата за мускулно здраве.

За него изследването „Най-големият губещ“ не е депресиращ урок по безсмислието; това е допълнително доказателство за важността на мускулната маса.

[Уесткот ще бъде представен в предстоящия подкаст за упражнения на WBUR, „Вълшебното хапче“. Регистрирайте се тук.]

На първо място, каза Уесткот, състезателите за „Най-големият губещ“ отслабват твърде бързо - толкова бързо, че със сигурност ще загубят не само мазнини, но и мускули, което допринася за забавения им метаболизъм. Най-добре е да губите само един килограм или по-малко на седмица, каза той.

„Ако някой каже:„ Загубих четири килограма тази седмица! “Е, тялото ви може да метаболизира или енергизира само около два килограма мазнини на седмица, така че останалите два килограма трябва да идват от друга тъкан“, каза той. . „И хората казват:„ Е, това е просто теглото на водата! “И това е отчасти вярно - това е вода, защото водата се съхранява в мускулите. Мускулите са около 77 процента вода. Мазнините са само 7 процента вода.

„Така че, когато отслабвате с вода, това не е хубаво нещо. Това не идва от мазнини. Това означава, че губите вода от мускулите си, а също и мускулните протеини. Така че, ако човек губи четири килограма на седмица, той може да е загубил два килограма мазнини, но почти два килограма чиста тъкан, повечето от които биха били мускули. "

Тази математика се прилага, казва Уесткот, дори когато хората се упражняват усилено, както правят състезателите в "Най-големият губещ".

Така че загубата на мускули спомага за забавянето на метаболизма и тогава новините се влошават още повече: „Когато върнете теглото си обратно - и 95 процента от хората, които са успели на диета, възвърнат цялото си тегло, което са загубили, обикновено в рамките на една година - вие печелите обратно повече мазнини и по-малко мускули, отколкото сте загубили.

„Така че, когато се върнете със същото тегло, казвате:„ Поне не съм в по-лошо положение, отколкото бях преди “, но да, вие сте. Имате повече мазнини, по-малко мускули. Метаболизмът ви е по-нисък, така че трябва да ядете по-малко. Пак ще наддаваш. "

Ако сега отговорите: „Това смърди“, съчувства Уесткот. „Това не е добра новина. Но отговорът е толкова прост: Правете 20 минути упражнения за съпротива два пъти седмично и ако не се опитате да отслабнете твърде бързо, надяваме се, че няма да изпитате това. "

(Той предлага подробности за това как да тренирате сила в най-новата версия на учебника си и в статии за читатели като тази: „Откъде да започнете вашата програма за тренировка за сила.“ Лично откровение: Аз също вдигам тежести, също така бързо. Опитвайки се по-бавно се чувства по-ефективно, но - ооо - по-трудно е.)

Уесткот предлага собствения си състав на тялото, мускулната маса, която е запазил, въпреки обичайната загуба на пет или 10 килограма мускули на десетилетие, като пример. „Можете да поддържате мускулите и метаболизма си през голяма част от живота си, стига да правите правилните упражнения“, каза той.

Но може би той не е някакъв генетичен изрод?

Уесткот се засмя на въпроса и призна, че баща му е слаб и е доживял до 98 г. Но майка му е имала проблеми със затлъстяването и е починала доста млада.

„Не съм сигурен, че съм толкова различен от обикновения човек“, каза той. „Просто бях благословен да вляза във фитнес на ранна възраст и да го приемам много сериозно.“

Освен това се храни здравословно, работи усилено, когато тренира сили и получава повече сън от повечето. „Сънят вероятно е по-важен от всички останали заедно“, каза той.

Уесткот разговаря с готвача Кевин Колби във фитнес залата в Куинси Колидж. (Робин Лъбок/WBUR)

Обратно към загубата на мускули: Толкова мощни са данните, че Уесткот не може да помогне, но не и гласове на резерви за бърза загуба на тегло - дори когато това е част от драматична трансформация като тази, която той наблюдава в декана на науките на колежа Куинси, Винсент ван Джоулен.

Ван Джоулен достигна върховото си тегло от 237 след круиз през декември; сега тежи 190 и може да прави набирания и спадове като част от тренировките си. Преди да се запише в проучването на Уесткот, той каза, че има части от тялото му, които той смята, че никога няма да изчезне - главно мазнините около средата му.

„Първото нещо, което забелязах, беше, че любовните дръжки изчезнаха“, каза ван Джоулен. "Бях някак шокиран."

Уесткот отпразнува постиженията на ван Джоулен с него, но също така предупреди: „За шест месеца той загуби 45 килограма и една трета от тази загуба беше мускулна. Не можете толкова бързо да отслабнете. "

Ван Джоулен възвръща мускулите, добави обнадеждаващо Уесткот, но често такава загуба на мускули води до забавяне на метаболизма, което води до плато с тегло, което разочарова хората толкова много, че се отказват.

„Ако диете без силови тренировки, трябва да ядете все по-малко“, каза той. „Ако диете със силови тренировки, дори когато уцелите целевото си тегло, можете да ядете повече, защото имате повече мускулна маса и най-вероятно по-висок разход на енергия в покой.“

Специалистите по затлъстяване също подчертават, че по-малко екстремната загуба на тегло - само 5 или 10 процента от теглото на човек - има тенденция да бъде по-устойчива.

Ето някои от най-вълнуващите новини от Уесткот и фитнес центъра в мазето на Куинси Колидж, където провежда упражнения: Никога не си твърде стар, за да изграждаш мускули. Сред редовните му играчи са няколко ветерани от Втората световна война - и Рик Килмайер от Кохасет, който наскоро направи първия си триатлон в деня преди 70-ия си рожден ден.

„Изненадан съм, че натрупах мускули“, каза той. „Но някои от тези машини - едната, която изкарах, някои удвоих теглото, което можех да вдигна.“

В близката машина за тежести беше Кати Галвин от Куинси, която изграждаше мускули, дори когато отслабна с 31 килограма.

Съчетанието от умерено отслабване и силови тренировки работи, каза тя. „И с Уейн е прекрасно да работиш. Иска ми се да знаех тайната му - фонтана на младостта. Той прави нещо правилно ... "

Свързани:

Редактор, CommonHealth
Кери Голдбърг е редактор на раздела CommonHealth на WBUR.