захар

Истината за сока

Разбира се, „100% плодов сок“ звучи здравословно, но познайте какво? Само една порция много насочени към деца плодови сокове, сокови напитки или смутита съдържа захар за цял ден или повече, според ново изследване, публикувано в BMJ Open. „Повечето хора погрешно приемат, че плодовият сок е здравословен и съдържа малко свободна захар“, казва авторът на изследването д-р Саймън Капеуел от Университета в Ливърпул пред Time, позовавайки се на добавените захари, включително глюкоза, фруктоза, захароза и трапезна захар като както и мед и сироп.

Много от тестваните продукти обаче, които Capewell и колегите му тестваха, „съдържат до шест чаени лъжички захар в стандартна порция от 200 ml, два пъти дневната препоръчителна граница за малко дете“, каза той. Смутитата често са били дори по-лоши, съдържащи до осем чаени лъжички захар - три пъти препоръчителното дневно количество от Великобритания - в стандартната порция. Уау.

Шоколадът - подобрител на ефективността?

Звучи почти прекалено добре, за да е истина, но ново проучване за спортно хранене показва, че ако искате да придадете на тренировката си малко допълнителен звук, малко тъмен шоколад може да е само билетът. Изследователи от университета в Кингстън, Англия, изучават ефектите върху велосипедистите на тъмния шоколад - който съдържа хранително вещество, епикатехин, което кара тялото да отделя повече азотен оксид, който влияе върху тялото по много начини, включително подобряване на притока на кръв и сърдечната функция.

Те откриха, че колоездачите се представят по-добре при различни физически тестове след две седмици на интегриране на скромно количество (40 грама на ден) тъмен шоколад в диетата си, отколкото при добавяне с бял шоколад. В светлината на тези констатации „спортистите, които се забавляват, които биха искали да подобрят представянето си“, може да искат да опитат да ядат квадрат или два черен шоколад, каза водещият изследовател Ришикеш Канкеш Пател пред The ​​New York Times. Е, ако трябва ...

Следвайте съветите на Япония и живейте по-дълго

Спазването на диетичните насоки на Япония може да ви даде път към по-дълъг живот, намалявайки риска от смърт от всички причини, включително сърдечно-съдови заболявания и инсулт, според ново проучване в BMJ. Изследователите установяват, че смъртността на мъжете и жените, които се придържат плътно към японските насоки, които подчертават балансирана диета, включваща разнообразие от храни, е била с 15 процента по-ниска за 15 години.

„Нашите открития показват, че балансираната консумация на енергия, зърнени храни, зеленчуци, плодове, месо, риба, яйца, соеви продукти, млечни продукти, сладкарски изделия и алкохолни напитки може да допринесе за дълголетието, като намали риска от смърт, предимно от сърдечно-съдови заболявания, в японското население “, заключават изследователите.

Ейми Райтер е писател и редактор със седалище в Ню Йорк. Редовен сътрудник на The Los Angeles Times, тя също така е писала за The New York Times, The Washington Post, Glamour, Marie Claire, The Daily Beast и Wine Spectator, наред с други, както и за Salon, където е била дългогодишен редактор и старши писател. Освен че допринася за здравословното хранене, тя води блогове за FN Dish на Food Network.