храната

Тази статия е откъс от интервю с ЦНС и д-р Дан Бенардот, доктор на науките, научноизследователска дейност, LD, FACSM, почетен професор по хранене и кинезиология и здраве в Държавния университет в Джорджия.

Ако погледнете средата, която професионалните екипи имат за храна, те осъзнават, че храненето не е шега. Тоест, ако искате спортисти: да намалите риска от нараняване, да подобрите мускулатурата, да намалите нивата на телесните мазнини, така че тяхното съотношение сила/тегло да е по-добро, и да бъдете достатъчно енергизирани, за да могат да играят добре през цялото състезание. Така че, ако сте баскетболист, можете да скачате толкова високо и толкова често през четвъртия период, колкото през първия. Всички тези неща не се случват, освен ако не сте създали хранителна среда, която позволява това да се случи.

Съотношение сила-тегло

Много спортове имат различни традиции. Преди работех с гимнастика. Традицията им беше „Не, те ще получат цялата енергия, от която се нуждаят, от въздуха, който дишат.“ Това е истината. От Олимпийския тренировъчен център бях помолен да започна работа с гимнастика, защото имаха известни проблеми и всъщност не печелеха медали на олимпийско ниво. Те попитаха: „Можете ли да работите с тях?“ Казах: „Е, не знам нищо за гимнастиката. Сигурен ли си, че искаш от мен? Те отговориха: "Просто отидете да видите дали можете да измислите някои идеи." Казах, „Добре.“ Затова отидох в Олимпийския тренировъчен център и наблюдавах. Срещнах някои от хората там и някои от треньорите и наблюдавах нещо. Те практикуват пет часа и половина, без вода, нищо за ядене, нищо. Това беше парадигмата в гимнастиката.

Погледнах това и говорих с главния треньор, който самият беше три пъти олимпиец. Казах, „Знаеш ли, треньоре, наистина трябва да им дадеш малко храна и напитки тук, например на всеки два или три часа, или никога няма да се оправиш.“ Тя ме погледна така, сякаш току-що ме пуснаха от Марс. Тя ме погледна така: „Е, явно не знаете нищо за гимнастиката. Давате им нещо за ядене, те ще напълнеят. Те трябва да са леки. Съотношението им сила/тегло трябва да бъде високо. Остави ме на мира." Затова се обадих в Центъра за олимпийска подготовка. Казах: „Вижте. Те наистина не се интересуват да чуят препоръките ми, така че не мога да им помогна. " Те казаха: „О, не. Просто го залепете. Просто продължавайте да натискате и вижте. "

"Добре. Можем да направим това нещо с лека закуска. "

Това е нещо, което чувствах, сякаш те хапваха тези малки хапки храна, защото знаеха, че искат, знаеха, че се нуждаят от нея, но се страхуваха. Те го изядоха и така ми дадоха 15 минути за тази закуска. Точно 15 минути след като излязох на пода, те казаха: „Добре, хайде.“ Старши треньорът, главният технически треньор, взе това момиче, тази гимнастичка, с която работеше от три дни, за да направи един свод. Тя правеше един и същ свод отново и отново и отново и не го беше направила съвсем правилно. Тя взе това момиче и тя каза: „Добре, направете свода.“ Беше сигурна, защото това момиче беше изяло малко храна, че правенето на този свод ще й повръща снаряд и това ще бъде краят на дискусията и това нещо за закуска вече няма да е проблем. Нали?

По някакъв начин, по чудо, не знам как се случи това, защото нямаше достатъчно време да поеме храната, но това момиче направи перфектно трезора, перфектно. Старши треньорът ме погледна и тя каза: „Добре. Можем да направим това нещо с лека закуска. " Имахме това правило, че гимнастичките ще ядат на всеки три часа.

Когато стигнахме до игрите ’96, имахме най-стария отбор по гимнастика. Имахме най-високия отбор по гимнастика. Имахме най-тежкия отбор по гимнастика. Спечелихме и отборния златен медал на Олимпийските игри ’96. Отдавам много от това на няколко неща. Първо, успяхме да задържим гимнастичките в спорта по-дълго, защото те не се нараняваха. Те бяха по-тежки, защото имаха повече мускулатура, така че съотношението им сила/тегло беше по-добро. Имахме добри треньори. Имахме наистина добри треньори и имахме добри гимнастички. Там се случват много неща, но определено мисля, че промяната на хранителната парадигма помогна.

Спечелете си сертификат за хранене на растителна основа

Отслабване срещу загуба на мазнини

Много хора спортуват. Искат да отслабнат, затова тренират, но не ядат. Те отслабват временно, но губят повече мускули, отколкото мазнини. Тъй като са намалили способността си да изгарят калории, в крайна сметка те получават йо-йо ефект, когато теглото се връща нагоре. Ако просто се фокусирате върху загубата на мазнини, променете това. Фокусът трябва да бъде върху загубата на мазнини И поддържане на мускулатурата. Много хора ще загубят 10 килограма мазнини и ще качат 10 килограма мускули и ще кажат: „О, Боже, вижте, дрехите ми стоят по-добре, но аз съм със същото тегло.“ Да точно. Тъй като мускулите заемат много по-малко място от мазнините. По-плътно е. Чувстваш се по-добре. Ти се справяш по-добре. По-здрави сте. Всичко е наред. Не можете да направите това с ограничаващо хранене. Трябва да нахраниш звяра. В противен случай губите мускулите си.

Теглото е грешната метрика за почти всичко, за което някога е било използвано. Индексът на телесна маса е индексът на теглото до височината. Той е разработен като индекс на населението. Индекс на популацията за оценка на разпространението на затлъстяването в популация. Ами глупаво този индекс го превърна в индивидуални лекарски протоколи за оценка дали дадено лице е със затлъстяване или не. Съжалявам, но затлъстяването няма нищо общо с теглото. Нищо. Това е свързано с мазнините. Затлъстелите хора са прекалено дебели. На практика всеки спортист, с когото работя с помощта на ИТМ, има наднормено тегло. Те не са затлъстели. Те са с наднормено тегло заради височината си, защото носят много мускули. Не е ли хубаво?

Искам да кажа, това е хубаво нещо. Това не е лошо нещо. Мисля, че има много неща, които трябва да разгледаме малко по-внимателно, за да измислим правилните протоколи и заключения. Някои от тях са очевидни. Някои от тях са по-малко очевидни. Искам да кажа, това нещо с тежестта ... Казвам на учениците си всеки път, когато някой каже нещо за тежестта, ги рита в пищяла. Искате ли да отслабнете? Искате ли да отслабнете с вода? Искате ли да загубите мускули? Какво тегло искате да отслабнете? В крайна сметка те ще кажат: „О, искам да отслабна.“ Добре, тогава нека разберем как да отслабнем. Защото протоколът за това е съвсем различен от протокола за глад за отслабване.