Принадлежност

  • 1 UMR отдел за изследване на човешкото хранене INSERM 476/INRA1260, Марсилия, Франция.

Автори

Принадлежност

  • 1 UMR отдел за изследване на човешкото хранене INSERM 476/INRA1260, Марсилия, Франция.

Резюме

Заден план: Диетите с ниска енергийна плътност са свързани с по-високи разходи за диета на 10 MJ. Диетите с по-високо хранително качество също са свързани с по-високи разходи за 10 MJ?

ниската

Обективен: Целта беше да се определят връзките между енергийно коригираните диетични разходи, диетичната енергийна плътност и хранителните качества на диетите.

Дизайн: Това беше проучване в напречно сечение на национално представителна извадка от 1332 възрастни французи в набора от данни Enquête Individuelle et Nationale sur les Consommations Alimentaires (INCA) от 1999 г. Анализите се основават на данни от 7-дневни записи на храни. Паричните разходи за всяка диета се изчисляват чрез използване на средни цени на дребно за 620 храни. Хранителното качество е оценено чрез изчисляване на средното съотношение на адекватност (MAR), въз основа на 23 хранителни вещества. Енергийната плътност се основава само на твърди храни.

Резултати: При двувариатен анализ диетите с ниска енергийна плътност са с по-високо хранително качество, но също така струват повече. Участниците в най-високия тертил на MAR са имали най-ниската диетична енергийна плътност и най-високите диетични разходи, изчислени както на ден, така и на 10 MJ. В многовариантния модел диетичната енергийна плътност е отрицателно свързана с диетичните разходи (евро/10 MJ), докато стойностите на MAR са положително свързани с диетичните разходи след корекция за възрастта и енергийния прием. За даден енергиен прием и енергийна плътност, всеки 10% увеличение на MAR води до 13% увеличение на очакваните разходи за диета на 10 MJ.

Заключения: В това проучване на самоизбраните диети на възрастни французи, по-ниската енергийна плътност и по-високото хранително качество са свързани с по-високи енергийно коригирани разходи за диета. Диетите с по-високо качество струват повече не само защото имат ниска енергийна плътност, но и защото са богати на хранителни вещества.