Приянка Чу, д-р, е сертифициран специалист по гастроентерология на практика с Trinity Health of New England във Уотърбъри, Кънектикът.

Теорията на FODMAP твърди, че консумацията на храни с високо съдържание на „FODMAPs“ - кратко за ферментируеми олиго-, ди-, монозахариди и полиоли, колекция от късоверижни въглехидрати, открити в много често срещани храни - води до увеличен обем на течности и газове в тънко и дебело черво.

Този увеличен обем допринася за симптоми като коремна болка, газове и подуване на корема и проблеми с подвижността на диария и запек. Теорията предполага, че спазването на диета с ниско съдържание на FODMAP трябва да доведе до намаляване на тези симптоми.

Изследванията също така показват, че изглежда има кумулативен ефект от тези храни върху симптомите. С други думи, яденето на повече храни с високо съдържание на FODMAP едновременно ще се увеличи, което ще доведе до симптоми, които може да не изпитате, ако сте яли храната изолирано.

Работа с професионален диетолог

В следващите два раздела ще намерите списъци с често срещани храни с високо и ниско съдържание на FODMAP. Този списък се основава на най-актуалните изследвания от университета Monash и може да се промени с течение на времето. Освен това може да имате своя индивидуална чувствителност към храните.

Ако се интересувате от спазване на диета с ниско съдържание на FODMAP, препоръчително е да работите индивидуално с квалифициран диетичен специалист.

Съществуват рискове да измислите собствената си диета. Изкушаващо е да изберете определени елементи въз основа на вашите лични предпочитания, което може да доведе до продължаващи симптоми поради липса на стриктно спазване на санкционираната диета с ниско съдържание на FODMAP.

Работата с обучен диетичен специалист също ще помогне да се гарантира, че получавате адекватно и балансирано хранене, включително здравословен прием на диетични фибри. Както при всяко ново лечение или диетичен подход, винаги е най-добре да обсъдите проблема със собствения си личен лекар.

Списък с храни с високо съдържание на FODMAP

съдържание

Следните храни са определени като с високо съдържание на FODMAP.

Плодове

Тези плодове са с високо съдържание на FODMAP:

  • Ябълки
  • Кайсии
  • Къпини
  • Череши
  • Грейпфрут
  • Манго
  • Нектарини
  • Праскови
  • Круши
  • Сливи и сини сливи
  • Нар
  • Диня
  • Висока концентрация на фруктоза от консервирани плодове, сушени плодове или плодов сок

Зърна

Тези зърна са с високо съдържание на FODMAP:

  • Ечемик
  • Кус-кус
  • Фаро
  • Ръж
  • Грис
  • Пшеница

Храни, съдържащи лактоза

Тези храни съдържат лактоза, която е FODMAP:

  • Мътеница
  • Крем
  • Крем-крем
  • Сладолед
  • Маргарин
  • Мляко (крава, коза, овца)
  • Меко сирене, включително извара и рикота
  • Кисело мляко (редовно и гръцко)

Млечни заместители

Те са с високо съдържание на FODMAP:

  • Овесено мляко (въпреки че 1/8 порция се счита за ниско съдържание на FODMAP)
  • Соево мляко (САЩ)

Бобови растения

Тези бобови растения са с високо съдържание на FODMAP:

  • Печен боб
  • Чернооките грахчета
  • Маслени зърна
  • Нахут
  • Леща за готвене
  • Фасул
  • Лима боб
  • Соя
  • Сплит грах

Подсладители

Подсладителите с високо съдържание на FODMAP включват:

  • Агаве
  • Фруктоза
  • Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  • Пчелен мед
  • Изомалт
  • Малтитол
  • Манитол
  • Меласа
  • Сорбитол
  • Ксилитол

Зеленчуци

Тези зеленчуци са с високо съдържание на FODMAP:

  • Артишок
  • Аспержи
  • Цвекло
  • брюкселско зеле
  • Карфиол
  • Целина
  • Чесън
  • Праз
  • Гъби
  • Бамя
  • Лук
  • Грах
  • Скалиони (бели части)
  • Шалот
  • Снежен грах
  • Захарен грах

Списък с храни с ниско съдържание на FODMAP

Следните храни са определени като ниско съдържание на FODMAP.

Плодове

Плодовете, които са по-ниски в FODMAP, включват:

  • Авокадо (ограничение 1/8 от цялото)
  • Банан
  • Боровинка
  • Пъпеш
  • Грозде
  • Пъпеш от медена роса
  • Киви
  • Лимон
  • Лайм
  • Мандаринови портокали
  • Маслини
  • Оранжево
  • Папая
  • Живовляк
  • Ананас
  • Малина
  • Ревен
  • Ягода
  • Тангело

Подсладители

За по-ниските в FODMAP изберете:

  • Изкуствени подсладители, които не завършват на -ol
  • кафява захар
  • Глюкоза
  • кленов сироп
  • Пудра захар
  • Захар (захароза)

Млечни продукти и алтернативи

Изберете от тях за по-ниски FODMAP:

  • Бадемово мляко
  • Кокосово мляко (ограничение 1/2 чаша)
  • Конопено мляко
  • Оризово мляко
  • Масло
  • Някои сирена, като бри, камамбер, моцарела, пармезан
  • Продукти без лактоза, като мляко без лактоза, сладолед и кисело мляко

Зеленчуци

Тези, които са по-ниски в FODMAP, включват:

  • Рукола (маруля)
  • Бамбукови издънки
  • камби
  • Броколи
  • Бок чой
  • Моркови
  • Целина
  • Зелена зеле
  • Обикновено зеле
  • Царевица (половин кочан)
  • Патладжан
  • Ендивия
  • Копър
  • Зелен боб
  • Кейл
  • Маруля
  • Магданоз
  • Пащърнак
  • Картофи
  • Радикио
  • Скалиони (само зелени части)
  • Спанак, бебе
  • Скуош
  • Сладък картоф
  • Швейцарска манголд
  • Домат
  • Ряпа
  • Воден кестен
  • Тиквички

Зърна

Тези зърна са по-ниски в FODMAP:

  • Амарант
  • кафяв ориз
  • Булгур пшеница (ограничено до 1/4 чаша варено)
  • Овес
  • Продукти без глутен
  • Киноа
  • Продукти от спелта

Изберете тези, които са по-ниски в FODMAP:

  • Бадеми (лимит 10)
  • бразилски ядки
  • Лешници (ограничение 10)
  • Ядки макадамия
  • Фъстъци
  • Пекан
  • кедрови ядки
  • Орехови ядки

Семена

Тези семена са по-ниски в FODMAP:

  • Кимион
  • Чиа
  • Тиква
  • Сусам
  • Слънчоглед

Източници на протеини

Тези по-ниски в FODMAP включват:

  • Говеждо месо
  • Пиле
  • Яйца
  • Риба
  • агнешко
  • Свинско
  • Черупчести
  • Тофу и темпе
  • Турция