Нискокалоричната диета, дори при хора, които не са със затлъстяване, може да доведе до промени в метаболизма и химията на тялото, които са свързани с по-добро здраве и по-дълъг живот, съобщават изследователите.

диета

Констатациите подкрепят теорията, че по-малкото хранене, за което отдавна е известно, че удължава живота на плъхове и мишки, може да направи същото за хората, като предотвратява сърдечни заболявания, рак, диабет и други заболявания и забавя стареенето.

Идеята, че гладуването може да бъде фонтанът на младостта, завладя учените и обществеността. Ограничаването на калориите, научното наименование на режим с високо съдържание на хранителни вещества, но с ниско съдържание на калории, е обект на интензивни изследвания и някои хора вече са започнали да го опитват сами.

Съществува дружество за ограничаване на калориите с членове по целия свят, а неговият президент Брайън М. Дилейни изчислява, че хората, които експериментират върху себе си, са хиляди.

Но няма доказателства, че ограничаването на калориите действа при хората, най-вече защото е трудно и скъпо да се учи; може да отнеме и десетилетия, за да се измери ефектът върху продължителността на живота.

„Няма данни за хора със затлъстяване“, каза Ерик Равусин, ръководител на здравеопазването и повишаването на производителността в Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Университета на Луизиана. По-ранни проучвания са доказали, че нискокалоричните диети могат да намалят теглото и да променят метаболизма при затлъстелите хора.

Шестмесечно проучване при 48 души, ръководено от д-р Равусин, публикувано днес в списанието на Американската медицинска асоциация, е първият строг тест за ограничаване на калориите при хора с наднормено тегло, но без затлъстяване. Повечето участници намаляват калориите с 25 процента, но някои намаляват повече и ядат само 890 калории на ден в продължение на няколко месеца.

„Никога не е имало проучване като това“, каза д-р Евън Хадли, директор по гериатрия и клинична геронтология в Националния институт за стареене, който е платил за проучването. Той нарече резултатите "поразителни", въпреки че експериментът беше само пилотно проучване за двугодишно изпитание за ограничаване на калориите, което трябва да започне през есента.

Сред основните констатации от изследването на д-р Равусин е, че ограничаването на калориите води до намаляване на нивата на инсулин и телесната температура. И двете се считат за признаци на дълголетие, отчасти защото по-ранното проучване на други изследователи открива и двете черти при дълголетни хора. Диетата също така доведе до спад в хормоните на щитовидната жлеза и намаляване на увреждането на ДНК.

Но д-р Равусин и д-р Хадли предупредиха, че проучването е предварително и че не доказва, че ограничаването на калориите може да направи хората по-здрави или да добави години към живота им.

„Това е важна стъпка по пътя“, каза д-р Хадли.

Учените от години знаят, че когато хората намаляват калориите и отслабват, тялото се опитва да компенсира чрез забавяне на метаболизма си. Забавянето е защитен механизъм за борба със загубата на тегло. Вероятно е било запазено чрез еволюция, защото е спасило хората от глад до смърт, когато храната е оскъдна, но това е проклятието на диетите, защото това означава, че колкото повече тегло губят, толкова по-трудно е да продължат да намаляват.

Съществуват няколко обяснения защо строгата диета, с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества, може да забави стареенето. Много учени смятат, че важен фактор за стареенето е увреждането на ДНК, причинено от свободните радикали, силно реактивни кислородсъдържащи молекули, образувани по време на нормалния метаболизъм. Храненето по-малко води до по-бавен метаболизъм и по-малко свободни радикали.

Друга възможност е, че липсата на калории включва и изключва определени гени, с нетен ефект от забавянето на часовника.

При маймуните резус ограничението на калориите има силно изразени ефекти. Екип на Университета в Уисконсин, воден от Ричард Уайндрух, изучава 76 маймуни в продължение на повече от десетилетие, наполовина на нискокалорични диети и наполовина в контролна група, която се храни нормално.

Нискокалоричните животни тежат около 30 процента по-малко и имат 70 процента по-малко телесни мазнини от контролите, както и по-ниски нива на инсулин. Ограничените калории маймуни са имали два случая на рак, в сравнение с пет в контролите. Контролите са имали два пъти повече смъртност от свързани със стареенето заболявания като сърдечна недостатъчност и диабет. Около 90% от маймуните на нискокалорична диета са все още живи, в сравнение с едва около 70% от контролите.

Проучването на д-р Равусин включва мъже и жени на възраст от 27 до 49 години, които са с наднормено тегло, но не са със затлъстяване. Някои бяха малко по-тежки, но други бяха с 30 килограма наднормено тегло.

В продължение на шест месеца контролна група яде диета, създадена да поддържа теглото на членовете. Друга група е изяла 75 процента от необходимото на членовете, за да поддържат теглото си стабилно. Трета група е намалила калориите на членовете си с 12,5% и упражненията им са се увеличили, за да изгорят 12,5%.

Последната група се подложи на екстремна диета от 890 калории на ден - по-малко от половината от това, от което се нуждаят повечето възрастни - в продължение на два или три месеца, докато членовете загубиха около 15 процента от телесното си тегло. След това те преминаха към диета, предназначена да ги поддържа на новото им по-ниско тегло.

Д-р Равусин каза, че част от причината за проучването е да се установи дали хората могат да издържат на ограничаване на калориите. Участниците, на които им беше платено, се оказаха силно мотивирани, каза той. Някои бяха загрижени за теглото и здравето си. Те трябваше да си вземат почивка от работа за тестове за метаболизъм и също ядоха много ястия в клиниката.

Джерелин Кий, 44-годишна, представител на социалното осигуряване, се присъедини, защото искаше да научи по-добри хранителни навици за себе си и семейството си. Г-жа Кий беше разпределена в групата с много ниски калории. В продължение на два месеца тя яде четири или пет шейка на ден и специално формулирано „брауни“, добавяйки само до 890 калории на ден. Тя е 5 фута-7 и началното й тегло беше 165 до 170; след два месеца беше свалила около 28 килограма.

„Поглеждам назад, чудейки се как успях да го направя“, каза г-жа Кий. Тя си възвърна малко и сега тежи от 140 до 145 паунда.

Друг участник, Оскар Кувилион, 45-годишен, администратор на застрахователна база данни, заяви, че е привлечен от радио реклама, предлагаща на участниците 7 000 долара. В семейството на г-н Couvillion имаше сърдечно заболяване и на 5 фута 9 той тежеше 192 паунда, около 30 паунда твърде много.

Той се озова в групата, назначена за намаляване на калориите с 25 процента. Отначало той каза: „Умирах от глад, имах главоболие, бях мръсен“. Но приветстван от терапевтите в проучването, той се придържа към него и сваля 30 килограма. Той каза, че присъединяването към проучването е едно от най-добрите решения, които някога е вземал.

- Нали няма да ме питаш какво тежа сега? каза той и добави, че тежи 176. "Трябва да се покая. Сега знам какво да правя."