ядат

На неотдавнашно представление в балета в Атланта бях изумен от нивото на атлетизъм, издръжливост и сила, които изискват днешната класическа и съвременна хореография. Една минута танцьорите се хвърлят боси в акробатични изкривявания, а в следващата минута правят партньорски пируети в grande plié. Всичко това изисква правилните видове стратегическо време гориво за работещи мускули и мозък.

Захари Хенч, художествен ръководител на Танцов театър Джуно и главен танцьор на ветеран, ни напомня: „Танцьорите се нуждаят от толкова огромно количество енергия. Трябва да помним, че изваждаме от тялото си това, което влагаме в него. " Когато сте млад танцьор, е лесно да изпаднете в нездравословни хранителни навици поради натоварения начин на живот и натиска да изглеждате по определен начин. След като имате няколко години фирмен живот под колана си, бързо осъзнавате връзката между интелигентния избор на храни и напитки и ефективността. Като самия диетолог и бивш професионален танцьор, осъзнавам необходимостта танцьорите да имат ясни примери за това какви храни всъщност помагат (и с добър вкус).

Какъв по-добър източник на идеи от действителните работещи танцьори? Това е предпоставката зад новата Книга за хранене за страхотни изпълнения и DVD и кампанията „Истински танцьори ядат“. Ето само няколко от най-добрите (и най-вкусните) идеи и рецепти от истински танцьори.

# 1. Вземете зелените си с всички необходими средства.

Спанакът, къдравото зеле, манголдът и всички листни зеленчуци все още са безспорните силни страни на храненето и уелнес. Ако са твърде скучни сами, облечете ги. Трой Шумахер, танцьор в New York City Ballet, директор на BalletCollective и търсен хореограф, казва: „Обичам салата преди вечеря или като лека закуска и обичам салатен дресинг.“

Дресингът за салата от босилек Troy’s комбинира ½ чаша бял винен оцет, ½ чаша зехтин, ½ шалот (смлян), 1 скилидка чесън, 1 Tbs дижонска горчица, 5 листа босилек (смлени) и щипка сол. (Тази рецепта прави много за съхранение в хладилника за около две седмици). Добавете тонове зеленчуци и малко тиквени семки към салатата, за да увеличите хранителните вещества.

Елана Олтман, бивша солистка на балет в Сан Франциско, а сега експерт по храните и земеделието, обича да готви зелените си и да сервира с полента. Тя нарязва 3-4 големи чаши (1 до 2 големи снопчета) зеленина и оставя настрана. След това в 2 Tbs зехтин тя задушава 1 среден лук или праз (нарязан), 3 нарязани скилидки чесън и сгъва зелените, докато се готвят. Тя добавя 1 tbs ябълков оцет и щипка сол, за да изтегли влагата от зеленчуците, готвейки за около 10-15 минути, докато омекне. Лесно, бързо и перфектно с полента, картофи или пълнозърнести макарони за допълнителна енергия.

Алеса Роджърс от Atlanta Ballet носи своите домашни смутита в студиото. Снимката е предоставена от Rogers.

# 2. Хидратацията има значение!

Защо да не накарате вашата хидратационна напитка да зачете и за повишаване на енергията и имунната функция?

Алеса Роджърс е водеща танцьорка в балета в Атланта и е известно, че се разхожда из сградата с бурканчето си от домашно приготвено смути добро. „Много от танцьорите в балет„ Атланта “пият това смути в стъклени буркани, за да можем да видим красивия жив жълт цвят“, казва тя. Нейното противовъзпалително слънчево смути смесва 1 чаша портокалов сок, 1,5 замразени банана, ½ жълт капсикум, ½ чаша замразен ананас, 1 инчов парче пресен джинджифил, 1/8-1/4 ч. Л. Куркума (или използвайте парченца пресен корен от куркума) . Роджърс е прав, тъй като ананасът, джинджифилът и куркумата имат наука да подкрепят противовъзпалителните твърдения, а яденето на повече растения и растителни храни допринася за намаляване на възпалението.

# 3. Направете свои закуски и винаги ги носете със себе си.

Овесените ядки, ролките и пудингът от семена от чиа са чудесен избор за студио или театър. Тара Лий, танцьорка-ветеран в балет „Атланта“ и хореограф в бъдеще, разчита на своята напитка Cacao Pow за дълги дни. „Това е супер напитка, която можете да отпиете преди представление или интензивна репетиция“, казва Лий. Смесете следните съставки до гладка и кремообразна форма: 1,5 чаши бадемово или соево мляко, 2 супени лъжици суров какао на прах, berries чаша годжи плодове, 1 чаена лъжичка кокосово масло (по избор за много енергийни дни), 1 чаена лъжичка мед на вкус. Вземете термос, за да запазите напитката студена, а храната безопасна.

Джон Уелкър (балет в Атланта) яде овесени ядки почти всяка сутрин, Жизел Бетея (Американски театър за балет) прави супа от леща като подхранващо гориво след тренировка, а Джош Рейнолдс (кралски балет Уинипег) прави картофени палачинки, които да донесе в театъра. Истинските танцьори се хранят и правят интелигентен избор, защото тялото им е техният инструмент.

Всички тези и много други рецепти могат да бъдат намерени в Ресурсната книга „Хранене за големи постижения“ на www.dancernutrition.com .

Емили Харисън
Емили Кук Харисън MS, RD, LD
Емили е регистриран диетолог и притежава както бакалавърска, така и магистърска степен по хранене от Държавния университет в Джорджия, САЩ. Изследването на магистърската й дисертация беше върху балетни танцьори и хранене на елитно ниво и има опит в предоставянето на хранителни услуги за управление на теглото, спортно хранене, нарушено хранене, профилактика на заболявания и хранителни алергии. Емили е била професионална танцьорка в продължение на единадесет години в балета в Атланта и няколко други компании. Тя е педагог по танци и майка на две малки деца. Сега тя ръководи Центъра за танцово хранене и здравословен начин на живот. Тя може да бъде намерена на адрес [email protected]
www.dancernutrition.com