Написано от Кристина Кърп на 4 септември 2020 г.

семе

ДОБАВЕТЕ ПОВЕЧЕ СЛУЧАЙНОСТ КЪМ ВАШАТА

Абонирайте се, за да получавате прости, лесни и безумно вкусни нови рецепти за кето всяка седмица.

Вътре си! Ще ви изпращаме вкусни рецепти веднъж седмично 🙂

Когато за първи път започнахте кето диетата, вероятно изобщо избягвахте пътеката за закуски. Солените, хрупкави закуски като крекери, чипс и зърнени храни са известни с това, че са заредени с въглехидрати, като им липсват мазнини, протеини или фибри.

Ако сте жадували за отдавна изгубените си закуски, имате късмет. Тези крекери с ниско съдържание на въглехидрати съдържат над 25 грама мазнини и 5 грама протеин. Те са пълни с диетични фибри и имат нулеви нетни въглехидрати.

Тази рецепта за крекери с ниско съдържание на въглехидрати с четири съставки е лесна за приготвяне. Не се нуждаете от изискано оборудване - просто лист за печене (или бисквитка), точилка и хартия за печене. Професионален съвет: Използвайте нож за пица, за да изрежете бисквити в решетка, преди да поставите във фурната. Това ще ви даде идеалната квадратна форма, която търсите.

Осигурете 25 минути за време за подготовка, тъй като съставките ще трябва да се стегнат преди печене. Време за готвене от 45 минути ще доведе до идеално свеж златистокафяв крекер. Вашите крекери с ниско съдържание на въглехидрати трябва да са готови за общо време от 70 минути.

Крекери от ленено семе

3,9 от 78 отзива

Липсват солени закуски на кетогенната диета? Вземете соленото си решение, докато сте в кетоза с тези крекери с ниско съдържание на въглехидрати от четири съставки с ленено семе.

  • Автор: Кристина Кърп
  • Време за подготовка: 25 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • Общо време: 1 час 10 минути
  • Добив: 3 порции 1 x
  • Категория: Страни
  • Кухня: американски

Съставки

  • 1 чаша ленено брашно
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1/4 чаша ябълков оцет
  • 1 - 2 супени лъжици вода
  • 1/2 ч. Л. Морска сол

Инструкции

  1. В купа смесете всички съставки. Смесете, докато се смесят добре. Оставете сместа да престои 20 минути.
  2. Загрейте фурната на конвекционно печене 300F (или 320F печене).
  3. С помощта на шпатула прехвърлете вашата ленена смес върху лист пергаментова хартия.
  4. Покрийте с втори лист и изравнете.
  5. Използвайте точилка, за да продължите да се изравнявате, докато не получите квадрат или форма, която е около 8 × 8.
  6. Отстранете горния лист пергаментова хартия и преместете долния лист с тесто върху него в тава за печене.
  7. Поставете във фурната и печете 40-45 минути, докато центърът се стегне, когато почукате, трябва да се почувства твърдо.
  8. Извадете от фурната и оставете да се охлади до стайна температура.
  9. Прехвърлете пергаментната хартия с напукана маса върху нея върху дъска за рязане и с голям кухненски нож, нарязан на квадратчета, за да се разчупят в желаните форми.

Хранене

  • Порция: 1/3 от общия брой бисквити
  • Калории: 322
  • Дебел: 25.7
  • Въглехидрати: 10.9
  • Фибри: 10.1
  • Протеин: 6.9

Ключови думи: крекери от ленено семе

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @perfectketo в Instagram и го маркирайте #perfectketo

Какво представлява лененото семе и защо се пече с него?

Ленените семена идват от лен, една от най-старите култури за влакна в света. Лененото брашно, което е грубо смляно ленено семе, обикновено се използва при печене с ниско съдържание на въглехидрати или без глутен като заместител на конвенционалните брашна.

Ползи при печене

Замяната на бяло брашно с високо съдържание на въглехидрати за алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати - като ленено семе - е чудесен начин да се насладите на любимите си закуски, като същевременно поддържате ниско съдържание на въглехидрати. Можете да го намерите в повечето магазини за здравословни храни или в Amazon.

Поради земния си вкус и песъчинка, лененото брашно работи добре в крекери и кори за пица. Освен това прави страхотно заместител на овесена каша, или като купичка за сутрешна закуска, или лакомство без печене. И накрая, ако вие (или някой, когото познавате) имате алергия към кокосови или ядки, това е предпочитана алтернатива на бадемовото брашно, бадемовото брашно или кокосовото брашно при печене без зърно.

Ползи при навлизане в кетоза

Ядките и семената като лен обикновено са с високо съдържание на мазнини, докато и с ниско съдържание на въглехидрати. Следователно е напълно глоба за консумация тях на кето диета.

На кетогенна диета, мазнините трябва да съставляват приблизително три четвърти от дневните ви калорични проценти. Вашата целева разбивка на макроелементи трябва да изглежда по следния начин: 5-10% въглехидрати, 20-25% протеини и 70-80% мазнини. Все пак маркерните крекери - Ritz, Saltines, Triscuits - ви дават точно обратното (високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини).

Не всички въглехидрати са създадени равни. Има два вида въглехидрати: ударни и невъздействащи. Въздействащите въглехидрати, като вашите любими крекери със сирене Ritz, бързо се усвояват в кръвта и повишават нивото на глюкозата в кръвта. Невъздействащите въглехидрати се усвояват по-бавно, което позволява по-трайна енергия.

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Ползите за здравето от лененото семе

Ленените семена са пълни със здравословни омега-3 мастни киселини, които ви помагат да влезете по-бързо в кетозата. Само един поглед върху хранителната му информация ви казва, че това е само една от многото ползи за здравето. Зареден е с витамини и минерали като калций, магнезий и фосфор. Също така съдържа здравословни антиоксиданти и големи количества диетични фибри. Следователно ленените семена са популярни не само в кетото, но и в други нисковъглехидратни и нискокалорични диети.

Ето какво прави лена толкова хранителен:

Ленът съдържа лигнани и ALA

Две съединения правят лененото семе уникално:

  • ALA: ALA е есенциална мастна киселина с къса верига, което означава, че тялото не може да я произвежда самостоятелно [*].
  • Лигнани: Лигнаните са съединения, открити в растенията, които действат като антиоксиданти. Лененото семе съдържа повече лигнани, отколкото всяко друго растение на земята. Всъщност той съдържа 800 лигнана повече от сусам, вторият най-добър източник на лигнан [*].

Съобщава се, че ALA благоприятства различни здравословни състояния, включително сърдечно-съдови заболявания, хипертония, атеросклероза, диабет, рак, артрит, остеопороза, автоимунни и неврологични нарушения [*].

Доказано е, че лигнаните, особено тези, които идват от лен, намаляват растежа на ракови тумори, особено тези при рак на гърдата, ендометриума и простатата [*].

Комбинацията от ALA и лигнани в лененото семе може да помогне за укрепване на здравето на сърцето. И двете съединения съдържат противовъзпалителни свойства, които могат да предотвратят появата на сърдечно-съдови заболявания [*] [*]. Доказано е, че диета, богата на ALA, предотвратява натрупването на плака в артериите, което може да намали шансовете ви за инфаркт или инсулт [*]. Някои проучвания показват, че лененото семе може да помогне за понижаване на кръвното налягане, което е признак на сърдечно-съдови заболявания и други заболявания [*].

Ленът е отличен източник на диетични фибри

Брашното от ленено семе също е с невероятно високо съдържание на неразтворими и разтворими фибри. Ако разгледате хранителните факти по-долу, може да се разтревожите от 8 грама общо въглехидрати. 95% от тези обаче идват от фибри, което води до нула нетни въглехидрати на порция.

Помните ли въздействието срещу невъздействащите въглехидрати, обсъдени по-рано? Влакното обикновено е решаващият разграничител между двете. Това обаче не е единствената полза за здравето. Фибрите ви помагат:

  • Регулирайте нивата на кръвната захар и холестерола
  • Насърчаване на храносмилателното здраве
  • Поддържайте здравето на червата
  • Намалете риска от диабет, инсулт и сърдечни заболявания
  • Поддържайте здравословно тегло

Насладете се на крекери с ниско съдържание на въглехидрати

Тези крекери с ниско съдържание на въглехидрати осигуряват перфектната, удовлетворяваща криза, когато сте преодолени от желанието за въглехидрати. Тези бисквити са подправени само с щипка морска сол, но можете да експериментирате със създаването на различни вкусове, като добавите половин чаена лъжичка чесън на прах или розмарин.

Тези крекери без глутен са чудесна рецепта за парти предястие или вечерна закуска. Направете вашите бисквити, както искате, или опитайте една от следните идеи:

  • Намажете с крема сирене, след това отгоре пушена сьомга и копър
  • Добавете парче прошуто и сирене чедър
  • Отгоре залейте с песто, след което поръсете пармезан и парчета домати
  • Нагоре с друга рецепта с ниско съдържание на въглехидрати на този сайт, като тази кето пилешка салата

Ако има остатъци, просто съхранявайте в херметически затворен контейнер. Вашите крекери с ниско съдържание на въглехидрати трябва да запазят една до две седмици.

ДОБАВЕТЕ ПОВЕЧЕ СЛУЧАЙНОСТ КЪМ ВАШАТА

Абонирайте се, за да получавате прости, лесни и безумно вкусни нови рецепти за кето всяка седмица.

Вътре си! Ще ви изпращаме вкусни рецепти веднъж седмично 🙂