Нисковъглехидратно печено гърне - приготвено с нежно и сочно говеждо и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати в холандската фурна или моментална тенджера. Перфектна утешителна вечеря, която цялото семейство ще хареса.

печено

ОСНОВНИ ИНГРЕДИЕНТИ, КОИТО ТРЯБВА ДА ПРАВИТЕ НИСКО ПЕЧЕНЕ ВЪВ ВЪГЛЕХОДНИТЕ ГРЪБИ:

  • печено говеждо месо без кости - за предпочитане хранено с трева
  • костен бульон
  • целина
  • ряпа/рутабега
  • гъби
  • карфиол
  • портокалов пипер (по избор за цвят - или можете да използвате моркови, ако се вписват във вашите макроси)
  • лук
  • прясна билка - магданоз, розмарин, мащерка и др.

СЪВЕТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА НАЙ-ДОБРОТО ПЕЧЕНЕ НА НИСКИ ВЪГЛЕХОДИ:

  • Потърсете месото си в мигновеното гърне или в тежка чугунена холандска фурна на силен огън. Браунинг месото помага да се запечатат соковете и да се увеличат тези вкусни вкусове
  • Подправете месото и зеленчуците си обилно - никой не харесва меко печено гърне, така че не забравяйте да подправите с достатъчно сол, черен пипер и билки, за да увеличите вкуса
  • Добавете зеленчуците си в саксията през последния час, за да не се окажете с гъсти зеленчуци.

КАК ДА НАПРАВИМ НИСКО ПЕЧЕНЕ ВЪВ ВЪГЛЕХОДНИТЕ ГРЪБИ В МОМЕНТАЛНИЯ ГРАНИЦА:

  1. Започнете, като дадете на печената добра подправка със сол, черен пипер, чесън на прах и италианска подправка. Не забравяйте да оставите печеното да почине за около 30 минути.
  2. Междувременно пригответе зеленчуците си, ако е необходимо: обелете, измийте, измийте, накълцайте и т.н.
  3. Включете Instant Pot и натиснете бутона SAUTE. Добавете маслото и след като се нагорещи, използвайте щипки, за да спуснете внимателно месото и да го оставите да изпече и се запече (необезпокояван) за около 4 минути от всички страни.
  4. Хвърлете нарязания лук и гъбите и ги оставете да се готвят за 1-2 минути, докато ухаят.
  5. Добавете тамари, кокосови аминокиселини или съвместима марка сос Уорчестър.
  6. Налейте бульона и покрийте с капак. Завъртете клапана на УПЛОТНЕНИЕ и натиснете РЕЗЕРВОАРА НА НАЛАГАНЕ на висока настройка.
  7. Задайте таймера на 60 минути.
  8. Ще отнеме около 10-15 минути, докато Instant Pot достигне налягане, преди времето за готвене да започне да отброява. Когато времето за готвене изтече, оставете налягането да се освободи естествено за 10 минути и след това направете бързо освобождаване.
  9. Добавете зеленчуците и пресния розмарин - използвахме ряпа, целина, карфиол, тиквички и чушки (ако не с ниско съдържание на въглехидрати - можете да добавите картофи и моркови по желание), след което покрийте с капак.
  10. Завъртете отново клапата към УПЛОТНЕНИЕ и натиснете РЕЗЕРВОАРА НА НАЛАГАНЕ още веднъж на висока настройка за 2 минути.

ЗА УДЕБЯВАНЕ НА ГРАБОТО (НЕОБХОДИМО): Натиснете SAUTE върху Instant Pot и добавете ксантанова смола към запазената сос. Оставете да се загрее и уплътни. Коригирайте подправките, ако е необходимо. Сервирайте върху печено гърне.

ИЗПИТЕТЕ, ЗА ДА ВИДИТЕ, АКО ВАШЕТО НИСКО ПЕЧЕНЕ ВЪВ ВЪГЛЕХОДНИТЕ ГОРИ:


За да проверите дали печеното гърне е сготвено, просто залепете вилица в печеното гърне и дръпнете надолу. Ако месото може лесно да се отстрани и накъса, печенето е готово. Ако не, поставете го обратно във фурната за мигновено гърне или бавната печка и продължете да готвите.

МЕТОД НА ФУРНАТА: КАК ДА ГОТВЕТЕ ПЕЧЕНЕ НА ГОРЕ В ХОЛАНДСКА ФУРНА:

  1. Започнете с предварително загряване на фурната до 325 F.
  2. Подправете печеното със сол, черен пипер, чесън на прах и италианска подправка. Не забравяйте да оставите печеното да почине за около 30 минути.
  3. Добавете масло в голям тиган или холандска фурна на средно силен огън. Добавете печеното и паренето и кафявото (необезпокоявано) за около 4 минути от всички страни.
  4. Добавете нарязания лук и гъбите и ги оставете да се варят 1-2 минути, докато ухаят.
  5. Налейте бульона и поставете зеленчуците и розмарина около печенето - използвахме ряпа, целина, карфиол, тиквички и чушки (ако не с ниско съдържание на въглехидрати - можете да добавите картофи и моркови по желание)

КАКВО МОГА ДА СЛУЖИМ С НИСКО ПЕЧЕНЕ ВЪВ ВЪГЛЕРОДНИТЕ ГРЪБИ?

Това печено гърне върви добре с толкова много страни. Освен ряпата, карфиола, тиквичките и гъбите, които виждате на тази чиния, можете да поднесете печеното с пюре от карфиол, печени броколи или други печени зеленчуци, които харесвате.