Учени от Тайван съобщават за ново разбиране защо диетите, богати на плодове и зеленчуци, намаляват риска от затлъстяване. Изследването им се фокусира върху здравословни природни антиоксидантни съединения, наречени флавоноиди и фенолни киселини.

прозрения

В проучването Gow-Chin Yen и Chin-Lin Hsu посочват, че големи количества от тези съединения се срещат в плодове, зеленчуци, ядки и напитки на растителна основа като кафе, чай и вино. Учените отдавна знаят, че флавоноидите и фенолните киселини имат благоприятни ефекти върху здравето при намаляване на риска от инфаркти, рак, затлъстяване и други разстройства. Има обаче несигурност относно това как точно тези съединения влияят на адипоцитите или мастните клетки.

Изследователите са изследвали как 15 фенолни киселини и шест флавоноида влияят на мастните клетки в лабораторни култури на миши клетки. Резултатите от тях показват, че мастните клетки, изложени на определени антиоксиданти, имат по-ниски нива на ензим, който образува триглицериди и натрупани по-ниски нива на триглицериди - мастни материали, които при високи нива увеличават риска от сърдечни заболявания.

Констатациите показват, че тези съединения могат да бъдат ефективни за подобряване на симптомите на метаболитен синдром, група от симптоми като затлъстяване и висока кръвна захар, които увеличават риска от сърдечни заболявания, казаха изследователите.

Изследването "Ефекти на флавоноидите и фенолните киселини върху инхибирането на адипогенезата в адипоцитите на 3T3-L1" е публикувано на 17 октомври в Journal of Agricultural and Food Chemistry.