диетични
Публикувани са Диетичните насоки за периода 2015-2020 г., с актуализации, включващи ограничаване на приема на добавена захар до по-малко от 10 процента от дневните калории и премахване на ограничението за процента калории от общите мазнини. Новите насоки също така наблягат на здравословното хранене, със следните ключови препоръки:

  • Разнообразие от зеленчуци от всички подгрупи - тъмнозелено, червено и оранжево, бобови растения (боб и грах), скорбяла и други
  • Плодове, особено цели плодове
  • Зърна, поне половината от които са пълнозърнести
  • Обезмаслени или нискомаслени млечни продукти, включително мляко, кисело мляко, сирене и/или обогатени соеви напитки
  • Разнообразни протеинови храни, включително морски дарове, постно месо и птици, яйца, бобови растения (фасул и грах) и ядки, семена и соеви продукти
  • Масла

Подобно на предишните версии на насоките, осмото издание на Диетичните насоки продължава да предлага ограничения за наситените мазнини и натрий с препоръки да се консумират по-малко от 10 процента калории на ден от наситени мазнини и по-малко от 2300 милиграма на ден на натрий. Диетичните насоки също включват бележка за алкохола, в която се обяснява, че ако се консумира, той трябва да бъде умерен - до една напитка на ден за жени и до две напитки на ден за мъже.

Препоръката от 2010 г. за диетични насоки за нарязване на варено яйце върху листа от билки

Докато докладът на Консултативния комитет по диетичните насоки, който прегледа научните доказателства за диетата и здравето, препоръчва да се намали консумацията на подсладени със захар напитки и червено и преработено месо поради неблагоприятни връзки с важни здравни резултати, Насоките 2015-2020 не казват нищо за намаляване на тези храни в основните им препоръки. Както описахме наскоро, СЗО обяви през ноември 2015 г., че консумацията на преработено месо е канцерогенна за хората.

Д-р Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве Чан и член на Консултативния комитет по диетичните насоки отговори на въпроси относно новите насоки.

Д-р Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене и председател на катедрата по хранене в Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве Чан каза това за новите насоки:

Диетичните насоки от 2016 г. са подобрени по някои важни начини, особено премахването на ограничението върху процента калории от общите мазнини и новата граница за добавена захар. За съжаление Конгресът цензурира заключението на научния консултативен комитет, че консумацията на червено месо трябва да бъде намалена поради съображения за здравето на планетите; това беше в обхвата на комитета, тъй като не е възможно да имаме продоволствена сигурност, ако доставките ни на храни не са устойчиви. USDA обаче отиде по-далеч и също така цензурира заключението на научния консултативен комитет, че консумацията на червено и преработено месо трябва да бъде намалена по здравословни причини.

Освен това, ясният научен извод, че подсладените захарни напитки трябва да бъдат намалени, също беше цензуриран в окончателните препоръки. Обосновката за USDA да изготви окончателните диетични насоки след доклада на научния консултативен комитет е, че те ще превърнат науката в послания, които ще бъдат ясни за американската общественост. Вместо това докладът на Научния комитет беше много ясен за неблагоприятните последици за здравето на червените и преработените подсладени напитки от месо и захар и USDA се ангажира с цензура и замъгляване.

Очевидно тези насоки носят отпечатъци на копитата на Асоциацията на говедарите и лепкавите пръстови отпечатъци на Big Soda. Те не успяват да представят най-добрите налични научни доказателства и са лоша услуга за американската общественост.

скорошни публикации

Архиви

Създайте здравословни, балансирани ястия, използвайки това визуално ръководство като план.