Според ново проучване преработените меса като колбаси и бекон може да не представляват опасност за вашето здраве.

вредни

Канадски изследователи прегледаха доказателствата за този риск от червено и преработено месо за човешкото здраве и сега твърдят, че за повечето хора намаляването им може да бъде безсмислено.

Предишни изследвания предполагат връзка между червеното и преработеното месо и рака на червата, както и диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Новото проучване, ръководено от Университета Далхоузи и Университета Макмастър, установи, че ако 1000 души изрязват три порции червено или преработено месо от диетата си всяка седмица за цял живот, ще има само седем по-малко смъртни случая от рак.

Ако един и същ брой хора изключат три порции червено или преработено месо от диетата си в продължение на 11 години, ще има само четири по-малко смъртни случая от сърдечни заболявания. Изрязването на три порции преработено месо всяка седмица в продължение на 11 години също предотврати само 12 смъртни случая от диабет тип 2 в групата от 1000 души.

Критиците на изследването казват, че то намалява рисковете, породени от преработените меса. Снимка: PA.

Какво се брои за червено или преработено месо?

Червеното месо е месо, което е червено, когато е сурово. Това включва говеждо, свинско, агнешко и еленско месо, но изключва пилешкото и други птици, които са класифицирани като бяло месо.

Преработените меса се модифицират по някакъв начин, преди да бъдат приготвени или изядени - обикновено чрез втвърдяване, осоляване, пушене или кайма.

Обичайните преработени меса включват шунка, бекон, салам, колбаси и пастет.

Какво казват други учени?

Изследването е широко критикувано от учени и здравни експерти, които твърдят, че то подценява рисковете, породени от яденето на големи количества червено и преработено месо.

Критиците посочват факта, че макар положителните резултати при извадката от 1000 да изглеждат незначителни, десетки хиляди човешки животи биха могли да бъдат спасени, когато същите резултати бъдат взети предвид за населението на Обединеното кралство като цяло.

Тази статия се появи за първи път в заглавието на сестра ни, Шотландецът.