Ядещите кисело мляко загубиха 61% повече телесни мазнини

установява

Изследванията, представени днес на конференцията по експериментална биология, разкриват, че киселото мляко може да помогне да се увеличи способността на тялото да изгаря мазнините - улеснявайки загубата на мазнини, като същевременно поддържа чиста мускулатура.

Новото проучване - представено от д-р Майкъл Земел, професор по хранене в Университета в Тенеси - установи, че хората, които са включили Yoplait Light като част от плана си за отслабване, са загубили значително повече тегло в сравнение с други, които просто са намалили калориите. Ядещите кисело мляко загубиха 22 процента повече тегло, 61 процента повече телесни мазнини и 81 процента повече мазнини на стомаха (стомаха) по време на 12-седмичното проучване.

Земел и колеги от Университета в Тенеси изследват въздействието на добавянето на кисело мляко към диета с намалено съдържание на калории върху 34 здрави възрастни затлъстели възрастни, които са разпределени на случаен принцип в една от двете диетични групи. Групата Yoplait Light консумира около 1100 милиграма калций всеки ден, което включва три порции кисело мляко Yoplait Light. Другата контролна група с ниско съдържание на калций е консумирала само около 500 милиграма калций - или количеството, типично за американската диета, което е хронично ниско на калций.

Всички субекти са получили индивидуален хранителен план, който осигурява 500 калории по-малко от обичайния им прием. Телесното тегло и кръвното налягане се записват ежеседмично, а общият телесен състав се оценява преди и след 12-седмичната интервенция чрез двуенергийна рентгенова абсорбциометрия (DEXA).

„Киселото мляко не само помогна на участниците в проучването да отслабнат повече - средната загуба на тегло беше 13 килограма - те бяха около два пъти по-ефективни за поддържане на чиста мускулна маса“, каза Земел. "Това е критичен въпрос при диета - искате да загубите мазнини, а не мускули. Мускулите помагат за изгарянето на калории, но често са компрометирани по време на загуба на тегло."

Загубата там, където се брои

Участниците, които включиха Yoplait Light в диетите си, също загубиха 81% повече мазнини в областта на стомаха, което е най-опасният вид мазнини. "Ябълковидни" затлъстели индивиди, които носят допълнителни мазнини около средната си част, са изложени на повишен риск от сърдечни заболявания, диабет, инсулт и някои видове рак. Богатата на калций диета помогна на участниците да загубят повече от сантиметър около кръста си в сравнение с тези на диета с ниско съдържание на калций. Това представлява около шест пъти по-голямо намаляване на обиколката на талията.

Доказателствата се монтират

Zemel е пионер в тази нововъзникваща област на изследване, изследваща връзката между калция и управлението на теглото. Той беше първият, който откри, че малките промени в нивата на калций в мастните клетки променят сигналите в клетката, които контролират производството и разграждането на мазнините. Получаването на достатъчно калций във вашата диета изглежда кара тялото да изгаря повече мазнини и намалява количеството нова мазнина, което тялото произвежда.

Предишните му проучвания са установили, че при нискокалорична диета с увеличаване на приема на калций, намаляване на теглото и телесните мазнини. Диетата с ниско съдържание на калций изглежда стимулира производството на ензими, произвеждащи мазнини, и намалява активността на ензимите, които разграждат мазнините, каза Земел. Резултатът е по-големи, по-мазни мастни клетки.

"Моралът на историята с калция е да не изхвърляте млечни продукти, когато сте на диета", каза Земел. "Не само е изключително важно да поддържате нивата на калций високи, за да не загубите костна плътност, но също така ще ви помогне да поддържате мускулната си маса и да увеличите загубата на мазнини. Диета, богата на млечни храни с ниско съдържание на мазнини, като кисело мляко, може да помогне усилията ви за отслабване са по-лесни. "

Zemel препоръчва три порции млечни храни на ден, особено без мазнини и с ниско съдържание на мазнини. Yoplait Light е кисело мляко без мазнини, което е отличен източник на калций и съдържа само 100 калории на порция от 6 унции.

Zemel, M.B. и др. Млечните продукти (кисело мляко) увеличават загубата на мазнини и намаляват централното затлъстяване по време на ограничаване на енергията при затлъстели лица. FASEB 2003; 17, 5: A1088.

Опровержение: AAAS и EurekAlert! не носят отговорност за точността на съобщенията за новини, публикувани в EurekAlert! чрез допринасящи институции или за използване на каквато и да е информация чрез системата EurekAlert.