Тази история е актуализирана.

предпочитанията

Американците предпочитат кафето си с мляко. Харесват сланината си донякъде или много хрупкава. Те харесват хляба си леко препечен и харесват яйцата им бъркани или прекалено лесни.

Това са резултатите от ново проучване на YouGov, което попита 1295 възрастни в САЩ как предпочитат своите закуски. Предпочитанията ни са по-малко изненадващи, може би от храните, включени в проучването, комбинирана чиния с бекон, яйца и препечен хляб, което прави така, сякаш Америка яде сякаш е през 1929 г., а не през 2019 г. Къде е препечен авокадо? Къде е натрупаната купа с канела тост кринч? Къде е студеното парче пица? Къде е колбасът, яйцето и сиренето Blueberry McGriddles?

По този въпрос кой вече има време за закуска? Проучване на CBS News от 2016 г. установи, че 24 процента от американците почти никога или само от време на време закусват. И така, къде е проучването на YouGov за закуска, според което 20 процента от американците харесват сутрешното си кафе изключително тихо, защото са прекарани?

Попитах приятелските хора в YouGov защо проучването е ограничено до бекон, яйца, препечен хляб и кафе. По принцип ми казаха, че всяка храна трябва да отговаря на редица потенциални отговори. Така че, когато участниците бяха попитани за бекон, например, те биха могли да изберат един от петте отговора, които варират от „много дъвчащи“ до „изгорени“. Или когато ги попитат за кафето, те могат да изберат един от четирите отговора, които варират от „черно“ до „с много мляко, почти бяло“. (Уви нямаше възможност за масло в кафето ви.)

„Може да се каже защо да не включим палачинки?“ написа мениджърът за връзки с обществеността YouGov Дженифър Абре в имейл. „Но няма мащаб на палачинките от добре направено до не.“

Абреу каза, че проучването на закуската е част от по-голямо проучване за храните. Миналия месец, например, YouGov публикува резултатите от проучване на пържоли и хамбургери. Когато на американците бяха показани изображения на пържола, от синя рядка до добре приготвена, техните предпочитания доказваха колко е разделена тази държава: 24 процента казаха, че харесват месото им добре, а 23 процента казаха, че го харесват средно рядко. Сякаш за да объркат проблема още повече, демократите са с 6 процентни пункта по-склонни да поръчат добре приготвена пържола, отколкото техните републикански колеги. Това може да е единственото нещо, което демократите имат общо с президента Тръмп.

Трудно е да разберем какви изводи да направим от проучването на закуската на YouGov, освен американците, които все още настояват да удавят кафето си в мляко, което според мен има смисъл само ако отблъсквате почернената утайка, приготвена от тъмно печен боб. Предполагам, че е интересно, че 1% от населението не може да яде бекон или препечен хляб, без първо да го изгори. Те трябва да харесват пепел за закуска.

Но най-вече намирам, че проучването е интересно за самата представена закуска: вид обилна закуска, която беше наложена на Америка през 20-те години, когато Едуард Бернайс, този майстор на пропагандата и връзките с обществеността, убеди обществеността, че нито една чиния за закуска не е пълна без няколко ленти сланина (колкото и хрупкави да са били). Ще ви изненада ли да научите, че по това време Bernays работи за Beech-Nut Packing Co., която се опитва да продаде повече сланина?

„Изпратихме писмо до 5000 лекари“, каза Бернайс в старо, недатирано интервю. „Получихме около 4500 отговора. Всички те се съгласиха, че тежката закуска е по-добра за здравето на американския народ, отколкото лека закуска. Това беше публикувано във вестниците. Много от тях заявиха, че беконът и яйцата трябва да бъдат въплътени със закуската и в резултат продажбата на бекон се е увеличила. "

Трябва да се отбележи, че Бернайс е бил кукловод зад мащабна кампания за връзки с обществеността - други биха го нарекли политическа пропаганда - за „Обединени плодове“, усилие, което ще помогне за свалянето на правителството в Гватемала през 50-те години.

Изглежда, че почти век след като Bernays промени начина, по който ядохме първото хранене за деня, все още разглеждаме класическата американска закуска като чиния бекон, яйца, препечен хляб и кафе.