протеини

Постоянно ме питат какъв е най-добрият тип диета за оптимално здраве и ефективност и с основателна причина ... изборът е поразителен! Има „ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини“, „високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини“, „високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати“ „балансирани въглехидрати, мазнини и протеини“? Или дали растителната (зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, плодове) или животинска (месо, птици, риба, млечни продукти/суроватка) диета е по-здравословна. Това е най-противоречивата диетична тема там. Дори водещите учени по хранене са в противоречие коя диета е най-добра за нас. И изглежда, че скоро няма да се появи лесен победител. Въпреки това, има един общ знаменател сред всички тези различни диети, с които всички специалисти по хранене и диета са съгласни и аз съм специалистът по хранене, който разработи тази хранителна стратегия. Нарича се ‘Протеинова крачка ® (www.priseprotocol.com и www.proteinpacing.com) и през последното десетилетие усъвършенствах технологията, за да максимизирам предимствата на Protein Pacing ® с приложението ми PRIZE ® (www.prisewell.com). Това, което прави Protein Pacing ® толкова уникално и полезно, е колко безпроблемно се вписва във всяка диетична програма. Определям Protein Pacing ® като „правилния протеин в точното време“.

Тридесет години изследвания на човешкото хранене и метаболизъм ме научиха на два основни урока: 1) телата ни се развиват благодарение на диета, състояща се от 25% до 40% слаби, здравословни протеини (както от растителни, така и от животински източници), заедно с поне 25% здравословни мазнини и масла и много пресни зеленчуци, някои бобови растения, пълнозърнести храни и плодове, и 2) извършването на комбинация от упражнения, за разлика от само 1 или 2 различни вида, на седмица води до драстични подобрения на здравето и физическата работоспособност. Тези два научни факта са в основата на съответно моята диета за протеиново стимулиране ® и ПРИЗ. Специфично за Protein Pacing ®, тази диета осигурява значителни ползи за здравето и ефективността, особено ако всяко хранене съдържа 20-40 грама висококачествен протеин (Arciero et al, 2006, 2008; 2013; 2014, 2015, 2016, 2017).

Ето конкретните насоки, които разработих за протеиновия пейс ® и използвам в проучванията си за човешко хранене и метаболизъм повече от десетилетие с огромен успех:

  1. Яжте 4-6 висококачествени ястия на протеинова основа на ден
  2. Равномерно разпределени на всеки 3 часа
  3. 20-40 грама протеин на всяко хранене
  4. Първо хранене в рамките на 1 час след събуждане сутрин
  5. Последно хранене в рамките на 2 часа след заспиване през нощта

За да бъдем ясни, Протеиновата крачка ® НЕ е високо протеинова диета. Както казах по-рано, това е правилният вид и количество протеин в точното време! И не се заблуждавайте от всички онези „позири“, които твърдят, че ядем твърде много протеини, всъщност е точно обратното. Според добре уважавани и валидирани научни данни, тъй като епидемията от затлъстяване в световен мащаб се е увеличила от 80-те години на миналия век, данните показват, че ядем твърде много въглехидрати през същия период от време и приемът на протеини е намалял! Данните от изследванията показват, че на всеки 1% увеличение на калориите от протеини и 1% намаляване на въглехидратните калории, общият прием на храна може да намалее с 33 калории на ден! С други думи, колкото по-здравословен, по-слаб протеин се консумира, толкова по-малко калории приемате и толкова по-вероятно е да отслабнете и да подобрите здравето си.

По този начин Protein Pacing ® държи ключът към здравословното отслабване и оптималното представяне. Няколко проучвания за интервенция на човешкото хранене от моята лаборатория в Skidmore College осигуряват силна подкрепа за спазване на диетата ми за протеинова стъпка ®, за да се намали общото телесно тегло и телесните мазнини (включително коремни и вредни висцерални мазнини), да се увеличи делът на чистата мускулна маса и да се подобри сърдечно-съдовото и метаболитното здраве . Нашето проучване диети варира между 20-40 грама на хранене на висококачествени животински и растителни протеини, които подчертават храни като ядки/семена, бобови растения, боб, грах/кафяв ориз протеин на прах, яйца и птици от свободно отглеждане, трева хранени млечни продукти (мляко, гръцко кисело мляко, извара, суроватъчен протеин на прах), дива риба и говеждо месо, хранено с трева.

Разбира се, би било невероятно да ядем тези здравословни и вкусни протеинови храни през целия ден. Но реалността е, че много от нас просто нямат време, енергия или пари да приготвят и закупят тези храни за всяко хранене, което ядем, това би било работа на пълен работен ден!

Вместо това препоръчвам да комбинираме висококачествени пълнозърнести храни и протеинови прахове и барове, за да увеличим максимално ефекта от протеиновата крачка ® и имам науката да го подкрепям! Например, здравата наука е доказала 4 -6 хранения на ден, съдържащи 20-40 грама протеин на хранене както от богати на протеини храни, така и от прахове и барове; стимулира метаболизма до 8 пъти повече от мазнините и 2,5 пъти повече от въглехидратите; оптимизира синтеза на протеини, необходим за подобрен ремонт и изграждане на чиста мускулна маса; и утолява глада по-добре от всяко друго хранително вещество. Всичко това помага да се поддържа идеален състав на тялото, водещ до оптимално здраве и работоспособност.

Развълнуван съм да ви обучавам за оптимално здраве и ефективност, използвайки моята протеинова диета с диета и PRIZE ® протокол, и двете от които са основните характеристики на моето приложение PRIZE ® и книга с диети за протеин Pacing ®.

Цитирана литература