Млечните продукти - дори в сферата на „екстрата“ - е един от най-малко прямите субекти, когато става въпрос за хранене на домашни любимци. Трябва ли изобщо да хранете млечни продукти с вашия кухненски вълк или котешки приятел? Поне това е относително лесно: Ако кучето или котката ви наистина ядат млечни продукти и изглежда, че по никакъв начин не предизвикват разстройство, разбира се, малки количества са добре. Вървете направо и нахранете парченца сирене за лакомства и оставете последните глътки мляко и кисело мляко да излязат от вашата купа за закуска. В края на краищата тези ястия няма да се оближат чисти!

домашни любимци

Често собствениците на домашни любимци - особено сурови хранилки - се чудят за възможния хранителен принос на млечните продукти и включването на млечните продукти като относително значима част от диетата - повече от „екстра“. Много собственици на домашни любимци търсят кисело мляко и други култивирани млека за пробиотично съдържание. За да анализираме това, трябва да се върнем към онзи „модел на плячка“ и да помислим дали това има смисъл от физиологична гледна точка и, разбира се, да разгледаме общите източници на млечни продукти, по-специално киселото мляко и кефира.

ИМАЛО ЕДНО ВРЕМЕ…

Кучетата, котките и всички други бозайници освен някои хора стават естествено „непоносими към лактоза“ след отбиването. Всичко това е част от процеса на отделяне от майката и превръщане в жизнеспособен възрастен. Появата на някои хора, които продължават да усвояват правилно млякото в зряла възраст, е сравнително скорошно нововъведение в голямата схема на нещата и адаптация. Постоянството на лактазата при хората е свързано с генни мутации, открити при хора, произхождащи от жителите на определени исторически географски региони, за които консумацията на млечни продукти е предимство в продължаващите човешки стремежи да се храним. Човешките култури, за които млечните продукти не са изгодни (което ще рече, че повечето от тях) не са имали нужда да усвояват лактозата след ранна детска възраст и затова те просто не го правят. По-точно, те не могат. Колкото и да е странно, ние се фокусираме върху съвсем нормалната невъзможност за преработка на лактоза като възрастен с термина „непоносимост към лактоза“, което се разглежда като проблем - дори болест! След това прилагаме това към нашите домашни любимци, което е още един случай на антропоморфизъм в храненето на животните.

ПОГЛЕД ВЪТРЕ ...

ОБСЛУЖВАНЕ НА СУРОВО…

„Суровите“ млечни продукти не са пастьоризирани, хомогенизирани или третирани по друг начин. На много места има закони и разпоредби относно продажбата и дори раздаването на сурови млечни продукти и практиката на консумация на сурови млечни продукти всъщност е доста противоречива. Суровото мляко не е нещо, което ще намерите в местния хранителен магазин, въпреки че в САЩ законите и разпоредбите стават все по-облекчени и в много щати вече можете да купувате сурово мляко и сурови млечни продукти. Привържениците на консумацията на сурово мляко както за хора, така и за домашни любимци съобщават, че суровото мляко няма същите нежелани ефекти върху системата (домашен любимец или човек) като пастьоризираните млечни продукти. Казва се, че дори онези същества, за които пастьоризираното мляко е проблем, могат да консумират сурово мляко без инциденти. Смята се, че това се дължи на непроменената му форма. Някои източници цитират, че суровото мляко всъщност съдържа лактаза, което е неправилно. Лактазата се образува в чревните стени, а не в жлезите, които произвеждат мляко, и ако се замислите как лактозата и лактазата действат в тандем, това предложено явление не успява да направи теста за „здрав разум“.

Лактозата не е единственият потенциален проблем с млякото и многобройните му форми, но това е основната грижа за мнозина. За тези от вас, които обичат проучванията, Станфордското училище по медицина проведе малко проучване върху хората с непоносимост към лактоза и установи, че млякото в сурова форма изглежда няма предимство пред пастьоризираното мляко, когато става въпрос за непоносимост към лактоза. Прочетете подробностите за изследването тук: http://www.annfammed.org/content/12/2/134.full

МАЛКА ПОМОЩ ТУК?

Киселото мляко е млечен продукт, който най-вероятно произхожда от Индия или Близкия изток преди хиляди години. Оттогава тя е основна част от тези култури, като е била представена на западняците относително късно - едва през последните няколкостотин години [източник-1] [източник-2]. Киселото мляко е продуктът на млякото, върху който са действали определени бактериални култури. Голяма част от лактозата в млякото се превръща в по-благоприятни за червата съединения по време на ферментационния процес, като по този начин се освобождават хранителните вещества като цяло и се улеснява много в червата на тези, които не могат да усвоят лактозата. Натуралното необработено кисело мляко също съдържа активните култури (обикновено наричани пробиотици), които по дефиниция са полезни, когато се ядат.

Киселото мляко не е единственият култивиран/ферментирал млечен продукт до момента. Мисля, че е безопасно да се каже, че всяка култура, която е опитомила млечни животни, има версия на ферментирал млечен продукт, който се основава на това какви видове бактерии и дрожди процъфтяват в даден район, предвид климата, състава на почвата и други фактори. Този, който в момента получава своето място в светлината на прожекторите на „суперхрана“ в Северна Америка, се нарича кефир. Както при киселото мляко, кефирът се произвежда чрез инокулиране на мляко с определени бактерии плюс един или повече видове дрожди. Поради разликите във видовете микроорганизми, които работят върху млякото, за да произведат кефир, крайният продукт има различен вкус, текстура и хранителен профил, отколкото киселите млека. Кефирът може да се направи с всякакъв вид мляко и източникът на млякото очевидно ще повлияе и на хранителния профил. Същото важи и за всеки ферментирал млечен продукт с каквото и име да е крайният продукт.

МЛЯКО ОТ ВСЯКО ДРУГО ИМЕ ....

Докато актуализирам тази статия в началото на 2018 г., чувствам необходимостта да обърна внимание на нарастващия шум около суровото мляко за домашни любимци - по-специално суровото козе мляко - и сянката на объркването, че наличните търговски продукти хвърлят върху млякото като цяло. Доколкото знам, има поне 3 основни играчи в търговската игра за сурови храни за домашни любимци, предлагаща сурови млечни продукти. Всеки от тях е обогатен продукт, а не само обикновено старо сурово козе мляко. С какво подсилват млякото? Пробиотици.

ВИНАГИ ВИЖДАЙТЕ ТОЗИ ПЛАТЕН МОДЕЛ ...

Независимо дали става дума за пастьоризирано или сурово мляко; кисело мляко, кефир, amasi или viili, млечни продукти с произволно име или процес на ферментация могат да бъдат изследвани от ъгъла на „модел на плячка“. Само защото млякото идва от бозайник, все още не би било обичайно дивият канид да попадне на мляко в някакъв значителен обем. От подхода на „модел на плячка“ млечните продукти излизат изцяло или един от онези, „понякога“ лекуващи нещата. Ако не се абонирате за подхода на плячката, трябва да вземете предвид цялостния хранителен профил, особено ако хранете млечни продукти с изключение на месото. Дори ферментиралите продукти са имали хранителни вещества, станали по-достъпни чрез ферментация, те не са аналог за месната част от диетата (или която и да е друга част). Разбира се, нашият „модел на плячка“ не включва вещества, използвани терапевтично или медицински. Млечните продукти са трудни, когато става въпрос за това, тъй като, за да осигурите голяма полза, може да се храни сравнително голямо количество като храна, което може да измести части от това, което трябва да бъде основната част от диетата.

ФЕРМА ИЗВЪН?

Друг голям проблем, който трябва да имате предвид, когато решавате дали млякото и/или млечните продукти могат да направят ценно включване в диетата на вашето куче или котка - или основната диета, или използвана допълнително или медикаментозно - е източникът на продукта, който правите или купувате. Човек може лесно да прави култивирани млечни продукти у дома. Без съмнение това е единственият начин да се гарантира, че културите са жизнеспособни по време на консумация и цялостният продукт е без добавки и с добро качество. (Добра външна статия за това тук.) Наличните в търговската мрежа кисело мляко и кефир са различна топка восък. Както при преработените храни от всякакъв вид, известните кисели млека и кефир се произвеждат на големи партиди, предназначени за дълги пътувания до търговци на дребно. Разбира се, тези продукти трябва да бъдат икономични за производство, да отговарят на стандартите за безопасност и етикетиране (ОГРОМЕН проблем с ферментирали продукти, които се произвеждат в търговската мрежа) и да имат добър вкус. Крайните продукти обикновено се пастьоризират, като пробиотиците се добавят обратно след това! Използват се добавки за общо вкус, което влияе върху качеството и жизнеността. Много търговски продукти съдържат големи количества захар, стабилизатори на текстурата и изкуствени и „естествени“ аромати/оцветители, които са под въпрос за всеки вид.

ОКОНЧАТЕЛНА РУМИНАЦИЯ ...

Млечните продукти наистина са нещо като „междинна“ храна и аз лично съм склонен да стоя на оградата, когато става дума за използването на млечни продукти като значителна част от диетата. Няколко неща са сигурни: Ако той седи в червата само малко, след това е изхвърлен набързо, без подходящо време за преминаване през чревния тракт, той не може да даде своя принос. Ако даден хранителен или полезен елемент е бил убит или изобщо никога не е бил там, той не е пробиотик, макар че може би не е без полза. Всеки индивид трябва да бъде оценяван и хранен по съответния начин. Мисля, че ферментиралите храни могат да бъдат аналог на липсващото звено в съвременната диета - както на хората, така и на диетите за домашни любимци - и нещо като сурови и/или ферментирали млечни продукти има много смисъл предвид нейния хранителен профил и факта, че е животински продукт спрямо растителен продукт. Фактът е, че кучетата НЕ са вълци или диви каниди и те могат да се възползват от човешките иновации в диетата, когато това е в рамките на разумното. Ферментиралите млечни продукти са едно от нововъведенията, които биха могли да служат на нашите домашни любимци по-здрави и щастливи, когато се хранят умерено.

Със знания на ваша страна, може би решението относно млечните продукти за вашите придружители на животни става толкова по-лесно. В края на деня вашият домашен любимец ще ви каже дали млечните продукти са за тях и в какви количества.

Аууу! Споделете тази статия:
Щракнете, за да следвате Pack Lunch в социалните медии:

Всяка информация, която намерите на Pack Lunch, е мнение, дори ако се основава на опит и научни изследвания. Pack Lunch не може да бъде държан отговорен за негативни събития, които могат да възникнат при прилагането на идеи или предложения на практика. (Не че ги предвиждам!) Препоръчвам ви винаги да упражнявате здрав разум и да черпите от собствения си опит и предпочитания, когато приемате съвети, и да приспособявате информация според нуждите на собствения си пакет. Всички решения относно здравето, здравето и диетата трябва да се вземат под съвет от избрания от Вас ветеринарен медицински специалист. Цялото съдържание, освен ако не е отбелязано друго, е собственост на Anika Evans. Моля, не се колебайте да споделите какво ще намерите на Pack Lunch, но дръжте статии и снимки в такт. Продължаването на навигацията в сайта е ваше съгласие.