декодират

4 1/2 мин четене

Насърчаването на децата да ядат здравословни храни, когато са млади, е от съществено значение за техния растеж и развитие. Но ако искате тези навици да се запазят, това ще отнеме повече от насърчение.

Научаването на децата да разпознават разликата между хранителните храни и тези, които са нездравословни, ще помогне да се постави основата за избор на здравословни храни през целия живот. Важна част от това е да им покажете как да четат етикетите на хранителните стойности на храните.

Как да четем етикетите на храните за здравословно хранене

Много по-лесно е да научите децата си за етикетите за хранене, ако можете сами да разберете съдържанието на тези етикети. Бързото опресняване на ресурса на Health Canada за разбиране на етикетите на храните ще ви помогне да гарантирате, че вашите знания са актуални.

Оттук вие и вашите деца можете да се насладите да работите заедно, за да декодирате нови етикети на храни и да направите по-здравословен избор.

Етикети за храни за деца

Децата ви може вече са питали защо някои храни имат етикети за хранене, а други нямат. В Канада храни като пресни продукти, сурово месо и хлебни изделия не изискват етикет за хранителна стойност. За да научите за тяхното хранително съдържание, вие и вашите деца можете да използвате тези ресурси:

  • Най-често консумирани плодове и зеленчуци в Канада от Канадската асоциация за маркетинг на продукти
  • Хранителна стойност на някои често срещани храни от правителството на Канада

За пакетираните храни с етикети за хранене, децата първо трябва да потърсят таблицата с хранителни факти. Посочете функции като размер на порцията, грамове захар и видове мазнини. В допълнение към хранителните факти, децата трябва да разберат важността на списъка на съставките, как да проверяват за алергени и какво означават твърденията за здравето и хранителните вещества.

Таблица с хранителни факти

Масата на гърба или отстрани на хранителната опаковка е ключово място за започване, когато четете етикета. Той очертава четири основни хранителни точки:

  1. Порция
  2. Калории на порция
  3. % дневна стойност
  4. Основни хранителни вещества

1. Порция

Покажете на децата си как могат да използват размера на порцията, за да сравняват хранителните вещества между две подобни храни. Например, сравнете съдържанието на натрий в различни превръзки за салати или количеството захар в различни марки зърнени култури. В повечето случаи по-здравословният избор ще има по-ниската стойност на порция.

Въпреки че размерите на сервиране обикновено се основават на референтна сума за възрастен, можете да ги използвате, за да научите детето си по подходящо порциониране на храната. Изборът на здравословна храна означава ограничаване на приема на храни, които съдържат по-високи нива на:

  • Захар
  • Натрий
  • Наситените мазнини

Останалата информация в таблица с хранителни факти се базира на една порция.

2. Калории

Броят на калориите, намерени в порция храна, е количеството енергия, което тя осигурява.

Източници на калории са:

  • Въглехидрати
  • Мазнини
  • Протеини

Помогнете на детето си да разбере как калориите се вписват в диетата им, като сравните съдържанието на калории в различните храни. Например, боровинките и бадемите са и хранителни, но с различно количество калории поради различните им съотношения на въглехидрати, мазнини и протеини.

Яденето на голямо разнообразие от пълнозърнести храни всеки ден, включително плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини, ще осигури калориите, необходими на децата, за да подхрани растящото тяло и да поддържа здравословни нива на енергия.

Също така е важно децата да знаят, че твърде малко калории могат да причинят ниски нива на енергия, глад и с течение на времето могат да доведат до загуба на тегло.

Процентната дневна стойност (% DV) показва колко от всяко хранително вещество е в храната. Health Canada счита:

  • 5% DV или по-малко = малко
  • 5–15% DV = умерено
  • 15% DV или повече = много

4. Основни хранителни вещества

В таблицата с хранителни факти са показани 13 основни хранителни вещества.

  • Дебел
  • Наситените мазнини
  • Транс мазнини
  • Холестерол
  • Натрий
  • Въглехидрати
  • Фибри
  • Захари
  • Протеин
  • Витамин А
  • Витамин Ц
  • Калций
  • Желязо

Това е дълъг списък. За да го опростите, съсредоточете се върху избора на храни с ниско съдържание на:

  • Захар
  • Натрий
  • Наситените мазнини

Освен това търсете храни, които съдържат 2 g или повече фибри. [1]

Съставки

Самото разглеждане на дължината на списъка на съставките може да ви каже колко е обработена дадена храна. Посочването на това колко добавки съдържа, ще даде на децата ви усещане за хранителната стойност още преди да прочетат подробностите.

Показването на децата, че съставките са изброени по тегло, също е полезно. Храната съдържа повече от съставките, които се намират в началото на нейния списък.

По-големите деца също могат да се интересуват от това колко различни имена могат да се използват за една съставка. Например има над 20 форми на захар, които могат да бъдат включени в списъка на съставките, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, глюкоза, декстроза и др.

Алергии и непоносимост

Приблизително 7% от децата в Канада имат хранителна алергия. [2] Това е голяма работа с децата на училищна възраст и много класни стаи ограничават храни, които съдържат алергени, като фъстъци и ядки.

Важно е децата да знаят как да проверяват за алергени, изброени на етикетите на храните, независимо дали имат алергии или не. Списъкът с хранителни съставки е първото място за проверка. Помогнете за намаляване на риска от нежелани реакции, като посочите често срещани задействания в списъците на съставките, като например:

  • Фъстъци
  • Ядки
  • Соя
  • Пшеница
  • Яйце
  • Мляко
  • Риба
  • Черупчести
  • Сусам
  • Сулфити
  • Горчица

Някои продукти могат също да имат предупреждение „Може да съдържа“, което също идентифицира алергени.

Хранителни и здравни претенции

Някои етикети на храни показват допълнителна информация за дадено хранително вещество или полза за здравето, което той предоставя. Тези твърдения могат да бъдат забавни инструменти за обучение на децата на връзката между различните хранителни вещества и свързаните с тях ползи за здравето.

Например използвайте следната здравна претенция, за да научите децата си на връзката между калций, витамин D и здравето на костите: „Здравословната диета с достатъчно калций и витамин D и редовната физическа активност помага за постигане на здрави кости и може да намали риска от остеопороза“.

По същия начин, идентифицирането на хранителната претенция „съдържа омега-3 мазнини“ може лесно да доведе до дискусия за здравословните мазнини. Тъй като има толкова много версии на искове, ще се изненадате колко много можете да научите от тях.

Децата от всички възрасти могат да схванат идеята, че храненето на здравословна храна поддържа тялото им енергизирано и щастливо. Като научите децата си да декодират етикетите на храните по-рано, вие им давате важен инструмент за избор на здравословна храна, когато остареят. Преди да се усетите, те ще пазаруват и ще приготвят собствените си здравословни ястия - а може би дори и вашите.