справяне

Документът на месеца на обществото за хранене за май е от Nutrition Research Reviews и е озаглавен „Преодоляване на погрешни схващания относно млечните продукти и затлъстяването при деца и юноши“ от авторите Anestis Dougkas, Suzanne Barr, Sheela Reddy и Carolyn D. Summerbell.

В дискусиите за телесното тегло и затлъстяването млякото и други млечни продукти често са насочени към тяхното енергийно съдържание и мнозина погрешно смятат, че млечните продукти трябва да бъдат ограничени, за да се избегне увеличаване на теглото. Мета-анализът и съществуващите прегледи установяват защитни или неутрални връзки между консумацията на мляко и млечни продукти и детското затлъстяване. Въпреки доказателствата, съветите за общественото здраве относно ролята на млякото и млечните продукти в стратегиите и интервенциите за превенция на затлъстяването често се възприемат като неясни.

В този изчерпателен преглед обобщихме епидемиологични и интервенционни проучвания, проведени през последните 28 години, които докладват за ролята на консумацията на мляко и млечни продукти върху затлъстяването и показателите за телесна мастност при деца и юноши. Също така изследвахме възможните физиологични механизми, лежащи в основата на въздействието на млякото и млечните продукти върху контрола на телесното тегло.

В епидемиологични проучвания е установено, че високата спрямо ниската или никаква консумация на мляко и други млечни продукти не е свързана или обратно свързана със затлъстяването и индикаторите за затлъстяване при деца и юноши. Въпреки че няма достатъчно сравнителни данни за връзката на пълномаслените и намалените мазнини млечни продукти и затлъстяването, нашите открития показват, че заместването на пълномаслено мляко с мляко с намалено съдържание на мазнини не влияе на неутралните връзки с телесното тегло във времето. Тези резултати са подсилени от рандомизирани контролирани проучвания за диетична интервенция, които представляват най-надеждния източник на доказателства, че млечните продукти и предимно консумацията на мляко имат неутрален ефект върху телесния състав при деца и юноши. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се разбере по-добре ролята на различните видове млечни храни при детското затлъстяване. Съществуват редица подкрепящи механистични данни, чрез които млякото, млечните продукти и калцият могат да умерят усвояването, съхранението и употребата на мазнини, апетита и метаболитната активност на чревната микробиота. Във всички случаи е необходима повече работа за обосноваване на тези механизми.

Млякото и млечните продукти (с изключение на маслото) са богати на хранителни вещества и допринасят значително за приема на много хранителни вещества в диетата на Обединеното кралство и имат най-голям принос за калций, йод и редица витамини от група В. Въз основа на това заключаваме, че има ограничени и няма категорични доказателства в подкрепа на загрижеността за ограничаване на консумацията на мляко и млечни продукти от деца и юноши с мотива, че те могат да насърчават затлъстяването.