Редовното ядене на риба, ядки, зехтин и други храни, съдържащи омега-три мастни киселини и избягването на транс-мазнини изглежда е свързано с по-нисък риск от очна болест, свързана с възрастта, дегенерация на макулата, според два нови доклада.

храненето

До 2020 г. около 3 милиона американци се очаква да имат свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD), според основната информация в една от статиите. AMD е водещата причина за тежка загуба на зрение сред лица на възраст над 65 години в развития свят. Установените рискови фактори включват възраст, генетични маркери и тютюнопушене (единственият постоянно докладван модифицируем рисков фактор).

В един доклад Дженифър С.Л. Tan, MBBS, BE, от болница Westmead, Университет в Сидни, Австралия, и колеги проучиха 2454 участници в проучването на очите на Blue Mountains, започнало през 1992-1994 г. По това време участниците попълниха въпросник за честотата на храната, който беше анализиран, за да се определи приемът им на различни мастни киселини. Цифрови снимки на ретината са използвани за оценка на развитието на AMD пет и 10 години по-късно.

След коригиране на възрастта, пола и тютюнопушенето, яденето на една порция риба на седмица е свързано с 31% по-нисък риск от развитие на ранна AMD. Асоциацията е по-силна сред хората с по-нисък прием на линолова киселина, ненаситена омега-6 мастна киселина, открита предимно в растителните масла. Яденето на една до две порции ядки на седмица е свързано с 35% по-нисък риск от ранна AMD.

"В заключение, нашите открития подкрепят хипотезата, че увеличеният прием на омега-три полиненаситени мастни киселини и редовната консумация на риба и/или ядки в диетата може да предпази от развитието на ранни ВМД", пишат авторите. Тези мастни киселини могат да предпазят очите, като предотвратяват натрупването на плака в артериите или намаляват възпалението, образуването на кръвоносни съдове и свързаните с кислорода увреждания на ретината.

Предполагат се съвместни ефекти на защита срещу ВМД между консумацията на тези храни и други фактори, като пушене, прием на ненаситени омега-6 мастни киселини или бета каротин и съотношението на общия кръвен холестерол към HDL или "добрия" холестерол. „Тези открития също така предполагат, че подходящият баланс между различни хранителни вещества е от съществено значение за постигане на максимална хранителна полза“, продължават те. Необходими са допълнителни проучвания, за да се определи дали промяната на диетата на индивида или препоръчването на добавки може да предотврати или забави развитието на AMD.

В другия доклад Илейн У.-Т. Chong, MD, Ph.D., M.Epi., От Центъра за очни изследвания в Австралия и колеги анализираха данни от 6734 лица на възраст от 58 до 69. Между 1990 и 1994 г. приемът на хранителни вещества на участниците се оценява от въпросник за честотата на храните, и те бяха проследени за развитието на AMD между 2003 и 2006 г. През периода на проследяване се развиха 2 872 случая на ранни AMD и 88 случая на късни AMD.

Хората, които консумират по-високи нива на транс-ненаситени мазнини - намиращи се в печени продукти и преработени храни - са по-склонни да имат късно AMD, докато тези, които консумират най-много омега-три мастни киселини, са по-малко склонни да имат ранни AMD. „Приемът на маслиново масло (100 милилитра или повече на седмица спрямо по-малко от 1 милилитър на седмица) е свързан с намалено разпространение на късната AMD“, пишат авторите. „Не са наблюдавани значителни връзки с AMD за приема на риба, обща мазнина, масло или маргарин.“

Доказано е, че транс-ненаситените мастни киселини увеличават риска от коронарна болест на сърцето чрез въздействието си върху нивата на холестерола и евентуално чрез възпаление. За разлика от тях се смята, че омега-три мастните киселини предпазват от увреждане на ретината, като по този начин намаляват риска от ВМД. Въпреки че основните мазнини, открити в зехтина (олеинова киселина и мононенаситени мастни киселини) не са свързани с риск от AMD, зехтинът съдържа други компоненти, които могат да имат защитен ефект, като антиоксидантите и противовъзпалителните съединения.

"Нашите открития показват, че хората, които следват диета с ниско съдържание на преработени храни с високо съдържание на транс-ненаситени мастни киселини и богати на омега-три мастни киселини и зехтин, могат да се радват на известна защита от развитие на AMD", заключават авторите.