Ново проучване върху мишки предполага, че преброяването на калории може да не е единственият начин да се подобри метаболитното здраве на хората. Изследователи от Университета на Уисконсин-Медисън, в проучване, публикувано днес в The Journal of Physiology, установиха, че намаляването на консумацията на специфични видове аминокиселини (градивните елементи на протеина), наречени аминокиселини с разклонена верига (BCAA), подобрява метаболитното здраве, дори когато общите калории не са намалени.

аминокиселини

Водена от д-р Дъдли Ламинг, доцент по медицина (ендокринология) в UW School of Medicine and Public Health, работата показва, че намаляването на приема на тези специфични градивни елементи на протеини подобрява симптомите на метаболитен синдром, група състояния, включително високо кръвно налягане, висока кръвна захар, необичайни нива на холестерол и излишни коремни мазнини, които заедно увеличават риска от диабет, сърдечни заболявания и инсулт.

Запитвания в медиите

„Идентифицирахме непредвидена роля на диетичните BCAA в регулирането на енергийния баланс и показваме, че диетата с ниски нива на BCAA насърчава слабостта и добрия контрол на кръвната захар“, каза Ламинг. "Нашите резултати също така показват, че специфичният аминокиселинен състав на хранителните протеини - не само колко протеини ядем - регулира метаболитното здраве."

Ако тези резултати могат да бъдат преведени на хората, възможно е такива диети или лекарства, имитиращи ефекта от диета с ниско съдържание на BCAA, да бъдат по-лесни за спазване от хората и по-ефективни от традиционните диети за броене на калории.

Проучването установи, че храненето на затлъстели мишки преди диабет със специализирана диета с ниско съдържание на аминокиселини левцин, изолевцин и валин насърчава слабостта и подобрява регулирането на кръвната захар. Изследователите изследвали теглото, състава на тялото, метаболизма на глюкозата и енергийните разходи на животните.

Докато всички диетични протеини съдържат BCAA, някои богати на протеини храни са по същество по-ниски в BCAA в сравнение с други. „Днес е последният ден на есента, време от годината, когато пуйката е популярна в празничните менюта. Турция е с относително ниско съдържание на BCAA в сравнение с много други видове месо. Ако нашите констатации се отнасят до хората, ще имаме нещо повече, за което да сме благодарни “, каза Ламинг.

Важното е, че мишките в това проучване са били свободни да ядат толкова храна от ниско съдържание на BCAA, колкото са искали, и по този начин не са имали цялостно намаляване на калориите. Въпреки че продължават да ядат нездравословна диета с високо съдържание на мазнини и захар, мишките на диета с ниско съдържание на BCAA все още са имали подобрение в метаболитното здраве.
След това изследователите ще проучат дали намаляването на диетичните BCAA може да подобри метаболитното здраве на хората и как специфичният аминокиселинен състав на диетичния протеин регулира метаболитното здраве. Това може да помогне да се обяснят широките вариации, наблюдавани между индивидите в отговор на различни диети за отслабване.

Това изследване беше подкрепено от Американската федерация за изследване на стареенето; фондацията на Глен; Централното общество за клинични и транслационни изследвания; и от съоръжения и ресурси от Мемориалната болница на ветераните Уилям С. Мидълтън. Допълнителните източници на финансиране за работата включват: Университета по медицина и обществено здраве в Уисконсин, Партньорската програма на Уисконсин и Националните здравни институти.