Ултра популярната диета се превърна в идея за тези, които искат да възстановят хранителните си навици, но планът за хранене далеч не е перфектен.

цялостната

Не е изненадващо, че диетата Whole30 има твърдо следване. От 2009 г. 30-дневната елиминационна диета, която изключва алкохола, захарта, бобовите растения, зърнените храни, млечните продукти и всички преработени храни, помага на последователите да отслабнат, да повишат енергийните си нива и да идентифицират проблемните храни, които ги карат да се чувстват мех. Но както всяка ултра рестриктивна диета, Whole30 не успява на много фронтове.

„Макар да ми харесва фактът, че диетата се фокусира върху цели, минимално преработени храни като плодове, зеленчуци, ядки и семена, тя елиминира много здравословни храни като зърнени храни, соя, боб и леща“, казва Шарън Палмър, RDN, диетолог и автор на Растително захранваната диета. От забрана на някои суперхрани до ненужно увеличаване на приема на протеини, Whole30 не е без недостатъци. Тук Палмър обяснява петте най-големи опасности от правенето на Whole30, плюс това, което планът за хранене става правилен.

Може да се обърка с храносмилането

„Науката за ползите за здравето от соеви храни и варива като боб, леща, сушен грах е поразителна“, казва Палмър. „Те са пълни с висококачествени хранителни вещества, като протеини, фибри, витамини, минерали и фитохимикали.“ Нещо повече, бобовите растения са най-добрият приятел на червата ви. Богат както на разтворими, така и на неразтворими фибри, бобът е от решаващо значение за здравословния микробиом на червата, тъй като помага да се хранят добрите бактерии в червата.

И така, защо Whole30 забранява боб? Теорията твърди, че бобът съдържа „анти-хранителни вещества“ като фитати, съединения, открити в растенията, които потенциално могат да блокират усвояването от организма на важни минерали като магнезий, желязо и калций. В действителност ползите за здравето, свързани с фасула, далеч надхвърлят това потенциално взаимодействие и фитатите се унищожават до голяма степен чрез методи за приготвяне на храна като покълване и накисване.

„Това е един от ключовите ми проблеми с Whole30“, казва Палмър. „Няма наука в подкрепа на елиминирането на тези храни.“

Всъщност може да предизвика чувствителност към храната

След като диетите завършат Whole30, те навлизат във фаза „повторно въвеждане“, по време на която добавят в диетата си една по една храните, които са избягвали за един месец. Смисълът на тази фаза е да помогне на хората да определят хранителните групи, които не ги обслужват. Например, ако някой изяде купичка кисело мляко след Whole30 и изведнъж се раздуе, това може да е сигнал, че млечните продукти не му седят добре.

Уловът? След като изключите храните от диетата си за продължителен период от време, възможно е да реагирате на тях, когато бъдат въведени отново, независимо дали преди това сте имали чувствителност към тях или не. „Има някои доказателства, които показват, че когато промените диетата си, съставът на чревната микробиота и ензимите също се променят“, казва Палмър. Например, ако изключите млечните продукти, може да намалите количеството ензими, което трябва да го усвоите. „Телата ни са чудесно адаптивни, но понякога това има последствия.“

Може да влоши апетита още по-лошо

Винаги сте си казвали, че не можете да ядете десерт и тогава всичко, за което можете да мислите, е. десерт? Диетата Whole30 е основно едномесечно упражнение по този много обмислен модел, така че не се изненадвайте, ако започнете да искате всички сладкиши (или глутен, млечни продукти или вино), докато следвате стриктния план.

Защо това е лошо: „Когато прекалено ограничите диетата, това може да създаде нездравословно поведение и отношение“, казва Палмър. „Ако се чувствате лишени, диетата ви насърчава да имате силно желание за„ забранени “храни.“ Не само, че не е забавно да копнеете за ястия извън границите за цял месец, но също така означава, че е по-вероятно да прекалите с тях, след като програмата приключи. Уомп матка.

Това може да увеличи риска от хронични заболявания

За разлика от растителните протеинови източници като боб, соя и дори пълнозърнести храни, животинските протеини като червеното и преработеното месо са свързани с множество хронични заболявания. „Многобройни проучвания са документирали рискове за здравето, свързани с високи диети с месо, като повишен риск от диабет тип 2, някои видове рак и сърдечни заболявания“, казва Палмър. Тъй като по-голямата част от американците вече консумират около два пъти повече протеини, отколкото са им необходими ежедневно, препоръката на Whole30 да сменяте черен боб с бекон е в най-добрия случай ненужна и в най-лошия случай опасна.

Това не е устойчиво

Whole30 не е предназначен да продължи вечно. Отидете до уебсайта на програмата и дори ще видите слогана „Само 30 дни“. От една страна, този едномесечен фокус има смисъл: Никой не трябва да се отказва завинаги от зърнени храни, бобови растения и млечни продукти. Но Палмър казва, че 30-дневната програма е проблематична, тъй като не успява да придаде устойчиви здравословни навици.

„Диетата трябва да бъде начин на хранене, който да поддържате през целия си живот“, казва тя. „Това трябва да ви настрои за здравословен, по-жив живот, а не само за период от време за отслабване.“

Тъй като е почти невъзможно да се премине през живота, без никога повече да има хляб, пица или бисквитки, повечето дългосрочни Whole30-ers в крайна сметка изоставят плана за хранене. Вместо да се възползвате от всичко или нищо, Палмър препоръчва просто да приложите основния принцип на Whole30 към начина си на живот, независимо дали сте опитвали елиминационна диета или не: Яжте повече цели, непреработени храни.

За да получите нашите най-популярни истории във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за Бюлетин за здравословен живот