Свързани статии

Мазнините придават текстурата на храната ви, правят я по-пълнеща и - о, да - прави и храната вкусна. И докато лудостите с ниско съдържание на мазнини през 90-те години може би са ви отклонили от мазните храни, истината е, че здравословните мазнини са важна част от вашата диета. Важно е обаче да изберете правилните видове мазнини. Някои от тях предлагат някои сериозни ползи за здравето, докато други не предлагат хранителна стойност и представляват сериозна заплаха за вашето здраве.

мазнините

Ползи от ненаситените мазнини

Когато се опитвате да се храните здравословно, трябва да получавате по-голямата част от мазнините си от ненаситени мастни киселини. Тези мазнини имат благоприятно въздействие върху нивата на холестерола в кръвта ви, а също така предлагат противовъзпалителни ползи и помагат за стабилизиране на сърдечните ритми, обяснява Харвардското училище за обществено здраве.

Ненаситените мазнини се намират главно в растителните храни. Можете да ги намерите в авокадо, ядки, зехтин, ленено семе и масла от рапица.

Специалните предимства на Омега-3

Въпреки че всички ненаситени мазнини са полезни за вас, ще получите повече ползи от омега-3 мастните киселини. Тези ненаситени мастни киселини не могат да се произвеждат от тялото ви, така че трябва да ги набавяте от диетата си. И те са от решаващо значение за вашето благосъстояние, тъй като те насърчават доброто сърдечно-съдово здраве, играят роля в мозъчната функция и предлагат противовъзпалителни ползи. Те също са чудесни за вашия холестерол, тъй като повишават нивата на "добрия" (HDL) холестерол.

Най-добрите източници на омега-3 мастни киселини са тлъстите риби, като сьомга, сардини и херинга. Но можете да си ги набавите и от ленено семе, орехи и чиа, ако спазвате растителна диета.

Рискове от наситени мазнини

Не всички мазнини са здравословни и запълването на вашата диета с наситени мазнини може да има последици за здравето. Наситените мазнини повишават общите нива на холестерол в кръвта и хората, които следват диета с високо съдържание на наситени мазнини, може да са изправени пред по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и инсулт, обяснява Харвардското училище за обществено здраве.

Предимно ще намерите наситени мазнини в храни от животински произход, особено в мазно червено месо и преработено месо. И докато последните изследвания поставят под въпрос колко голямо е негативното влияние на наситените мазнини върху вашето здраве, Харвард препоръчва да се заменят източниците на наситени мазнини с ненаситени мазнини. Скарата на сьомга вместо бургер, например, отговаря на сметката.

Опасността от транс-мазнини

Типът мазнини без изкупителна хранителна стойност са транс-мазнините, които се създават, когато производителите на храни изкуствено превръщат ненаситените мастни киселини в твърди, наситени мазнини. Трансмазнините имат най-лошия ефект върху нивата на холестерола ви, защото всъщност намаляват добрия HDL холестерол и увеличават вредния LDL холестерол. Те също са силно възпалителни, което може да допринесе за хронични заболявания и те допринасят за инсулинова резистентност, която води до развитието на диабета.

Ще намерите транс-мазнини в преработени и пакетирани храни, включително някои печени продукти и маргарин. Дръжте се далеч от тях. Ще искате да премахнете изцяло трансмазнините от диетата си, за да поддържате здравето си.