Справих се с предизвикателството за устойчивост и успях да не загубя разсъдъка си по пътя.

отпадъци

Мислех, че се справям доста добре с моите екологични навици - използвам метална сламка, нося собствените си чанти в хранителния магазин и е по-вероятно да забравя обувките си за тренировка, отколкото бутилката си за многократна употреба, когато отивам на фитнес - докато скорошен разговор с колега. Тя каза, че повечето потребителски боклук идва от храни и опаковки; удобството на запечатаните торби, опаковката и пластмасата за еднократна употреба препълва депата и натоварва ресурсите ни. Направих повече изследвания самостоятелно и бях шокиран да науча, че средният американец създава 4,4 килограма боклук на ден (!), Като само 1,5 килограма могат да бъдат рециклирани или компостирани. Съвсем наскоро беше открита найлонова торбичка в Марианската падина, най-дълбоката точка на океана, която хората дори не могат да достигнат. Четенето, че пластмасовите остатъци се намират в най-отдалеченото, недостъпно място в света, отваряше очите, така че на място реших да се справя с предизвикателството да създам възможно най-малко отпадъци. поне за една седмица.

Ден 1

Знаех, че като се впускам в това предизвикателство, ключът към моя успех е подготвеността. С песента Lion King, забита в главата ми, опаковах работната си чанта още първата сутрин с обяда си, платнена салфетка, метална сламка, чаша за кафе за пътуване и няколко торбички за многократна употреба. За закуска напоследък обичам веганско кисело мляко с гранола, но пластмасовият контейнер изключи тази възможност, така че просто грабнах банан на излизане от вратата. Купих кафе в чашата си за пътуване и го прибрах на бюрото си без боклук. Успех!

След работа спрях до Whole Foods, торбички за многократна употреба. Първа спирка: секция за производство. Обикновено планирам храненията си, преди да вляза в хранителния магазин, но не знаех къде ще бъдат клопките, затова реших да го насоча. Грабнах лимони, ябълки, банани, лук, зелен пипер и домати. Единственият създаден боклук бяха стикерите - резултат. По-скъп, защото е стъклен буркан с тахан, беше добавен към количката и след това се отправих към контейнерите за насипни товари.

Бях донесъл няколко стъклени буркана с капаци за този сценарий. Претеглих контейнерите си, преди да започна да пълня с перлен кус-кус и гарбанцо. Отново претеглих, но не можах да намеря начин да извадя теглото на буркана. Грабнах служител, за да обясня, че избягвам пластмасата и стъклените ми буркани тежаха с почти половин килограм повече от магазините и се нуждаех от помощта му, за да отпечатам етикет с цена. Той стана изключително развълнуван, че не бих използвал просто малките пластмасови вани, предоставени от магазина. Не е ли целият смисъл на насипните кошчета да се избягва пластмасата? Помислих си. Накрая той каза, че напускането може да знае как да помогне, когато се втурна. Извлечен урок: Не всеки е игра за количеството групови усилия, нулеви отпадъци. (Свързани: Тенденцията към преработената храна се корени в боклука)

Най-голямата пречка за създаване на никакви боклуци, докато пазаруването на хранителни стоки беше месо и млечни продукти. Освен $ 6 на единична порция занаятчийско кисело мляко в стъклен буркан (опитвам се за нула отпадъци, а не нулево салдо в банковата си сметка), нямаше кисело мляко, което да не беше в пластмасови контейнери, нито кисело мляко на растителна основа размер по-голям от индивидуалните порции. Сиренето също беше практически невъзможно да бъде намерено, не обвито в саран или в найлонова торбичка. Най-екологичното решение, което можех да видя, беше да купувам блокове, вместо предварително настъргани, в най-големия наличен размер. Купих си голяма част от местното козе сирене и планирах да сложа опаковката в моя буркан за боклук. Последна спирка на това безкрайно пътуване с хранителни стоки: брояч на деликатесите. Там разбрах, че не съм мислил да донеса контейнер за месо (OMG е необходимо толкова много предварително планиране за едно чудно пътуване за закупуване на храна), купих един килограм пикантна пилешка наденица и гледах как служителите я увиват в хартия от кутия, написана от рециклирана хартия.

Повече от час и 60 долара по-късно, направих го от Whole Food относително невредим и издъхнах с облекчение. Вместо да размахвам пътеките, грабвайки това, от което се нуждая, трябваше внимателно да разгледам всяко решение и количеството боклук, което то би създало или не, и дали изборът ми беше правилен или грешен (освен колко здрави бяха те).

Ден 2

На следващата сутрин беше събота, така че отидох до фермерския пазар близо до апартамента си. Купих си червени картофи, кейл, репички, моркови и местни яйца. Яйцата се доставят в картонен контейнер, който може да се разкъса на парчета и да се компостира. Докато бях на пазара на фермерите, научих също, че имат общи контейнери за компост (и че трябва да съхранявате компост за апартаменти в хладилника или фризера, за да избегнете неприятните миризми).

Същата вечер излязох на питие с приятели. Взех IPA на крана в чаша и платих в брой - известен също като разписка за подпис и разписка, отпечатана за мен. Завършихме нощта със спирка за лавандулов розмаринов сладолед - конуси FTW. Успешен ден с нула боклук! (Свързани: Как да използваме готвенето „Корен до стъбло“, за да намалим хранителните отпадъци)

Ден 3

Неделя винаги е моят ден за готвене и почистване. Ям готови яйчени кифли с домати, лук, чушки и козе сирене. Салата от кейл, приготвена с перлен кус-кус, домати, репички и винегрет (от стъклен съд - natch). Печените червени картофи и пилешки наденици станаха вечеря. Пресни плодове и голяма порция домашно приготвен хумус от лимон и чесън и моркови за потапяне биха били леки закуски, ако огладнеех. Предупреждение за спойлер: През последната седмица ядох по-здравословно, отколкото преди много седмици, защото трябваше да ям предварително приготвеното. Нямаше изкушение или по-скоро не се поддадох на изкушението да отворя торба с чипс или да доставя тайландска храна след стресиращ ден. (Свързани: Как обядите за приготвяне на храна могат да ви спестят почти $ 30 на седмица)

Почистването на апартамента ми стана поредната морална дилема. Докато опаковката на природни и химически почистващи препарати обикновено е една и съща, зелените продукти често се произвеждат по устойчив начин и използват биоразградими материали. Естествените почистващи продукти също използват възобновяеми ресурси, което е от полза за намаляващите невъзобновяеми ресурси на земята (като нефт). За това предизвикателство пластмасовата бутилка е пластмасова бутилка, но въздействието от преминаването към зелени почистващи продукти има по-голяма полза за нашата планета в дългосрочен план. Сега ми се стори подходящо време за превключване, така че си купих естествен универсален спрей, дезинфектант, направен с масло от мащерка, който обещаваше да убие 99,99% от микробите и докато бях при него - тоалетна хартия от рециклирана хартия . (Свързани: Почистващи продукти, които могат да бъдат вредни за вашето здраве - и какво да използвате вместо това)

Препаратът за почистване на спрей и парцал бяха идеални за изтриване на плотове и премахване на напечени хранителни бъркотии. Бонус: ароматът на мента караше кухнята ми да мирише страховито в сравнение с леко задушаващата миризма на кърпички на базата на белина, с които съм свикнал. Използвах дезинфектанта в банята и бях изненадан колко страхотно работи. Ако съм честен, вероятно ще се придържам към традиционните продукти за неща като тоалетната, защото трябва да се доверя, че е наистина чист, но изцяло естествените неща изглеждаха също толкова добре.

Дни 4, 5 и 6

С напредването на седмицата научих, че най-трудното за запомняне са вкоренените навици. Справих се добре с яденето на приготвената си храна, обяд без нула, но трябваше да си напомня да взема металната, срещу пластмасовата сребърна посуда от офисната столова. В банята трябваше да направя съзнателни усилия да използвам сушилнята за ръце, вместо да хващам хартиени кърпи. Тези решения не бяха трудни или скъпи за вземане, но трябваше да си напомням за всяка стъпка от моята рутина, за да направя екологичния избор.

След като влязох в това предизвикателство, реших да не изключвам всеки един продукт за красота за по-екологична версия. Имах няколко причини за това: първата беше, че не исках да източвам напълно банковата си сметка (просто да бъда честен тук). Второто беше, макар че мисля, че опаковката в индустрията за красота е проблем, минавам през повече контейнери за кисело мляко за една седмица, отколкото някога правя овлажнител или балсам.

Всъщност по време на това едноседмично предизвикателство не използвах нито един продукт за красота - екологичен или друг. (Пълно разкриване: Аз съм редактор за красота и притежавам/тествам МНОГО продукти). По средата на седмицата приятел попита дали превключвам пластмасовата си, нерециклируема, неразграждаща се, препълнена с депа, потенциално задържана от бактерии четка за зъби за напълно устойчива, антимикробна бамбукова. В главата си казах, мамка му, дори четката ми за зъби е навън, за да ме хване. С това казано, моята рутинна красота е следващата област от живота ми, с която бих искал да се справя. В момента тествам твърди шампоани, измиване на тялото с хартия и многократни памучни тампони, за да назовем само няколко. Преди няколко години преминах от кърпички към почистващи балсами, за да премахна грима и нека ви кажа, че разтопяващо се масло и гореща кърпа за изпаряване на спирала е също толкова удовлетворяващо, колкото да свалите сутиена си в края на деня. (Свързани: Екологични, естествени продукти за грижа за косата, които всъщност работят)

Ден 7

Към последния ден се надявах сериозно за студено кафе на Starbucks и бях закъснял за работа. Бих задържал начините си за предварително поръчка за предизвикателството, тъй като не можете да използвате собствената си чаша, но днес си спелих и поръчах предварително простудено кафе, за да ме чака там. То. Беше. Заслужава си. То. (Да, имам леко пристрастяване към кафето.) Все пак си спомних да използвам металната си сламка. Напредък! (Свързани: Сладки барабани, които ще ви поддържат хидратирани и събудени от околната среда)

Общият ми кош за седмицата: Опаковка за сирене, стикери за производство, етикети от дресинг за салати и тахан, опаковки от хартия от месото, няколко кърпички (опитах го, но използването на ханки не е за мен) и вентилационна чаша Starbucks.

Финални мисли

Въпреки че събирах боклука си в буркан и публикувах снимка в грамата, за да покажа резултатите от едноседмичното ми предизвикателство, не мисля, че е пълно изображение на седмица отпадъци. Той не показва използваните ресурси (и създадените отпадъци), за да направя нещата, които са ми били необходими, за да преживея тази седмица. Той не показва кутиите и мехурчетата, използвани за изпращане на артикулите. И макар да избягвах всяка седмица за онлайн пазаруване и изнасяне, защото знаех, че с нея ще дойдат найлонови торби, кутии и неизбежен боклук, не мога да обещая, че никога няма да обезвредя китайска храна или да направя голяма поръчка на Nordstrom, която да ми бъде изпратена някога отново (не, наистина, не мога да дам това обещание).

Също така не мисля, че можем да водим честни разговори за планетата и устойчивостта, без да говорим за слона в стаята: имам пари да си позволя скъпи съоръжения за многократна употреба, органични, местни продукти и непреработени съставки. Имах и свободното време, за да завърша часове изследвания, преди да започна, да посетя два хранителни магазина за една седмица и да приготвя храна за цялата прясна храна, която купих. Имам късмета да живея в Ню Йорк с изобилието от специализирани магазини за храни и фермерски пазари на пешеходно разстояние. Цялата тази привилегия означава, че имам възможността да изследвам начин на живот без нула, без да вредя изключително много на финансите или основните си нужди. (Свързани: Как изглежда животът с начин на живот с ниски отпадъци)

Въпреки че устойчивостта е важна тема в сегашния ни свят, тя не може да бъде отделена от привилегиите и неравенствата в нашето общество. Това е само част от по-голям проблем за достъпността на непреработените храни в тази страна. Вашият социално-икономически статус, раса и местоположение не трябва да диктуват достъпа ви до здравословни ястия. Само тази една стъпка: достъпът до достъпни, местни, пресни съставки ще намали създадените боклуци, ще увеличи компоста и рециклирането и ще подобри нашите здравни стандарти в Америка.

Това, което се надявам да преодолея в това предизвикателство, е, че всеки ден и всяко действие е избор. Целта не е съвършенство; всъщност съвършенството е почти невъзможно. Това е екстремна версия на екологичен начин на живот - точно както не бихте избягали маратон след едно джогинг около блока, малко е лудост да мислите, че можете да се самоиздържате след една седмица без нула. Не е нужно да създавате боклук на стойност по-малко от един зидар годишно, за да помогнете на нашата планета, но по-внимателните решения могат да допринесат много. Всяка стъпка на бебето - носенето на бутилка за вода, която може да се зарежда, вместо да купувате пластмасова на всяка тренировка, използване на сушилня за ръце вместо хартиени кърпи или дори превключване на менструална чаша - е натрупваща и приближава света ни с една крачка по-близо до устойчивия живот. (Искате ли да започнете? Опитайте тези малки ощипвания, за да помогнете без усилие на околната среда)