Веднъж прочетох история за бивш търговец на JP Morgan - Пол Шакълтън - който пусна нискокалоричен хляб без глутен, който е акредитиран от UKAS (Службата за акредитация на Обединеното кралство) като „хляб с най-ниско съдържание на въглехидрати във Великобритания“. Името на този хляб? Планирайте хляб. Тайна е? БРОКОЛИ.

„Брилянтно!“ Помислих си, защото броколите звучат като страхотно „насипно средство“ с ниско съдържание на въглехидрати и хранителни вещества за печена храна.

Но ми беше любопитно, хлябът му също ли съдържаше протеин на прах? Взех да чуруликам да го попитам. Неговият отговор? „Не можем да издадем всичките си тайни, но не използваме протеин на прах.“ Това разбира се не е изненадващо. В крайна сметка човекът не може да разгласи рецептата, без да загуби уникалността на продукта си. Но не трябва ли всички продукти да се предлагат със списък на съставките? С разбивка на макронутриентите? Липсата на това на уебсайта му все още не разбирам ...

Но така или иначе, това е неговото нещо. Нека ви разкажа за моите. Или по-скоро нашия, защото го направих с Уил:


Направих този хляб с Уил - добросъвестен тасманийски дявол на човек, с когото напоследък готвя много протеинови лудости. От самото начало нашият план беше да направим протеинов хляб, който вместо брашно използваше броколи.

Ще бъда честен, всичко беше експеримент. Не бяхме сигурни какво ще ни посрещне, когато отворим фурната. Ето защо, когато излезе, изглежда като че ли - като истински хляб! - бяхме като двама горди родители, не можем да спрем да го гледаме - охххххххххххх и сладко ла ла!

И тогава, добре ... тогава ние се включихме в него и MAMA MIA. ХЛЯБ.

Правилен сандвичи, нарязващи се, прекрасно миришещи ... хляб!

Рецептата е проста, става по следния начин:

Съставки
1/2 чаша суроватъчен протеин (предлагам проста ароматизирана суроватка с една съставка, като нашата!)
1/2 грахов протеин (отново, отидете с без аромат и без лецитин - нашият е идеален за това)
1/2 чаша яйчен белтък
1 голяма (на пара) глава броколи (вижте видеото по-долу за приблизително определяне на размера)
2 цели яйца
Подправка на вкус

Указания
1. Смесете
2. Изпечете
3. Нарежете
4. Наслаждавайте се!

Макроси на парче (от вас на парчета на десет филийки: 60kcals, 11.3g протеин, 1.5g въглехидрати, 1g мазнина!

О, и забележете: когато приготвяте хляба си, добавете и някои билки към сместа! Някак забравихме да направим това и щеше да е хубаво:-)