тази

Това е сезонът, когато празничните тържества - и „диетични разговори“ - са в разгара си.

"Просто пропуснете обяда, за да можете да се отдадете тази вечер."

„Ще изгоря 500 калории във фитнеса, за да спечеля храна.“

„Нося чийзкейк без глутен, млечни продукти, рафинирана захар без захар“ ... въпреки че нямам медицински причини и, ако сме честни, наистина предпочитате истинското нещо.

И най-често срещаната диета: „О, мамка му, ще ям каквото искам. Вече загубих контрол над празничното си хранене. Просто ще бъда „добър“ за Whole 30, Paleo, Keto (каквото и да е) от следващата седмица. "

Езикът, който използваме, преминава от отпускане през декември към ограничаване през януари.

Въпреки че сме чували, че диетите не работят, ние продължаваме да ги следваме година след година.

Защо? Тъй като диетите „работят“, просто не в дългосрочен план.

Продължаваме да се примамваме от обещанията за хранителна култура, защото повечето от нас отслабват, изпитват подобрения в здравето и се чувстват по-добре на диета, макар и по-често, временно.

„Установено е, че хората, които спазват диета, могат да отслабнат в краткосрочен план, но са склонни да си ги възвърнат с времето“, казва Трейси Ман, професор по психология в Университета в Минесота и автор на „Тайните от лабораторията за хранене“.

По този начин за много от нас диетата може да бъде част от „здравословния епидемичен проблем“ вместо решението.

Тази „мания за изтъняване ни подлудява“, каза Глен Макинтош, главен психолог в Психологията за управление на теглото. „И единственият осезаем резултат, който повечето от нас виждат от безкрайната битка с телата си, е броят на везните, който се увеличава с времето. Дори малцината, които постигат „идеала“, не са имунизирани срещу лудостта и живеят в страх от напълняване. “

И не се заблуждавайте да мислите, че следващият ви хранителен план или „да наблюдавате какво ядете“ в името на здравето не е само маскирана диета. Според Оксфордския речник диетата означава „да се ограничите до малки количества или специални видове храна, за да отслабнете“.

Когато започваме ново десетилетие, подарете си дълготраен подарък: изход от диетичната култура и нейните определящи, контролиращи характеристиките на волята и ограниченията. Разчитането на тези стратегии е защо диетите наистина не работят.

Силата на волята не е проблемът

Разчитате ли на силата на волята да бъдете „добри“ и да избягвате рафинирания захарен десерт, но в крайна сметка да се промъкнете обратно в кухнята за парче?

Избирате ли „здравословна“ версия на десерта, но се оказвате сити, но все още недоволни?

Или го пречупвате, за да избягвате въглехидратите през целия ден и след това жадувате за тях и се чувствате извън контрол до точката, в която ги преяждате през нощта?

Устояването на любимите ви храни продължава само толкова дълго. Защо?

Първо, не е защото сте слаба сила на волята.

Нямаме безкрайно количество воля, определено като сдържаност или самоконтрол. Ограничено е. Започваме с пълен резервоар на волята сутрин и след това го използваме през целия ден, вземайки решения и избори. Забележете кога обикновено отстъпваме: по-късно следобед и вечер, или през уикендите, след като една седмица сме били „добри“.

И за какво използваш воля? За ограничаване на „забранените“ храни.

Нищо не усилва жаждата като ограничение.

Човешката природа е да искаме нещо още повече, когато ни кажат, че не можем да го имаме, каза Барбара Дж. Ролс, председател по хранене на Guthrie в Пенсилванския държавен университет, в статия за 2018 г. в списание Shape.

Чувства се като самонаказание. Ограничението просто казва „Не, не можете да го имате или само едно.“

Може би се обозначавате като „пристрастен“ към захарта, но се чудите защо чинията с празнични бисквитки на кухненския плот просто не е голяма работа за съпруга ви?

Яде малко. И продължава напред. Изглежда несправедливо.

„Изглежда, че мозъците, които не спазват диетата, остават сравнително незасегнати от захарта“, написа Кристи Харисън, регистриран диетолог-диетолог, в статията си в „Ню Йорк Таймс“ „Go Ahead Изяж празничните си чувства. "

Намерени са малко доказателства в подкрепа на пристрастяването към захар при хора, изследователи Westwater, Fletcher и Ziauddeen са открили в своето изследване „Захарната зависимост: Състоянието на науката“. Изглежда, че преяждането, подобно на пристрастяване поведение, се е случило поради периодичен достъп до захар.

Ограничението поражда мания

Все още не съм убеден, че ограничението не е пътят към уелнес?

Нека да разгледаме експеримента за гладуване в Минесота от 1945 г., изследване на физическите и психологическите ефекти на продължителния полуглад върху здравите мъже и как да ги рехабилитираме.

Проведено от Лабораторията по физиологична хигиена в Университета на Минесота, изследването осветява проблема с ограничаващото хранене.

Изследователите избраха 36 мъже, които бяха счетени за добро физическо и психическо здраве за почти годишно проучване, което беше разделено на четири части. Първите три месеца мъжете бяха хранени с нормална диета от 3200 калории, а следващите шест месеца бяха хранени с полугладна диета от 1570 калории; През следващите три месеца, фазата на рехабилитация, мъжете са хранени между 2000 и 3200 калории, а през последните осем седмици им е предоставен неограничен достъп до храна.

Какво научиха изследователите чрез измерване на физиологичните и психологическите промени?

Основно мъжете се вманиачиха по храна.

Те фантазираха за храна и четяха готварски книги и търсеха рецепти. Животът им се насочи към храната. Те съобщават, че се чувстват депресирани, уморени, раздразнителни и апатични на 1500 калории диета. Няколко мъже се промъкнаха с храна и бяха отстранени от проучването ... защото не успяха.

Ето как се чувстваме и действаме след няколко седмици на диета, но все пак се ангажираме с ограничаващо хранене 75 години по-късно.

След гуглирането на 1500 калории диети открих списък с актуални програми, разработени от диетолози, изтъкващи предимствата на такава програма, въпреки че знаем, че полугладуването - класът, който това беше обозначено в проучването - не работи.

Лишаването от храна, независимо как диетичната култура го обозначава, е тревожно. Период.

Така че, когато вашите приятели, членове на семейството и влиятелни лица в социалните медии участват в диетични разговори, опитвайки се да ви убедят да преминете към най-новия „план за здравословно хранене“, моят съвет № 1 е: Не.

Ако няма диета, тогава какво?

(Във втората част на тази тема от две части Таня Марк предлага идеи за читатели, които се интересуват от отпадане от диета, но не са сигурни какво да правят по-нататък.)