Какво ще стане, ако вместо да обещаете да се подложите на диета тази година, вашата резолюция е да отидете на недиета?

голямата

Това направи Анджела Язбек преди две години и казва, че никога не е била по-здрава или по-щастлива. Язбек е учителка по йога и бивш производител на CBC в Торонто, която започна да следва интуитивни принципи на хранене след години на ограничаване и обсебване на храната си. Вместо да пропуска ястия, Язбек сега с удоволствие яде три пъти на ден според желанието си - и колкото или малко, колкото иска.

Интуитивното хранене всъщност не е нито план, нито диета. Вместо това, това е начин за подход към храната, който е толкова прост, че трябва да е очевиден. Накратко, това е ядене, когато сте гладни, спиране, когато сте сити и ядене, колкото искате, когато го искате. Звучи радикално, нали?

Историята продължава под рекламата

Не е задължително и нова концепция - диетолозите популяризират този начин на хранене още през 1995 г. - но подходът наскоро започна да набира скорост онлайн в среда, пълна със съобщения, която насърчава ограничаващото хранене. Няма недостиг на акаунти в Instagram, включващи „чисто хранене“ или модерни диети като кето, а някои така наречени експерти пропагандират идеята, че тънкостта, добротата и избягването на определени групи храни, като зърнени храни или млечни продукти, са преплетени.

Но привържениците на интуитивното хранене казват, че това е отблъснало хората от слушане на телата им и че обсебеността от слабината е довела до постоянно безпокойство, че никой никога не е достатъчно добър. Този страх, според някои, е от решаващо значение за диетичната и фитнес индустрията, която генерира стотици милиарди долари, като се възползва от продължаващия неуспех на хората да отслабнат - или страх да не го спечелят.

Вместо това, интуитивното хранене има за цел да извади морала и срама от яденето и насочва вниманието към насладата от храната. Тънките хора не са морално превъзхождащи, нито пък ядат салата от зеле, казва Алиса Румси, регистриран диетолог в Ню Йорк, която управлява частна практика, както и онлайн обучение. В нашия свят, обсебен от диета и чистота на хранене, тези идеи често се срещат със скептицизъм, сякаш яденето на това, което искате, е най-неестественото и нелепо нещо в света.

Единственият начин да постигнете мир с храната и тялото си, дори и да не постигнете културно одобрения тънък вид, казват интуитивни ядящи, е да спрете да се вманиачавате в храната и да се научите да й се наслаждавате - нежелана храна и зеленчуци.

Онлайн, Rumsey съветва да се настроите на здравословните сигнали на тялото си в популярния си акаунт в Instagram с мемове от рода на „Знаете ли какво е по-здраво от калето? Добра връзка с храната “и„ Самоконтрол: Трябва да ям зеленчуци на всяко хранене, за да бъда здрав срещу самообслужване: зеленчуците ми осигуряват хранителните вещества, от които тялото ми се нуждае. “

Първата реакция на повечето хора на идеята да ядат каквото искат е шок, казва Ръмзи. Те се притесняват, че биха нахранили забранени храни, никога не биха яли нищо здравословно и биха натрупали много килограми. Но тя казва, че в крайна сметка хората изхвърлят картофения чипс и ядат здравословна храна, защото осъзнават, че се чувстват по-добре, когато ядат зеленчуци.

Интуитивното хранене даде на Язбек ново усещане за спокойствие с храната и себе си. Години наред се тревожеше за всяка хапка, която й влезе в устата, изпробваше безброй модерни диети и постоянно тренираше, за да постигне това, което смяташе за „перфектното тяло“. Тя получи много социално одобрение за това, че е много слаба, въпреки разходите за нейния разум и време. В наши дни тя яде повече храна, отколкото преди, но прекарва по-малко време в мислене за храна. Тя се радва повече на живота си, казвайки, че „стресът и паниката, които изпитвах при всяко хранене, изчезнаха“.

Историята продължава под рекламата

Базираната в Торонто диетолог Дара Гурау от блога „Как да ям“ стигна до интуитивното хранене, след като гледаше как дъщеря й избира собствените си храни по естествен начин и осъзнавайки, че интуитивният подход е по-здравословен вариант - за деца и възрастни. Тя просто иска хората да се отпуснат за храната и да приемат, че храната е просто храна, без никакви морални ценности. Но тя разбира, че това е процес и хората може да се нуждаят от психологическа подкрепа от интуитивен специалист по хранене или терапевт.

Интуитивното хранене се основава на 10-те принципа, изложени в книгата Интуитивно хранене: Революционна програма, която работи от диетолозите Evelyn Tribole и Elyse Resch, чието последно издание е публикувано през 2009 г. Тези принципи включват: отхвърляне на диетичния манталитет; почитане на глада ви; уважавайки вашата пълнота и почитайки вашето здраве.

Tribole започна да препоръчва този подход, защото се разочарова от постоянния фокус върху управлението на теглото и диетите, които често са част от нейното поле. Тя казва, че ограничителната диета кара хората да се провалят и насърчава прекъсването на връзката между тялото и храната. „Като диетолог беше разочароващо да наблюдавам как хората се провалят. Но вие не сте провалът, а диетата ви провали. "

Тя казва, че науката показва, че ограничаването на храната естествено води до преяждане, а не до морален провал на човек. „Не трябва да има морал върху храната. Ако сте убили фермера, за да вземете храната, значи нарушавате моралния кодекс. " В противен случай си дайте разрешение да ядете това, което искате.

Не всички експерти са съгласни. „Храната не е интуитивна. Иска ми се да беше “, казва д-р Йони Фрийдхоф, медицински директор на програма за поведенческо управление на теглото в Отава. Той казва, че в сегашната ни хранителна култура е невъзможно да бъдем истински интуитивен ядец.

„Целта на преработената храна е да накара хората да ядат все повече и повече“, казва Фрийдхоф. „Интуицията вероятно ще се провали, когато става въпрос за хиперкалорични и ултрапреработени храни, които са навсякъде около нас.“ Преработената храна е създадена така, че да искаме повече от нея и това отменя всяка интуиция, която изпитваме към нея.

Историята продължава под рекламата

Freedhoff поставя специален проблем с най-радикалната част от интуитивното хранене - че теглото на човека не е важно - казвайки, че науката показва, че наднорменото тегло влияе отрицателно върху качеството на здравето и че хората могат безопасно да загубят 10% до 15% от теглото си и са подобрили качеството на живот. Той няма проблеми с хора, които ограничават диетите си до степен: „Аз съм егалитарен: ако отговаряте на хранителните си нужди и харесвате начина, по който живеете, тогава това е добре.“

Но той казва, че хората трябва да водят най-здравословния живот, на който могат да се радват, а това означава различни неща за различните хора.

Хората, които избират да се хранят интуитивно, могат да открият, че теглото им се увеличава, особено ако не са яли достатъчно калории или са забранявали много храни, преди да променят диетата си. Румси обяснява, че първите няколко месеца интуитивно хранене могат да бъдат каменисти за някои хора, тъй като теглото им ще се промени, но след периода на корекция те достигат естествената си „зададена точка“, която може да е по-висока или по-ниска от очакваната.

Мирното интуитивно хранене даде на Язбек отвори време за определяне на приоритетите на по-важни неща, като семейството, приятелите и децата. С два размера по-големи, отколкото когато тя започва да се храни интуитивно, новото й тяло е по-извито, но все пак силно и тънко. Фактът, че тя вече не прекарва часове в планиране на храненето си, в паника относно това, което ще яде, или в търсене на закуски, които отговарят на каквато и да е ограничителна диета, в която е била, си заслужава. И радостта, която сега намира в слушането и подхранването на тялото й, влива целия й живот.