от персонала на SmartyPants

Захарта многократно е била демонизирана от някои здравни експерти, сякаш е монолитната причина за инсулинова резистентност и затлъстяване.

Винаги има нещо нередно в обобщения като това и е несправедливо да се линчува доброто с лошото.

Не всички захари са зли, по същия начин, както не всички наситени мазнини са лоши.

Ако никога не ни е било писано да ядем сладки храни, тогава езикът ни е трябвало да бъде лишен от вкусови рецептори за сладост.

Консумацията на захар (в зависимост от вида и консумираното количество) не е единственият хранителен фактор, който трябва да се вземе предвид при определяне на причината за заболявания като диабет. Диета с високо съдържание на мазнини може да причини хипергликемия. В допълнение към мазнините, млечните продукти също са замесени в развитието на диабет.

ВАЖНО Е КАЧЕСТВОТО И КОЛИЧЕСТВОТО

Истинският проблем е поглъщането на големи количества неправилен вид захар.

Средният американец консумира огромен 22 чаени лъжички захар на ден под формата на рафинирана захар.

Това не би било страшно количество, ако обикновената захар на маса може да направи хората слаби и умни. За съжаление прави точно обратното.

Най-добрият източник на пълна захар винаги ще бъдат пресните плодове:

  • Плодовете са богати на вода, която разрежда захарта.
  • Те също са богати на фибри, което забавя отделянето на фруктоза в кръвта.
  • Пресните плодове са НАтоварени с хранителни вещества, които са от съществено значение за здравето и оздравяването.

ПРЕДИМСТВАТА ОТ БИОЛОГИЧНА КАНЕВА ЗАХАР

Що се отнася до добавените захари, кои са добре?

По отношение на наличността, гъвкавостта, удобството, текстурата, цената, екологичността и храненето, най-добрият заместител на вездесъщата бяла захар е може би органичната захар от тръстика.

Органичната тръстикова захар е нерафинирана захар, минус причиняващите рак и увреждащи околната среда пестициди, присъстващи в конвенционално отглежданата захарна тръстика.

В сравнение с бялата захар, органичната тръстикова захар има пълноценен вкус на захарна тръстика и е много по-малко обработена, като запазва много хранителни вещества, присъстващи в тръстиковия сок.

Нерафинираната тръстикова захар съдържа 17 аминокиселини, 11 минерала и 6 витамина, включително антиоксиданти, които могат да помогнат да се обърнат окислителните щети. Състои се от захароза, фруктоза и глюкоза.

Трапезната захар е просто захароза и калории, плюс следи от химикали, използвани в процеса на рафиниране като вар, серен диоксид и фосфорна киселина.

Органичната тръстикова захар не е като кафявата захар, която е бяла захар с меласа, хвърлена обратно.

Светлият цвят на органичната тръстикова захар е сравним с турбинадо или „сурова“ захар, знак, че е по-слабо обработен в сравнение с други полезни подсладители като мусковадо и меласа.

БАКШИШ: Колкото по-близък е цветът на подсладителя до пресния сок от захарна тръстика, толкова по-добре.

ЗАЩОТО ДЕЦАТА НЕ ИСКАТ ЗА СЕКУНДИ НА KALE, ВЗЕМЕМЕ ТОВА!

Дори добрите захари трябва да се консумират в здравословни граници.

Докато органичната захар от тръстика е много по-добра от бялата и кафявата захар, би било много разумно да се консумира в консервативни количества. Американската сърдечна асоциация препоръчва мъжете да не превишават дневния си лимит от 9 чаени лъжички (около 150 калории) външна захар. Жените, от друга страна, не трябва да консумират повече от 6 чаени лъжички (100 калории) добавена захар на ден.

ЛОШИТЕ ЗАХАРИ СА МАГНИТИ ЗА БОЛЕСТИ

Следните подсладители, иронично и преносно, оставят лош вкус в устата с всичките им вредни ефекти върху здравето и качеството на живот.

Бялата захар или трапезната захар се произвежда чрез премахване на хранителните вещества и цвета на растението захарна тръстика чрез няколкостепенен процес на рафиниране. Мислете за това като за измършавялото потомство на захарната тръстика. Той не предлага значителни ползи за здравето, тъй като всички полезни неща са изхвърлени по време на производството му.

Настолната захар увеличава риска от диабет тип 2, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Високият прием на рафинирана бяла захар също може да доведе до следните състояния:

  • кариес
  • подагра
  • имуносупресия
  • възпаление
  • увреждане на панкреаса
  • множествена склероза
  • проблеми със зрението
  • остеопороза
  • хиперактивност
  • хипертония
  • хиперхолестеролемия
  • хранителни дефицити
  • рак
  • бъбречни проблеми
  • депресия
  • шизофрения

ЦАРЕВИЧЕН СИРОП С ВИСОКО СЪДЪРЖАНИЕ НА ФРУКТОЗА

Високофруктозният царевичен сироп е може би врата и шията с рафинирана бяла захар, тъй като и двете са известни с това, че са празни калории или калории, които не носят никаква хранителна полза за потребителя.

Рафинираната бяла захар и HCFS са топ 2 празни калории. Но има и други.

За да научите за тях - включително тези, които се насърчават от някои защитници на загуба на тегло, въпреки действителните оплаквания на потребителите относно техните негативни странични ефекти - заедно с някои здравословни алтернативи, посетете Част 2 от тази сладка поредица!

Пазарувайте тази публикация

органична

Публикувано на 16 юли 2012 г.

Представени публикации

6 Upcycling Crafts Майката Земя ще ви благодари

Hard Kombucha: Тук да останеш?

Кога да започнете да приемате пренатални витамини (и други задължителни съвети за бъдещите майки)

В колко часа да приемам витамините си?

ИМУНИТЕТ ОТ А до ЦИНК: Как да повишим имунитета си тази есен *

Изглежда, че имате нужда да ме вземете

Нашите вкусни витаминни добавки "всичко в едно" са пълни с хранителните вещества, от които се нуждаете, за да живеете добрия живот.