2 - Не ми хареса

оризов

Падма Лакшми казва: "Това ястие се роди от оглеждането на кухнята и виждането какво мога да хвърля заедно, за да облека оризовия пилаф. Имах остатъци от шам фъстък и половин кутия сини сливи и опитах." Резултатът е изненадващо вкусен. Падма добавя, че можете да замените кашуто с шам фъстък и стафиди или сушени червени боровинки за сините сливи. Вкусни, бързи странични ястия

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

В средна тенджера кипнете водата. Добавете ориза, дафиновите листа и 1 чаена лъжичка сол и оставете да заври. Покрийте и гответе на слаб огън, докато оризът омекне и водата се абсорбира, около 25 минути.

Междувременно в среден тиган загрейте сусамовото масло. Добавете семената кимион и гответе на умерен огън, докато цвърчи, около 1 минута. Добавете шалота, шушулките от анасон, джинджифил, черен пипер и куркума и гответе, разбърквайки, докато шалотът омекне и започне да кафяв, около 7 минути. Разбъркайте сините сливи и шам-фъстъците и подправете със сол. Изхвърлете шушулките със звезден анасон.

Пухнете ориза с вилица и изхвърлете дафиновите листа. Разстелете ориза върху поднос. Отгоре залейте със сместа от шам фъстък и сини сливи и сервирайте.

Направете напред

Сместа от шам-фъстък и сини сливи може да се приготви до 3 часа напред и да се съхранява на стайна температура. Подгрейте преди сервиране.