2 - Не ми хареса

зеле

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Фийби Лапин предпочита да използва дива сьомга във всичките си рецепти. Този пържен ориз е чудесно приложение за предварително приготвени филета. Слайдшоу: Приказни рецепти от сьомга

Съставки

2 супени лъжици растително масло

1/2 килограма сьомга без кожа, за предпочитане дива сокайка

Прясно смлян пипер

1 малък жълт лук, нарязан на 1/4-инчови зарове

1 чаша моркови от julienned (около 1/3 паунда)

4 чаши настъргано зеле Napa или Savoy

2 скилидки чесън, смлени

2 супени лъжици смлян обелен пресен джинджифил

4 чаши варен дългозърнест бял ориз (вж. Бележка)

4 големи яйца, леко разбити

2 супени лъжици соев сос

Сок от 1 лимон

2 ципа, нарязани на тънко

Как да го направя

Загрейте маслото в незалепващ уок или голям тиган. Подправете рибата със сол и черен пипер. Добавете сьомгата и гответе на умерено силен огън, обръщайки веднъж, докато не стане непрозрачно, около 3 минути на страна. Прехвърлете сьомгата в чиния.

Добавете останалото масло в тигана заедно с лука, морковите и зелето и запържете на силен огън, докато зеленчуците омекнат и започнат да кафяви, около 5 минути. Добавете чесъна и джинджифила и запържете до аромат, около 1 минута. Добавете ориза и запържете, докато се загрее и започне да покафенява, около 3 минути.

Избутайте пържения ориз отстрани на тигана, за да създадете кладенче. Изсипете яйцата в кладенеца и гответе, разбърквайки внимателно, докато почти стегнат. Хвърлете пържен ориз с яйцата. Добавете сьомгата и запържете за 1 минута. Свалете тигана от котлона и добавете соевия сос и лимоновия сок. Украсете пържения ориз с люспите и сервирайте в купички.

Бележки

В тенджера с вряща подсолена вода гответе 1 1/2 чаши суров дългозърнест ориз до ал денте. Изцедете и използвайте веднага или охладете.