През последните няколко години изглежда, че всички „ядат зелена“ или само „изцяло органична“ храна. Въпреки че има много ползи за здравето от тази нова тенденция към „чисто хранене“, има момент, когато практиката може да завладее живота на човека и да навреди на неговото поведенческо здраве. Свързано с хранителните разстройства, орторексията е състояние, при което човек има натрапчиво поведение, което може да включва: самоиндуцирани диетични ограничения и приготвяне и ядене на храна по ритуален начин, всичко това за постигане и поддържане на „чиста” диета.

поемане

Дейвид Якоби, доктор по медицина, клиничен ръководител на Центъра за разстройство на храненето в болница „Роджърс Мемориал“, казва: „За разлика от анорексията или най-често известната анорексия, хората с нервна орторексия са по-малко фокусирани върху отслабването и са по-загрижени за консумацията на -безплатна храна." Този страх произтича от натрапчиви мисли, които могат да се въртят около темата, че храната на човек е била замърсена от торове, замърсена по време на обработката или че подготвителят ще замърси ястието.

Понякога човек с орторексия нервна прекарва толкова много време, фокусиран върху храната си, че не му остава време за връзките си с приятели или семейство, което може да доведе човек до социална изолация. „Orthorexia nervosa може да отнеме голяма част от времето на човек, защото често чувства, че трябва да избягва определени ресторанти, марки в хранителния магазин или дори лично да наблюдава целия процес на приготвяне на храната си от страх, че храната им ще бъде замърсена“, казва д-р. Якоби.

Тази мания за процеса на приготвяне на храна има поразителни прилики с нивото на мания, установено при някои хора с асесивно-компулсивно разстройство (OCD). „ОКР и хранителните разстройства, като орторексия нервна, се характеризират с нежелани мисли или в този случай нежелан страх от замърсяване, които генерират високо ниво на тревожност.“

Страхът от замърсяване също е симптом, който човек с ОКР може да изпитва, със страх от микроби. Когато човек има ОКР, той може да извършва умствени или поведенчески действия, за да неутрализира нежеланите си мисли или безпокойство. Човек с орторексия нервоза може да използва определено поведение, за да компенсира своите страхове, свързани с храната. „Подобно на ритуалните действия на човек, обикновено свързани с ОКР, това, което наричаме компенсаторно поведение - включително натрапчиво търсене на чиста диета - е начин за човек с орторексия нервна да противодейства на безпокойството си.“

Често в много от ритуалите, извършвани от хора с ОКР и орторексия, има „магическо“ качество. Д-р Якоби казва: „Хората с ОКР често извършват ритуали, за да предотвратят себе си или другите от вреда. Ако не успеят да изпълнят тези ритуали, някои вярват, че ще настъпи катастрофално събитие. За някои хора с орторексия невроза те вярват, че яденето на „правилните“ храни ще защити здравето им и изборът да прекрати ритуалното си поведение най-вероятно ще им се отрази негативно. “

И така, как да разберете дали вие или някой, когото познавате, може би приемате здравословното си хранене до нездравословна крайност? „Добра идея е да помислите за търсене на професионална помощ, ако поведението ви или поведението на някой, когото познавате, отнема от нормалното функциониране“, казва д-р Якоби.