Принадлежности

  • 1 Йоркски здравен икономически консорциум, Университет в Йорк, Йорк, Великобритания.
  • 2 Университет в Утрехт, Утрехт, Холандия.
  • 3 Университет Вагенинген, Вагенинген, Холандия.
  • 4 Институт за гастроентерология, хранене и чернодробни заболявания, Детски медицински център Schneider, Медицински факултет Sackler, Университет в Тел Авив, Тел Авив, Израел.
  • 5 Лондонско училище по хигиена и тропическа медицина, Лондон, Великобритания.
  • 6 Център за изследване на затлъстяването Obetech, Изследователски парк за биотехнологии във Вирджиния, Ричмънд, Вирджиния, САЩ.
  • PMID: 26443336
  • PMCID: PMC4856732
  • DOI: 10.1038/ijo.2015.202
Безплатна статия от PMC

Автори

Принадлежности

  • 1 Йоркски здравен икономически консорциум, Университет в Йорк, Йорк, Великобритания.
  • 2 Университет в Утрехт, Утрехт, Холандия.
  • 3 Университет Вагенинген, Вагенинген, Холандия.
  • 4 Институт за гастроентерология, хранене и чернодробни заболявания, Детски медицински център Schneider, Медицински факултет Sackler, Университет в Тел Авив, Тел Авив, Израел.
  • 5 Лондонско училище по хигиена и тропическа медицина, Лондон, Великобритания.
  • 6 Център за изследване на затлъстяването Obetech, Изследователски парк за биотехнологии във Вирджиния, Ричмънд, Вирджиния, САЩ.

Резюме

Заден план: Киселото мляко е част от диетата на много хора по света и е общопризнато като „здравословна храна“. Епидемиологичните проучвания показват, че киселото мляко може да бъде полезно като част от програмите за управление на теглото. При липсата на изчерпателни систематични прегледи, този систематичен преглед изследва ефекта от консумацията на кисело мляко от очевидно здрави възрастни върху резултатите, свързани с теглото.

мляко

Методи: Беше предприето обширно търсене на литература, като част от по-широк обзор, за да се идентифицират проучванията на киселото мляко. Общо 13 631 записа бяха оценени за тяхното значение за резултатите, свързани с теглото.

Резултати: Двадесет и две публикации отговаряха на условията съгласно протокола за преглед. Кохортните проучвания (n = 6) и изследванията в напречно сечение (n = 7) показват корелация между киселото мляко и по-ниското или подобрено телесно тегло/състав. Шест рандомизирани контролирани проучвания (RCT) и едно контролирано проучване имаха различни ограничения, включително малък размер и кратка продължителност. Един RCT показа значителни ефекти на киселото мляко върху загубата на тегло, но беше объркан от разликите в приема на калций. Едно проучване показа незначително наддаване на тегло, а останалите пет проучвания показаха незначителни загуби на тегло, които бяха по-големи при консуматорите на кисело мляко.

Заключения: Консумацията на кисело мляко е свързана с по-нисък индекс на телесна маса, по-ниско телесно тегло/наддаване на тегло, по-малка обиколка на талията и по-ниска телесна мазнина в епидемиологични проучвания. RCT предполагат ефекти за намаляване на теглото, но не позволяват определяне на причинно-следствена връзка. Добре контролираните, адекватно задвижвани проучвания в научноизследователска и общностна среда изглежда изглежда да идентифицират скромен, но благоприятен ефект от консумацията на кисело мляко за предотвратяване на наддаване на тегло и управление на затлъстяването. Готовата наличност на кисело мляко (храна, богата на хранителни вещества) и лесното му въвеждане в повечето диети предполага, че обучението на обществеността да яде кисело мляко като част от балансирана и здравословна диета може потенциално да допринесе за подобряване на общественото здраве. Бъдещите внимателно проектирани RCT биха могли да предоставят принципно доказателство, а големи проучвания, базирани на общността, могат да определят практическото въздействие на киселото мляко върху телесното тегло/състав.

Изявление за конфликт на интереси

Йоркският здравен икономически консорциум получи финансиране от Danone Institute International за провеждането на този преглед. Йоркският здравен икономически консорциум получи финансиране от Глобалния алианс за пробиотици, Danone и Европейската агенция за безопасност на храните за проекти, включващи теми за здравето и храните. FJK е член на Научния консултативен съвет Глобална млечна платформа, Чикаго, Илинойс, САЩ. RS е президент на Danone Institute International. ILW е нает от компанията Danone, Франция.