оризов пилаф

  • Добив: Около 5 чаши
  • Порции: 6-7
  • Време за подготовка: 10м
  • Време за готвене: 40м
  • Готово в: 60м
Даниел
Свързани рецепти:

Кремообразна паста и гъби

Кисело мляко, плодове и гранола

Ризото от тиквички и прошуто

Кускус с червена боровинка и бадем

Хранителна информация

Тази информация е за порция.

Калории от мазнини

Основният оризов пилаф е лесен заместител на белия ориз и отнема много по-малко време, отколкото ризотото. Вместо да готвите ориз във вода, оризовият пилаф се прави с помощта на бульон. Можете да използвате всеки бульон; пилешко, телешко, морски дарове или зеленчуци

Оризов пилаф може да се направи и с използване на кафяв или бял ориз. Когато използвате кафяв ориз, времето за готвене ще се удвои.

Сервирайте оризов пилаф с месо, риба или птици.

Cook’s Tip

Можете да приготвите оризов пилаф ден или два преди това и да го затоплите с помощта на микровълнова фурна или 30 минути в 300 ° F (150 ° C) фурна в плътно затворена чиния за сервиране на фурна.

Друга оризова рецепта

Съставки

  • 1 чаша (180 г) кафяв басмати или дългозърнест ориз
  • 1 (150-200 г) малък лук на кубчета
  • 2 чаши (480 ml) вода или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаена лъжичка (5 ml) кошерна сол, ако използвате вода
  • Пресен смлян черен пипер на вкус
  • Щипка шафран (по желание)
  • 1 супена лъжица (15 ml) зехтин
  • 1 супена лъжица (15 ml) масло или маргарин

Метод на приготвяне

Етап 1

Поставете ориза в купа. Напълнете със студена вода и с ръка или лъжица разбъркайте ориза. Изцедете внимателно водата и повторете 3 или 4 пъти или докато водата стане почти бистра. Когато използвате дългозърнест бял ориз, изплакнете със студена вода за 30 до 60 секунди.

Стъпка 2

В малка тенджера кипнете вода или бульон. Отстранете от огъня. Добавете сол, черен пипер и шафран. Разбъркайте и оставете настрана.

Стъпка 3

В тиган със среден сос загрейте маслото и маслото на умерен огън. Когато маслото започне да цвърчи, добавете лука и гответе разбърквайки от време на време около 5 минути или докато стане прозрачно.

Стъпка 4

Добавете ориз и гответе разбърквайки 2 до 3 минути.

Стъпка 5

Разбъркайте в гореща течност. Увеличете топлината до висока и оставете да заври. Покрийте, намалете огъня и оставете да къкри 20 до 40 минути (в зависимост от вида на използвания ориз, докато течността се абсорбира и оризът омекне.

Стъпка 6

Отстранете тигана от огъня, разкрийте го, покрийте тигана с чиста кухненска кърпа и сменете капака. Запарете 10 минути, за да разбъркате ориза.