Публикувано на 18 октомври 2019 г. Последна актуализация на 21 ноември 2020 г. от Елизабет Линдеман & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspТази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Тези Картофено пюре са идеалният начин за изразходване на остатъци от картофено пюре! Тази рецепта е пълен с зеленчуци, включително чушки, моркови и грах, но можете да добавите каквото искате към тях. Те са пържени на тиган в масло за перфектно хрупкав отвън и пухкав, мек отвътре.

картофено

Рядко се срещам с остатъци от картофено пюре. Обикновено облизвам купата чиста (буквално). Но когато го направя, като след вечеря на Деня на благодарността, когато съм просто препариран, за да ги довърша, ОБИЧАМ да ги използвам за направата на тези картофени пюрета.

Те са вкусни, покрити с обикновена капка заквасена сметана и малко нарязани пресни билки, лук или зелен лук. Също така ги обичам да се сервират за закуска с пържено или поширано яйце (с течен жълтък, разбира се!) Отгоре.

И най-доброто от всичко? Децата ми ги погълнаха. И всички скрити зеленчуци вътре в тях!

Какво има в картофените пюрета?

Питките с картофено пюре (или банички, или палачинки, или крокети, или както искате да ги наречете) са проста смес от вече приготвено картофено пюре, яйце, малко брашно, което да ги свърже, и подправки.

Тази версия има и куп зеленчуци, хвърлени там, за допълнителен вкус и хранене.

добавих настъргани моркови, замразен грах, малко червен пипер, лук, магданоз и чесън на прах към тази версия. Ако бях замразена царевица по това време, щях да добавя и това. Резултатът се влива с фин растителен вкус и тонове хранене от здравословните зеленчуци.

Мога ли да добавя други съставки към тях?

АБСОЛЮТНО! Възможностите са безкрайни. Ето някои от моите предложения за варианти на тази рецепта за картофено пюре, вместо или в допълнение към зеленчуците:

  • Използвайте остатъци от печени зеленчуци от вечерята за Деня на благодарността на мястото на суровите зеленчуци.
  • Сгответе малко бекон и/или наденица и го добавете към сместа.
  • За пикантна версия добавете малко маринован халапеньос.
  • Добавете малко сирене- настърган чедър, пармезан или моцарела би било чудесно.
  • Добавете малко пресни билки към микса - обичам идеята за нарязан пресен копър, кориандър, мента и/или босилек.
  • Варен черен боб ще добавите малко протеин, което ги прави жизнеспособни основно ястие.

Просто погледнете в хладилника или килера и вижте какво имате! Лесно е да бъдете креативни с такава прощаваща рецепта.

Как да пържим картофени сладкиши

Когато комбинирате сместа от картофено пюре, тя ще бъде доста лепкава. Това означава, че наистина не можете да оформите тези банички с ръцете си. Ето няколко трика, за да направите тези банички перфектно всеки път.

  1. Използвайте голяма лъжичка за да вземете тестото директно в тигана. Лопатките от всякакви размери са чудесни за сервиране на сладолед, загребване на тесто за кифли в чашките за мъфини или измерване на тесто за бисквитки. Ако нямате такава, можете да използвате мярка за 1/4 чаша.
  2. Използвайте гърба на шпатула, за да изравните баницата. Може да откриете, че баницата се придържа към шпатулата. За да предотвратите това, намажете задната част на шпатулата с малко масло или масло (просто го залепете право в маслото в тигана). Или можете да използвате друга шпатула, за да помогнете да плъзнете баницата от нея.
  3. Гответе всяка баничка за 2-3 минути от всяка страна. Това ще осигури златисто-кафява, хрупкава коричка.
  4. Уверете се, че използвате достатъчно масло! Ако тиганът е прекалено сух, баничките ще бъдат по-малко златисто-кафяви и по-тъмнокафяви до черни (и по-сухи). За втората партида не се страхувайте да добавите още масло.

Какво да сервираме с картофено пюре

Обичам тези банички с картофено пюре, поднесени просто с купчина заквасена сметана и малко нарязани пресни билки или зелен лук. Но ето някои други идеи:

  • Сервирайте ги с други видове сосове, като петминутен сос от авокадо, песто от кориандро халапеньо или просто гуакамоле.
  • Пържете или бракониерно яйце и го сервирайте отгоре за закуска или закуска.
  • Облечете ги малко нарязан бекон, лук... или нещо, което бихте сложили на печен картоф.
  • Отгоре разтопете малко сирене и го използвайте като вегетариански бургер върху кифла или маруля.
  • Сервирайте ги като гарнитура с класическо основно ястие, като пилешко барбекю или свинско месо.
  • Направете ги мини и ги сервирайте като предястие.
  • Сервирайте ги с класически сос от пуйка, особено ако имате остатъци от Деня на благодарността.

Други торти, банички, крокети, пържени и зеленчукови бургери, които да опитате:

  • Пастети със сьомга
  • Панички от спанак и бял боб с сос от кисело мляко
  • Скариди и тиквички
  • Сладки картофи и вегетариански бургери от черен боб
  • Вегетариански бургери от киноа, гъби и тиквички
  • Крокети от палео тон с лимонов копър Aioli

Не забравяйте да разгледате моята рецепта за класическо картофено пюре, което да използвате за това! Може да харесате и тази заредена супа от печен картоф.

Направихте ли тази рецепта за картофено пюре? Моля, щракнете върху звездите по-долу, за да коментирате и оценете тази рецепта !