Добре дошла Кейти Андерсън, гост-блогър, докладваща за пътуването си с готварска лека диета. Последвайте повече от Кейти в нейния блог, YellowDaisyChickChat.com, или проверете отново тук за повече актуализации.

седмици

Не мога да повярвам, че съм на истинска диета на живо от четири седмици. Това е безпрецедентно за мен. Аз не съм на диета. Всъщност съм антидиета. Освен ако не сте затлъстели и не се нуждаете от диета, за да спасите живота си, диетата не ви прави ... не забавни. И кой иска това? Познавам много жени и мъже, които са постоянно на новата модна диета и не е нужно да бъдат. През годините съм слушал повече диети, които предизвикват отлагане, отколкото мога да понеса. От друга страна, възприех по-скоро подход на carpe diem ... животът е кратък, радвайте се на добра храна. Аз съм от Юг и тук имаме наистина добра храна. Не обичам нищо повече от семейството и приятелите около заредена маса за вечеря. За съжаление, този 44-годишен подход най-накрая ме настигна, добавяйки допълнителни 20 паунда и възможността да се наложи да изкача размер дрехи.

Когато се записах за диета за готвене, бях притеснен, но с надежда. Рецептите, които бяха в моя план, звучаха и изглеждаха вкусни. Не можех да повярвам, че храната е нормална храна, а не „диетична“ храна. Нямаше „не мога“, а само „консерви“. Имаше ядки, сирене и бекон, за бога! Имаше хляб, тестени изделия и картофи! Закуските бяха бисквити, сирене, плодове и за моя радост никъде нямаше оризови сладкиши! Ура за закуски! Ура за закуски, които нямат вкус на картон!

Съобщих на семейството си, че ще се храним от здравословен хранителен план, без да искам децата ми да се налага да чуват диетични разговори и калории, особено моята десетгодишна дъщеря. В медиите има повече от достатъчно анорексични, фотошопирани модели, които се отразяват негативно на самоизображенията на момичетата и със сигурност не искам да добавя към нереалистичния, непостижим натиск да бъда супермодел за собствената си дъщеря. Имам и растящ, атлетичен, тийнейджър, който може сериозно да прибере храната. Имах нужда от него, за да бъде достатъчно засищащо за него, така че добавих хляб или гарнитура тук и там и предложих здравословни десерти като замразено кисело мляко, всички от които пропускам. Интересно е обаче, че той ни изпълва, както е, почти през цялото време.

Децата ми се хранят доста добре, но чувствах, че първата ми диетична вечеря трябва да е на място, за да ги привлека. Сервирах Garlicky Kale Linguine за първото си ястие, в Безмесно понеделник. Те полудяха! Имаше страхотен вкус и беше наистина задоволителен, със странична салата и винегрет от Дижон-и. Дъщеря ми дори взе остатъци за обяд на следващия ден. Това беше пълен успех и техният ентусиазъм ми помогна да ме мотивира още повече.

След първата ми седмица съпругът ми Скот също се записа. Решихме да го направим заедно. След блогове за това, имах четирима приятели да се регистрират. Открих, че тази група за подкрепа е ключова съставка за успеха на диетата. Открих също, че да си на диета е малко натрапчиво, защото трябва да мислиш за това всеки път, когато ядеш. Искате да говорите за това и ако вашата група за поддръжка не е на диета, не е задължително да искат да чуят подробностите. Толкова съм щастлива, че го правя с моя съпруг и приятели! Говорим, пишеме, споделяме своите върхове и спадове.

След четири седмици на готварска лека диета загубих 8 килограма. Качих се на стъпало на колана си. Чифт панталони, които преди месец бяха неподходящо стегнати, сега се побират. Горнището ми за мъфини се превърна в мини кифла и аз съм изумен и възторжен от напредъка си. Чувствам, че съм си възвърнал контрола върху храненето си и това наистина е най-доброто чувство. Открих нови съставки, като манатарки и как използването на прости съставки като чесън или канела може да накара едно здравословно ястие да пее. Автор и активист на храните Майкъл Полан пише за правилата за здравословна храна: „Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения. " Този диетичен план най-накрая ми показа как да се храня според указанията на Полан и аз го обичам. Приятелите ми го обичат. Всички те са отслабнали, и то бързо.

Вълнувам се всяка неделя да видя какви рецепти ще донесе следващата ми седмица. Не ме интересува нищо, че ще бъда майка. Просто искам да бъда здрава, да бъда активна с децата си и да мога да се вместя в дрехите си. Предстоят ми още 12 паунда и ако успея само да държа под контрол уикендите си, може дори да съм там преди целта си от 22 май. Нямам търпение да разбера!