Направете тези основни, кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати в голяма партида и ги замразете. Ще имате готови кюфтета всеки път, когато ги искате, за любимото си ястие с ниско съдържание на въглехидрати. Те са подправени точно, нежни и сочни и ще останат вкусни във фризера до шест месеца.

За тази рецепта ще ви трябва: смляно говеждо, смляно свинско месо, яйца, пармезан (в зелената кутия), сух босилек, сушен риган, сол, гранули чесън, сушена мащерка, черен пипер.

ология

Бихте си помислили, че кюфтетата с ниско съдържание на въглехидрати няма да ви помогнат - в края на краищата те са предимно месо, нали? Работата е там, че в повечето рецепти за кюфтета са добавени галета или друга съставка с високо съдържание на въглехидрати, за да бъдат леки и нежни. Когато просто опаковате смляно месо заедно, накрая получавате топка за голф.

Никой не иска да яде топка за голф.

Е, това не са топки за голф. Те са нежни, сочни и пълни с вкус, плюс можете да ги замразите бързо върху лист за печене, да ги поставите в контейнери за фризер (харесвам вакуумни уплътнители за това) и да ги съхранявате във фризера до шест месеца. Всеки път, когато имате нужда от кюфтета за рецепта, сте ги подготвили всички. Просто се размразява и загрява.

Ще ви кажа и тайна. Използвам ги през цялото време за семейството си, не само за моите ниски нужди от въглехидрати. Те наистина са толкова добри. По-късно през седмицата предстои рецепта за Tex-Mex, която призовава за тези кюфтета, така че продължете и направете партида, защото гарантирам, че ще искате да опитате тази рецепта.

Съвети за Перфектни кюфтета

  • Използвайте по-тлъсто говеждо месо. Мазнините им помагат да останат влажни и нежни.
  • Използвайте комбинация от смляно свинско или смлян колбас и говеждо месо. Той добавя вкус.
  • Не компресирайте кюфтетата, когато ги оформяте. Просто ги оформете леко в дланите си, докато се държат заедно.
  • Дръжте дланите си плоски, когато ги оформяте
  • Смесете внимателно с ръце, за да не стане месото на опаковано и плътно.
  • Пригответе лъжица от сместа в тиган, за да я вкусите за подправка, преди да започнете да оформяте кюфтетата. По този начин можете да регулирате сместа и ще разберете как ще вкуси крайният ви продукт ПРЕДИ да го приготвите.
  • Не ги преварявайте. Използвайте термометър за месо и ги извадете, когато ударят около 150F. Имайте предвид, че ще готвят малко повече, когато ги загреете.
  • Намажете ръцете си със зехтин. Той ще предпази месото от залепване и ще ви помогне да оформите кюфтетата, без да ги опаковате.
  • Използвайте лъжичка за бисквитки или кухненска везна, за да запазите кюфтетата еднакви по размер.
  • Няма нужда да се размразява, за да ги използвате, просто ги хвърлете в задушаващ се сос или нагрейте в микровълновата фурна.


Следват асоциирани връзки. Ако щракнете и купите нещо, ще получа малка комисионна, използвана за поддържане на блога и гладкото му функциониране. Благодарим ви, че сте част от Lowcarb-ологията!

Обичам моя вакуумен уплътнител. Той поддържа храната по-свежа по-дълго както в хладилника, така и във фризера. Това означава, че мога да правя големи партиди храни и да знам, че те ще бъдат пресни, когато искам да ги използвам. Кухненската везна е най-добрият начин да поддържате нещата еднакви и да знаете точно колко получавате. Имам тази кухненска везна на Etekcity и ми харесва. Това кюфте Norpro от неръждаема стомана оформя кюфте с малък размер, което винаги е еднакво.

Ето основната рецепта за кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати.