Независимо дали се отказвате от месото всеки петък по време на Великия пост или просто се опитвате да започнете нова безмесна традиция в понеделник, вегетарианските ястия са полезни за вашето здраве и околната среда. Най-хубавото е, че и те са супер вкусни. Разбъркайте едно от тези 16 топли, обилни ястия през намаляващите зимни дни или ранните пролетни седмици. От вегетариански бургери от киноа до чили със сладки картофи, тук има нещо за всеки последен вегетарианец и месоядно животно сред нас.

сърдечни

1. Черен боб сладък картоф чили: Студените март дни означават, че има още време да сложите чили на масата за вечеря. Черният боб, сладките картофи, доматите и киноата създават основа за пълнене, докато кимионът, чесънът и пиперът чипот добавят тонове прекрасен вкус. (чрез What’s Gaby Cooking)

2. Бели зърна Asiago с Farro, Kale + домати: Всеки обича здравословна рецепта с едно гърне, особено когато изисква суперхрана кале и има по-малко от 350 калории на порция. (чрез Pinch of Yum)

3. Пълнени чушки от киноа: жаден за чиле реленос? Червените чушки, пълнени с киноа, черен боб, царевица и пипер сирене, предлагат по-здравословен подход към класическата Tex-Mex. (чрез Damn Delicious)

4. Ньоки за Mac и сирене: Добре, така че може би мак и сирене не са чак толкова здравословни, но когато това е комфортна храна, която търсите, нищо не може да надвие този капризен чедър, Фонтина и пармезан (чрез Gimme Some Oven)

5. Пържени юфка с черен пипер: Кой се нуждае от мазна храна? Дайте почивка на телефона и портфейла си, като разбъркате този удон и запържено тофу за 30 минути. (чрез Pinch of Yum)

6. Юфка Veggie Fajita: Юфката от тиквички е по-здравословна от пастата и е забавна за приготвяне с помощта на спирала или белачка за жулиен. Просто добавете чушки, лук и гъби, за да създадете страхотно ястие, вдъхновено от фахита. (чрез GI 365)

7. Веган печена супа от червен пипер: Бадемовото мляко придава на тази богата супа кремообразен удар, докато печените червени чушки и чесън изпращат пикантен вкус направо към вашите вкусови рецептори. (чрез Живот като ягода)

8. Марокански морков Tarte Tatin: Много по-креативен от пицата, бутер тесто, покрито с моркови, фета, меласа от нар, кедрови ядки и мента е идеален за Безмесен понеделник или дори за следващата ви вечеря. (чрез Cupcakes + Curries)

9. Супа от червена леща: Когато март изреве като лъв, загрейте бързо с червена супа от леща. Тази уникална рецепта дори включва сладки сушени кайсии като специална съставка. (чрез Рейчъл Кукс)

10. Опаковки от фалафел: Добавете малко усет към Близкия изток към обяда си, като увиете домашно приготвени банички от фалафел в пита хляб заедно с хумус, краставица, домат и рукола. (чрез Средиземноморското ястие)

11. Сицилиански спагети скуош със зеленчуци: Друга чудесна алтернатива на макароните, спагети скуош има също толкова вкусен вкус, когато се смесва с броколи, чушка и спанак. (чрез рюшами + трюфели)

12. Пикантен царевичен чаудър: Подправете нощта си с димяща купа с царевичен чауд, напоен с халапеньо. (чрез Hurry the Food Up)

13. Киноа, гъби + тиквички вегетариански бургери: Да, сезонът на скара все още е на няколко месеца. Вземете вашия вегетариански бургер за поправка още сега, като изпечете тези бързи банички с киноа. (чрез Bowl of Delicious)

14. Спанак + гъби Quesadillas: Подарете на любимия си щастлив час по-здравословен хак, като добавите бебешки спанак и сотирани от чесън ‘гъби. (чрез Five Heart Home)

15. Такос с три зърна: Какво е тако без накъсано пилешко или телешко месо? Все още напълно вкусна, поне когато използвате черен, пинто и боб вместо месо. (чрез два граха + тяхната шушулка)

16. Пикантни вегетариански купички от софритас: Виновни ли сте да направите твърде много тичания на Chipotle? Тази пикантна купа с тофу има вкус точно като истинската, минус дългите опашки и постоянното изтичане на пари. (чрез Pinch of Yum)

Кои са някои от любимите ви безмесни ястия в понеделник? Започнете да ядете отдолу.