Пътеката за месо в повечето хранителни магазини се превърна в объркваща комбинация от истински меса и продукти, които се представят като такива с всякакви различни етикети. За хората с диабет има едно нещо в този раздел, което побеждава всички останали - няма въглехидрати, които да се отчитат (макар че ако наистина прекалите, твърде много протеини всъщност могат да повишат кръвната захар)! Това не означава, че пътеката за месо е безплатна за всички или че трябва да попаднем в капана на високопротеиновите диети. Има много плюсове и минуси при консумацията на този вид протеин и е важно да се вземат предвид факторите, които могат да повлияят на здравето ви по други начини, дори ако не е необходимо да приемате инсулин за това ребрено око.

хранителния

Преди да се потопим, също е важно да отбележим, че месото не е от съществено значение за здравословното хранене. Въпреки че има голяма хранителна стойност, можете да намерите тези хранителни вещества в други храни, ако решите да премахнете месото от вашата диета. Когато става въпрос за това, това, което ядем, често е комбинация от избор, вкусове, необходимост и медицински съображения.

Моите мисли за високо протеиновата диета
Ако се прави краткосрочно и по здравословен и балансиран начин, диетата с високо съдържание на протеини може да бъде добра, ако например се опитвате да се впишете в тази рокля за вашето двадесетгодишно събиране в гимназията. Ако обаче търсите дългосрочно решение, диетата с много високо съдържание на протеини не е най-добрият вариант. Когато търгувате с въглехидрати за храни с високо съдържание на протеини (а често и на наситени мазнини), на тялото ви ще липсват ключови хранителни вещества от важни групи храни. Придържайте се към нещо като средиземноморската диета, която се фокусира повече върху рибата и зеленчуците и знайте, че това как се чувстваме, когато имаме ниско, се умножава по 100, когато сме на изключително високо протеинова, нисковъглехидратна диета (не е много подходяща за тези от нас с диабет).

Едно допълнително нещо, което трябва да запомните, е, че ако имате или някога сте имали проблеми с черния дроб или бъбреците, не забравяйте да говорите с Вашия лекар, преди да се опитате да преминете към диета с високо съдържание на протеини, тъй като претоварването с протеини често може да навреди повече, отколкото добре, особено за тези от нас с диабет. И дори ако не сте имали нито един от тези видове проблеми, винаги първо попитайте Вашия лекар или диетолог, преди да започнете каквато и да е диета.

Наистина ли червеното месо ще ви убие?
Има някакво объркване в света на храненето, особено след като Диетичните насоки за американците наскоро преминаха през рестартиране. Наситените мазнини отдавна са в списъка на враговете, но сега има много по-спокойно мнение за това хранително вещество. Защо? Сега науката твърди, че просто няма достатъчно доказателства, че самите наситени мазнини са виновникът за много здравословни заболявания. Това обаче не ни дава разрешение да ядем сланина по цял ден всеки ден: Все пак трябва да сме наясно със съдържанието на наситени мазнини в нашите храни и да се стремим да го поддържаме под 10% от калориите, които приемаме всеки ден.

По отношение на това, което може би сте чували за червеното месо, което потенциално може да е причина за рак, неотдавнашният шум беше предизвикан от изявление, публикувано от Световната здравна организация (СЗО) през октомври 2015 г., в което се казва, че „Консумацията на преработено месо увеличава риска на човек за рак на ниво, сравнимо с пушенето ... Консумацията на червено месо също е вероятно канцерогенна за хората. " Академията по хранене и диететика отговори, като каза: „Консумацията на преработени меса като шунка, бекон и хот-доги, които често са с високо съдържание на наситени мазнини и натрий, трябва да бъде ограничена.“ По същество това, което казват, е, че трябва да изберете постно месо, което е прясно и не е преминало през множество стъпки за обработка, за да влезете в пакета им. Свинско и пилешко месо (с подрязани мазнини), както и бизони и пуйка са добри залози. Яжте месо умерено; приблизително не повече от около три порции на седмица е идеален (макар и не винаги реалистичен). Опитайте се да намалите месото от деликатеси и, ако наистина ги искате, да получите версиите с ниско съдържание на натрий или органични продукти, ако можете.

Всички естествени срещу органични срещу антибиотици
Терминът „биологично“ е строго регламентиран от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и се извършва от фермери, които произвеждат месото. Това на практика означава, че се взема предвид всичко, от фуражите до условията на живот на животните. Според USDA месото може да бъде етикетирано като „естествено“, стига да е минимално обработено и да няма добавен цвят или изкуствени съставки. Месо с етикет „без антибиотици“ означава, че животните никога не са получавали тези лекарства. Няма обаче процес на проверка за проверка на твърденията за етикети на храни „Natural“ или „No Antibiotics“. Ако искате да сте сигурни, че получавате месо без антибиотици, най-добрият залог е органичното хранене. Цената ще бъде по-висока, но ако ви харесва това спокойствие, тогава се впуснете.

Кой протеин има повече хранене на килограм?
Някои други фактори, които е важно да се вземат предвид при избора на месо, са огромните количества натрий, които се намират в предварително опаковани, мариновани меса. Макар че тези заети готвачи могат лесно да ги хвърлят на скара, пазете се от цялата тази допълнителна сол. Направете всичко възможно, за да вземете прясно месо и да го мариновате сами, като използвате такива неща като чесън на прах, горчица, соев сос с ниско съдържание на натрий, лимонов сок и др. Постно месо като пилешки гърди без обезкостена кожа; постно говеждо месо, хранено с трева; отрежете свински котлети без кости; и по-модерните варианти като бизони имат висококачествен протеин и са с по-ниско съдържание на мазнини и калории, отколкото някои от другите варианти.

И накрая, добре е да включите „безмесен“ понеделник в семейното си планиране на хранене и да отидете с пълнозърнести храни и зеленчуци или дори да опитате ястие от тофу, за да разбъркате малко нещата. И ако сте пълноправен вегетарианец, уверете се, че работите с диетолог, за да сте сигурни, че получавате всички необходими нужди, особено протеини и желязо, чрез други източници.

Следващата седмица ще се потопим дълбоко в рибите: добрите, лошите и люспестите.

Избор на редактора

Отказ от отговорност за медицински съвети: Разбирате, че публикациите в блога и коментарите към такива публикации в блога (независимо дали са публикувани от нас, нашите агенти или блогъри или от потребители) не представляват медицински съвет или препоръка от какъвто и да е вид и не трябва да разчитате на информация, съдържаща се в такива публикации или коментари, за да замести консултациите с вашите квалифицирани здравни специалисти, за да отговори на вашите индивидуални нужди. Мненията и друга информация, съдържаща се в публикациите в блога и коментарите, не отразяват мненията или позициите на притежателя на сайта.