захар

Вие сърфирате в личен режим.

За да се насладите на всички предимства на нашия уебсайт

Влезте или създайте акаунт

Този уебсайт използва бисквитки, за да ни помогне да ви предоставим най-доброто изживяване, когато посещавате нашия уебсайт. Продължавайки да използвате този уебсайт, вие се съгласявате да използваме тези бисквитки.

Хората, които го правят, са самодоволни, раздразнителни, скучни и - за съжаление - прави.

Регистрирай се

Вземете имейла на New Stateman's Morning Call.

"Какъв е проблема?" казвам.

Приятелката ми Лео, у дома от работа, току-що нахлу в къщата и - без коментар - се срина върху леглото като обезумела Грета Гарбо.

„Чувствам се трепереща - казва тя на възглавница, - земята се движи под мен. Имам главоболие."

"Ами чаша чай и парацетамол?" казвам.

„Не мога да направя това“, казва тя, втренчена с празен поглед в ъгъла на стаята, „имам нужда от захар. Мисля, че съм алергичен към липсата на захар. "

„Да, казвам, имаме шоколад в хладилника. Искаш ли малко?"

„Трябва да ми кажеш да не го правя“, казва тя.

Лео е на около третия ден на отказване от захар. Вероятно познавате някой, който прави същото - може би някой, който не може да млъкне за това. Или може би ти си този човек. Миналата година за около три месеца бях аз. И честно казано, след като симптомите на отнемане отшумяха, се почувствах невероятно. За да повторя това, което вече сте чували от стотина души досега: имах повече енергия, бях по-малко хормонален и вкусовите ми рецептори успяха да открият естествената сладост по начин, който кара ягодите да вкусят като нещо от фабриката на Willy Wonka. Не мога да си спомня конкретната причина да падна от вагона, но вероятно има нещо общо с чистото повсеместно разпространение на захарта. Поне когато се отказвате от пушенето (което също съм правил), в любимата ви зърнена закуска няма цигари.

И отказването от захар е - изглежда - новото отказване от пушенето. Хората, които го правят, са самодоволни, раздразнителни, скучни и - за съжаление - прави. Всъщност, според някои от най-новата литература „Храната ни убива всички“, отказващите от захар може да са дори по-правилни от отказващите се. Въпреки че това не е само захар. Силно субективният и внезапно вездесъщ термин „лоша диета“ е нещо, което - според което и плашещо парче, което случайно четете - включва червено месо, без месо, твърде много сол, твърде малко сол, твърде много плодове или твърде малко плодове . Това, което ядем, ни убива, но никой не може да се съгласи как. О, а междувременно светът свършва, което е по-добра причина от повечето да насочат странната тръба на Яфовите торти. За какво точно се стремим да живеем? Гаражите 2 за 1 на Pringles в Shell, когато последната полярна ледена шапка се стопи?

Наред с политическата и екологична нестабилност, каквато много от нас никога не са виждали, несигурността относно това, което е „безопасно“ да си сложим в устата, наистина разгръща червения килим за хранителни разстройства. Дори сред милиардерите, ако режимът на гладуване на Джак Дорси е нещо, което трябва да се премине.

Липсват ми дните, когато страховете ми около смъртта се свеждаха само до мисли да ме удари автобус. Сега, повече от всякога, което си спомням, не само се срамуваме от комфортното хранене в тъмни времена, но ни подканват да съзерцаваме смъртността си всеки път, когато минаваме покрай Грегс. Как храната - нещо, което в крайна сметка ни поддържа живи - се превърна в източника на толкова много тревожност от смъртта? И какво - преди всичко друго - се превърна в идеята, че ако ядете/пиете всичко умерено, основно ще бъдете наред?

Дискусията около умереността се превърна в отношение „всичко или нищо“ към диетата, в което сме силно насърчавани да изживеем нашите собствени версии без захар на сцените на отнемане в Trainspotting. В което гигантско желе бебе пълзи по тавана и трябва да спрете да хапете приятелите и семейството си, които всички са се превърнали в меденки. Възстановяването на наркоманите - най-малкото - вероятно може да прикрие чанта с Haribo Tangfastics без преценка и/или задаващото се присъствие на диабетичния ангел на смъртта.

През Великденския уикенд Лео яде шоколад. Тя каза, че е забравила колко сладко беше.