В момента хранително-вкусовата промишленост е доминирана от общо 7 хранителни тенденции. Освен това има 4 фокусни теми със специално пазарно значение. Като най-големият и водещ панаир на храни в света, Anuga демонстрира силна тенденция и бъдеща ориентация. В същото време Ануга показва бизнес потенциал със своите фокусни теми.

Ако търсите най-новото продуктови иновации, потенциални теми и хранителни тенденции, Anuga 2021 е задължително събитие за вас! Тук можете да намерите подходящи изложители според техните тенденции и фокус теми.

тенденции

Заместването на месото е една от хранителните тенденции в бъдещето - и вече не говорим само за вегетариански бургери или вегетариански продукти за заместване на месото. Новите алтернативи варират от лабораторно месо или ин витро месо до насекоми. Тъй като изискванията на потребителите за безмесна диета и алтернативни продукти непрекъснато се увеличават. Открийте многобройни алтернативи на нормалното месо в Anuga 2021.

По-малко захар и по-малко изкуствени съставки, вместо това повече растителни и естествени аромати - така все повече и повече потребители си представят бъдещото предлагане на храна. След бума на биологичните продукти, новата хранителна тенденция се движи в посока на чистото хранене: изискват се съзнателни, здравословни диети. Това също върви ръка за ръка с връщане към традиционното и естествено производство на храни без генетична модификация. В съответствие с тази тенденция, много продукти ще бъдат представени на Anuga под „Clean Label“.

Процесът на приготвяне и ядене на храна става все по-бърз през цялото време, тъй като в нормалното ежедневие яденето отнема все по-малко време - в съответствие с тази закуска се превърна в една от актуалните хранителни тенденции. Готовите за консумация, готовите за готвене, готови продукти и охладената храна превръщат закуските в заместител на предишните големи ястия. В Anuga можете да изпитате колко креативни и необикновени могат да бъдат новите мини ястия благодарение на закуски.

Храната и здравето са тясно свързани вече много години. Така че не е чудно, че „здравето“ е една от мега тенденциите в хранителната индустрия. Изложителите и посетителите на Anuga 2019 също потвърдиха това: 70% посочиха „здравето“ като най-важната индустриална тенденция през следващите години. Развитието на начина на живот до осъзната диета играе тук също толкова важна роля, колкото увеличаването на непоносимостта. Ето защо все повече и повече алтернативи на пшеница, глутен, лактоза или фруктоза могат да бъдат намерени на пазара - които се радват на все по-голяма популярност в днешните кошници за пазаруване.

Растителните храни изпитват истински бум - не само като заместители на месото, но и като елементарен здравословен и фитнес компонент. И двете са от голямо значение в днешното общество и оказват влияние върху поведението на хранене и купуване. Популярните предложения на тази хранителна тенденция включват например гъвкави продукти, вегетариански или вегански храни, както и нови хранителни продукти като растителни имитации на животински продукти. По този начин индустрията подкрепя опитите на потребителите също да намалят консумацията на месо по екологични причини.

През последните години суперхрани и древни зърнени култури завладяха кухните и ресторантите. Киноа, теф, амарант, просо и сорго предизвикаха любопитството на потребителите и се превърнаха в неразделна част от тенденцията към осъзнато хранене. Суперхраните са все още популярни на пазара, особено сред хората, които отдават голямо значение на здравословното купуване и хранене.

Една тема, която не е позволено да липсва, когато се говори за хранителните тенденции, е устойчивостта. Устойчивостта присъства повече от всякога при пазаруване - плодове, зеленчуци, месо, но също така и други храни се оценяват и купуват според нивото на устойчивост на тяхното производство и опаковане. Това означава за производителите и собствениците на ресторанти: Устойчивостта е темата на часа и обещаващ пазар за убеждаване на потребителите.

Халал продуктите са една от ключовите теми на Anuga 2021, защото търсенето не само се увеличава в Източна Европа, но и в Западна Европа. Кои храни имат право да носят халал печат? Какви са хранителните тенденции в раздела за халални продукти? Халал готова продукция, халал наденица и много други продукти, които предлагат балансиран асортимент ви очакват в Anuga.

Пазарът на кошерни продукти, които съответстват на еврейските диетични правила, също непрекъснато се разширява. Това развитие се насърчава допълнително, тъй като все повече хора, които искат да се хранят по-съзнателно или имат непоносимост към лактоза, избират кошерни продукти. Многобройни кошерни продукти от основните категории хлебни изделия, закуски, сосове и подправки, но също така и други кошерни продукти можете да намерите в Anuga.

Качеството на храните и напитките е от голямо значение за потребителите. Все по-често избират първокласни продукти, деликатеси и висококачествени храни. Това осъзнаване на качеството също е ключова тема на Anuga 2021. Това включва и продукти със специално наименование за произход или защитено географско указание. Защото в днешно време потребителите разглеждат отблизо съставките на даден продукт и откъде идва той.

Частните търговски марки стават все по-актуални в рамките на стационарната търговия с храни и напитки - и от своя страна кацат във все повече колички за пазаруване на потребители. Цената и качеството често са убедителните аргументи, които водят частните марки до успех. Ето защо много търговски марки разширяват продуктовата си гама и се възползват от новите хранителни тенденции, за да адресират и обвържат потребителите. Научете повече за модела за успех на частните търговски марки в Anuga.

Ако искате да получите актуална информация за панаира, моля, попълнете изцяло следните полета и потвърдете безплатния абонамент, като кликнете върху „Абониране“.

Забележка: За да сте сигурни, че получавате всички бюлетини без никакви проблеми, ви молим да включите нашия адрес на подателя във вашата електронна адресна книга или да настроите съответно филтъра си за нежелана поща.