Поглъщането на сурови зеленчуци представлява важно средство за предаване на няколко инфекциозни заболявания. Не са провеждани предишни проучвания за оценка на разпространението на паразитно замърсяване на зеленчуците в Египет. Следователно, това проучване има за цел да открие паразитното замърсяване в някои често срещани сурови зеленчуци в Александрия, Египет.

паразити

Методи

Той се основава на: извличане на паразитни стадии от храните, концентрация на екстракта чрез центрофугиране, оцветяване на различните етапи чрез модифицирано оцветяване на Zeihl – Neelsen и модифицирано трихромно оцветяване, за да позволи визуализация на протозойните ооцисти и спори на Microsporidium, и идентифициране чрез микроскопия . Оценени са резултати от паразитна плътност.

Резултати

Чревни паразити са открити в 31,7% от изследваните проби. Паразитите включват яйца от Ascaris lumbricoides, Toxocara spp. яйца, Hymenolepis nana яйца, Giardia spp. кисти, Cryptosporidium spp. ооцисти, Cyclospora spp. ооцисти и Microsporidium spp. спори. Най-голям брой замърсени проби е открит в ракета (46,7%), докато най-малък брой замърсени проби е открит в зелен лук (13,3%). Cryptosporidium spp. ооцистите се считат за най-разпространеният паразит, открит в суровите зеленчуци (29,3%) с най-висока плътност на резултатите в проби от ракети. Последва Microsporidium spp. спори (25,3%), Cyclospora spp. ооцисти (21,3%), яйца на A. lumbricoides (20,3%), Toxocara spp. яйца (19%), Giardia spp. кисти (6.7%) и накрая яйца от H. nana (2.6%). Няма значителна разлика между броя на замърсените проби през пролетта и лятото или есента и зимата. Броят обаче е значително по-висок през пролетта и лятото в сравнение със зимата и есента (стр

Предишен статия в бр Следващия статия в бр