датите

На етикета на яйцата във вашия хладилник пише „най-добре до“ вчерашната дата. Безопасно ли е да се направи последен омлет? Мразите да хабите яйцата, но също така не искате да се разболявате.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

Регистрираният диетолог Анна Кипън, MS, RDN, LD, предлага някои насоки за безопасност на храните за всички ваши групи храни.

Навигиране на срока на годност на храната

Ще видите дати на много нетрайни храни като месо, птици, яйца и млечни продукти. Но може да се изненадате да научите, че обикновено не става въпрос за безопасност на храните.

Според Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA производителите поставят на своите продукти дати „най-добре до“ или „най-добре, ако се използват до“, за да уведомят магазините на дребно и потребителите колко дълго се очаква техните продукти да поддържат най-добрия си вкус и текстура.

Тези дати не се изискват от федералния закон (въпреки че някои щати ги изискват) и не означават непременно безопасността на продукта (с изключение на бебешкото мляко). Всъщност бързо развалящите се продукти обикновено са безопасни за консумация след датата на „най-доброто до“, ако са били обработени и съхранявани правилно.

Но тук няма твърдо и бързо правило - в крайна сметка зависи от вас да решите дали е добра идея да продължите да правите омлета, или да хвърлите яйцата и вместо това да изберете купа овесени ядки.

Проверете храната си за тези сигурни признаци на разваляне:

  • Мирише „изключено“.
  • Е плесенясал.
  • Има различна текстура, отколкото бихте очаквали.
  • Има неприятен вкус.

Общи насоки за свежест

Тези предмети трябва да бъдат на сигурно място в хладилника или килера за следния период от време:

  • Мляко: 7 дни (Съвет: Дръжте млякото в задната част на хладилника, където температурата обикновено е най-студена.)
  • Яйца: 3-5 седмици (Съвет: Също така съхранявайте яйцата в задната част на хладилника, където температурата е най-студена.)
  • Мляно месо/птици: 1-2 дни.
  • Готвено месо/птици: 3-4 дни.
  • Месо за обяд: 2 седмици неотворени или 3-5 дни отворени.
  • Суха паста: 1-2 години.
  • Пържоли: 3-5 дни.
  • Пресни домашни птици: 1-2 дни.
  • Консервирани плодове: 12 до 18 месеца или 5 до 7 дни в хладилника след отваряне.
  • Ориз и сушени тестени изделия: 2 години или 3 до 4 дни в хладилника след готвене.

Съвети за замразяване

Ако няма да можете да ядете нещо в хладилника си, преди да се развали, помислете да го хвърлите във фризера. Можете безопасно да замразите почти всяка храна при или под 0 градуса по Фаренхайт, с изключение на консерви и яйца в черупката им, и това няма да намали значително количеството хранителни вещества в тази храна.

„Замразяването на храната може да бъде прекрасен начин за удължаване на срока на годност и поддържане на бързи, лесни и здравословни възможности“, казва Кипън.

За да запазите качеството на храната възможно най-много, увийте я в тежко алуминиево фолио или херметически затворени торбички. Ако храната ви стане изгорена във фризер, това не означава, че не е безопасно да се яде. Просто изрежете частите, изгорени във фризера, преди да приготвите храната.

За най-добро качество, препоръчителният срок на годност на фризера е:

  • Хамбургер и други смлени меса: 3-4 месеца.
  • Пиле или пуйка (цяло): Една година.
  • Супи и яхнии: 2-3 месеца.
  • Месо за обяд: 1-2 месеца.